青花菜是減肥、健身人士很常用的一個食材,他高纖、又富含許多營養素,對於吃金針菇不一定明天見的人是一個不錯的選擇,不過我看些報導寫到,使用水煮的方式抗癌成分容易流失,發現使用乾煎的煮法居然不會臭火乾(燒焦）,而且簡單、迅速、保有蔬菜的原色與營養,一起來試試吧～✌️#好料日記－－－－－－－－－－－－－－🙋歡迎追蹤我的ig一起交流唷～ @angelcookpad

🥦維生素C最怕水煮#快煮鍋料理#簡單快速#懶人料理#好料日記#宅家煮飯#防疫料理

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盤底沒有一滴水，才是蔬菜鮮甜好味道。HUILERIE BEAUJOLAISE這個牌子，法國米其林星級餐廳指定使用，公司經營理念不以擴大規模與追求業績為宗旨，而已品質為首要，估狗就可以看到品牌故事。好油請放入冰箱冷藏保存。蔬果的維生素是很容易溶於水中，所以我喜歡用無水的方式處理蔬菜料理，然後再沾著好油入口，盤底不留油水。這樣烹煮蔬菜特別香甜，多了層次與好味，完全不需要過多的調味，保留最多的維生素，健康又好吃。

木不子無法如數家珍賈伯斯所有的創意，但面對時代巨人的逝去，木不子再次深刻感受到癌症的殘酷，不論你是誰！不論你有多重要！不論你有多堅強！面對癌症，我們似乎就只能像無助的孩子般一樣。對孫子們最好的外公與漂亮溫柔的大表姊，在木不子懵懵懂懂的童年時光中，都因為癌症離開了。長大後，對食物認識越多，越是常常在想，如果當年的自己懂得多一點，是不是就不會讓癌症予取予求？以下僅就自己所知所學分享給大家防癌食物的料理經驗，歡迎互相交流一起加入打擊癌症的行列！在我們感念賈伯斯的同時，台灣平均每七分鐘就有一人罹患癌症，請從此刻起善待自己，為了自己也為了愛你的人！訣竅提示1.傳統上，對蒸煮的看法是使用蒸籠或是煮一鍋水放上蒸架，許多時候手邊可能都沒有蒸籠或蒸架，但請別因此退卻。蒸煮主要是利用水蒸氣在鍋內循環的方式將食物煮熟，即使手邊沒有蒸架與蒸架，直接將食物放進鍋中，倒入些許水蓋上鍋蓋，一樣可以達到蒸煮的效果，而且更快更省時。2.木不子在食譜中增加了蘿蔔，為了促進脂溶性維生素的吸收，所以多了橄欖油炒香蔥蒜的過程。手邊只有花椰菜的朋友可以自行省略，單獨吃花椰菜一樣美味。食後感想以提供最新食物營養科學資訊為宗旨的網站WHF總結各種研究顯示"蒸"煮的方式能夠保留花椰菜最多的營養素，並建議每人每周應攝取十字花科植物四到五次。看完食譜趕快一起加入防癌的行列，為了自己也為了愛你的人！

增肌減脂 午/ 晚餐

#綠色蔬食

(雙手合十頸部快速左右橫移)

這道奶蛋素花椰菜餅, 在食材中不用麵粉, 而使用雞蛋和起司熟成後的特性來製成餅, 非常可口, 是連不愛花椰菜的小朋友也無法抗拒的健康美味!小提醒*可以使用市售已切碎的白色花椰菜(Cauliflower Rice), 或是用調理機打碎花椰菜, 更加省時省力.* 可依個人喜好使用各種口味的起司絲.* 如果想要味道更豐富些, 還可額外添加1/4小匙的義大利香料, 整個升級成西式風味.

#好料日記家常菜為家人而做、最簡單的料理做最美味的菜、手做就是最好的調味

#Cookpad廚藝賞2019寶寶滿周歲之後就需要嘗試各種的食物，當然不能有添加任何東西，自己熬的柴魚高湯更是萬用

記得小時後媽媽說這是湯匙菜，在美國超市看到(Shanghai bokchoy tip)就是上海白菜苗也就是臺灣青江菜(湯匙菜)。週末聚餐時朋友告訴我，她在臺灣書店看到無水無油炒的書，用油包菜原理裡，既能吃到蔬菜原味也能吃到沒變質的好油。我用不銹鋼鍋試試看，鍋熱後放入菜用中火煮一直拌炒菜變軟及出水至熟關火。再放有機椰子油，拌炒均勻，讓油包覆菜的表面，再加鹽入調味， 即可盛盤上桌。 可能鍋具不同，菜色不是那麼翠綠，但味道很甜美。#吃菜好健康