Naleśniki na zakwasie

Prowadzę zakwas jak Jefrey Hamelman przykazał. A to oznacza, że codziennie odejmuję część przygotowywanego zakwasu. Nie chcę go marnować, więc wykorzystuję do codziennych wypieków i innych dań.

W 2019 r. internet obiegały zdjęcia różnych wypieków w formie żebrowanej dyni. Mnie też ten kształt zaintrygował i postanowiłam go wykorzystać. Nie byłabym sobą, gdybym nie upiekła w tym kształcie chleba. W moim domu króluje chleb na zakwasie, a to prawdziwe wyzwanie dla uformowania bochenka, bo ciasto na zakwasie rośnie dłużej i inaczej niż na drożdżach. Trzeba było zapanować nad kształtem i odpowiednią wysokością. Udało się i bez fałszywej skromności mogę napisać, że jestem dumna z wymyślenia i opracowania tego przepisu.

Proporcje na zakwas znajdziecie w moich pozostalych przepisach. Z takiej porcji wyszły 2 chlebki. Chlebek po wyrośnięciu zapełni około 2/3 blaszki.

Szukałam chleba, który będę mogła upiec w domowym zaciszu bez zbędnego wyrabiania. Znalazłam 😊 zainspirował mnie #PiotrKucharski i jego Domowa Piekarnia.

#smakiarmine #golden2 #zlotaksiazka Jeśli Wy, tak samo jak ja, lubicie pieczarki i naleśniki, to polecam wypróbować ten prosty przepis na pyszne naleśniki pieczarkowe. Mi smakują zarówno na ciepło jak i na zimno i są idealne do zabrania ze sobą do pracy. Ja pakuje je do pudełka razem z ulubionym serem i pomidorkami koktajlowymi i zajadam w pracy na drugie śniadanie. Spróbujcie

Leniwe poranki w weekend? To zdecydowanie najlepszy czas na przygotowanie pysznego i niecodziennego śniadania. Naleśniki to na pewno jedna z lepszy opcji i powodów do wspólnego gotowania.#mybook

Naleśniki tradycyjnie należą do slodkich przekąsek śniadaniowych, podwieczorkowych...To była kiedyś żelazna pozycja barów mlecznych.Moja dzisiejsza wersja naleśników jest dość dietetyczna, ale można zamiast wody użyć pełnego mleka i mąki pszennej...I... używajmy "lodówkowych ostatków": owoców i nabiału, wszak, "kto zjada ostatki, ten pięknyi gładki". Czyż nie poetycko wyrażona idea zero waste!?A do dekoracji wykorzystać gęstą, tłustą śmietanę.

Gdy mam więcej zakwasu wykorzystuję go wtedy do upieczenia chleba bez zaczynu. #zlotaksiazka2

Każdy kocha naleśniki, a zwłaszcza mój mąż! A takie z twarogiem i miodkiem majowym to strzał w dziesiątkę. Jest milion przepisów i mój dokładam do miliona. Naleśniki zawsze się udają nawet ten zaklęty pierwszy.

Oto najlepszy i ulubiony przepis!Do naleśników deserowych, na słodko, można dodać do ciasta 1 opakowanie cukru wanilinowego (16 g) lub zwykłego cukru.

#złotaksiążka Dziś dzień zalatany trzeba pozaliczać lekarzy dlatego obiad a raczej przekąska na szybko, przyszedł mi taki pomysł aby zrobić naleśniki na wodzie gazowanej i powiem że są pyszne w czasie smażenia fajnie rosną podobnie jak omlet ale jak to naleśniki leje się cienka warstwę ciasta, po za tym są bardzo smaczne. Z tego przepisu który wam podam wychodzi 14 naleśników ale to zależy od patelni jaka średnica moja akurat ma 26 cm średnicy ale jak ktoś ma mniejszą to wyjdzie więcej naleśników.

Chleby na zakwasie to moja miłość - uwielbiam je piec, kocham je jeść :) Podstawowy przepis to zakwas, mąka pszenna, woda, sól. Eksperymentować można z różnymi rodzajami mąki a także dodatkami - suszone pomidory, tymianek, oliwki, ... na co tylko mamy ochotę.#zlotaksiazka2