نان صبحانه (شکلاتی و مربایی)
یه نون سبک و نرم ،که به ورز دادن آنچنانی هم نیاز نداره. در حد جمع شدن خمیر کافیه.
#نان_صبحانه
#نان_شکلاتی
#نان_مربایی
#صبحانه
#سرآشپز_طلایی
نان صبحانه (شکلاتی و مربایی)
یه نون سبک و نرم ،که به ورز دادن آنچنانی هم نیاز نداره. در حد جمع شدن خمیر کافیه.
#نان_صبحانه
#نان_شکلاتی
#نان_مربایی
#صبحانه
#سرآشپز_طلایی
مراحل تهیه
- 1
با سلام.همین اول دستور لازم میدونم که بگم خمیر این نون اندکی چسبناکه پس اصلا سعی نکنید با اضافه کردن آرد درستش کنید.و همین چسبناکی باعث میشه یه نون فوق العاده سبک و نرم بدست بیاد. بریم سراغ دستور:
- 2
اول زرده و سفیده رو از هم جدا کنید سفیده برای داخل نان و زرده برای رومال نان
- 3
یک قاشق از شکر و خمیرمایه را در ظرف یا لیوان بزرگی بریزید و با هم مخلوط کنید.بعد نصف آب ولرمی رو که داریم بهش اضافه کرده و هم بزنید رویش را بپوشانید و حدودا ۱۰ دقیقه صبر کنید تا عمل بیاید.(حتمااااا خمیر مایه باید پف کنه که نون خوبی بدست بیاد و همچنین خمیر مایه در جای تاریک بهتر عمل میاد)
- 4
در ظرف مناسبی بقیه شکر،نمک و سفیده تخم مرغ ،بقیه آب ولرم،کره آب شده هم دمای محیط و روغن مایع را خوب با هم مخلوط کنید و بعد خمیر مایه عمل آمده را اضافه کنید و هم بزنید.بعد آرد را کم کم اضافه کرده و هم بزنید.
- 5
همونطور که گفتم خمیر کمی چسبناکه ولی اصلا آرد اضافه نکنید.خمیر ورز دادن نیاز نداره فقط در حدی که جمع بشه کافیه.روی خمیر را پوشانده و حدودا یک ساعت استراحت دهید تا حجمش دوبرابر شود.نشانه عمل اومدن خمیر اینه که اگر توی خمیر انگشت بزنید به آرامی به حالت اولیه برمی‌گرده.اگه زود برگشت هنوز جاداره
اگه برنگشت خیلی ور اومده و اورشده
- 6
بعد استراحت دستتان را کمی آردی کنید و به اندازه یک نارنگی کوچک از آن بردارید و توی دست باز کنید وسطش را مقداری شکلات بگذارید(یا نصف ق مرباخوری مربای سفت)و آنرا گرد کنید.شکلات را با خمیر کاملا بپوشانید طوری که شکلات پیدا نباشد.
- 7
خمیر ها را در سینی که کاغذ روغنی گذاشته اید بچینید و با فرچه رومال بزنید(رومال مخلوط همون زرده که جدا کردیم +زعفران دمکرده و یک قاشق غذاخوری شیر) و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بگذارید بپزد.
- 8
بیشتر نگذارید در فر بماند چون نون خشک میشه همون ۲۰تا۲۵ دقیقه کافیه.
- 9
به جای آب ولرم میتونید از شیر استفاده کنید.و اینهم👇 یه نمونه دیگه از پیچیدن خمیر:
- 10
و اینهم بافت نان👇
دستورهای مشابه
-
نان روغنی صبحانه
یه رقیب خوشمزه برای نون بربری که فقط دو سه دقیقه ورز دادن می خواد و فقط 15 دقیقه نیاز به استراحت داره...#نان #نان_روغنی #نان_صبحانه #سرآشپز_طلایی #مرداد1400
-
نان پیچ (مناسب صبحانه)
یه نون صبحانه عالیبا بافتی نرم و خوشمزه😋راحت میشه روش کمی مربا یا شکلات صبحانه گذاشت و نوش جان کرد 🥰واسه عصرونه هم کنار یه چای دبش عجب می چسبه😋آن شاالله درست کنید و لذت ببرید .#سرآشپز_طلایی#نان_پیچ#نان_ساده#نان
-
نان فوکاچیا
#نان_فوکاچیانان فوکاچیا بدون نیاز به ورز دادننون آوردم براتون در حد تیم ملی ایتالیا🤭یه نون بینظیر و عالی و راحتِ ایتالیایی بدون ورز دادن که عاشقِ پختن و خوردنش میشین و عطرِ برکت و مهر در خونتون پر میشه.با رسپی عالی بانو حمیده تختی عزیز
-
نان مربایی
#سرآشپز_طلایی #کودکانه از اونجایی که پسرم خمیر بازی رو خیلی دوست داره تصمیم گرفتم یه نون صبحانه بپزم. داخل این نون به جای مربا میتونید شکلات ،مارمالاد و یا خرما بگذارید و نوش جان کنید.
-
نان شیرمال با خمیر بدون ورز
سلام دوستان!درست کردن این خمیر خیلی راحته و احتیاج به ورز نداره. بافت نان هم خیلی نرم و اسفنجی و سبک میشه.امتحان کنید.
-
-
نان بریوش
#نان_بریوش(brioche) بریوش نوعی نون فرانسوی غنی شده با کره و تخم مرغه. عامل حجم دهنده در این نون خمیرمایست و نتیجه ورز خمیر با تخم مرغ و کره فراوون، نونی بسیار لطیف، نرم و خوشمزست. و مانند نان سنگگ و بربری که در ایران معروف هستند این نان در فرانسه معروف و متداول است.ریشه واژه بریوش، از فعلی در گویش قدیمی فرانسه به نام " بریهbrier" به معنی ورز دادن مشتق شده و این نامگذاری به علت میزان زیاد ورز دادن این نونه .دستور بریوش اولین بار در سال 1404 میلادی در شمال فرانسه ثبت شد.یکی دیگه از دلایل محبوبیت و فراگیر شدن بریوش، استفاده از اون در مراسم مذهبی کلیسا بودکه بعد از اجرای دعا با آن از مردم پذیرایی میشد. -
نان مربایی و شکلاتی
بعضی وقتها آدم دوست داره با کسی که خیلی دوستش داره کار مورد علاقه شو انجام بده درست مثل قضیه پخت این نون با خواهر زاده ی قشنگم🥰
-
نان شکلاتی با شکلات صبحانه
با تشکر از دوست عزیزم @cooliiiivaaaand#نان#نان_صبحانه#شکلات_صبحانه#نان_شکلاتی#نان_محلی#تزئين_غذا#آرایش_نان
-
-
کوکه زنجبیلی آذربایجان
بافت این نون حرف نداشت،به ورز هم نیازی نداره ممنون از صفورا جان@safura_dabiri#کوکه_زنجبیلی_آذربایجان -
نان پنبه ای کدوحلوایی
نه شادی‌ها و نه دردها،مطلق و همیشگی نیستند ...اما تو آرام باش خوبِ من ...این روزها هم خوب یا بد،سیاه یا سفید؛ تمام می‌شوند ...بافت این کیک حسابی نرم و پنبه ای هستش😊 اماااااا وقتی خمیر درست میکنید حسابی چسبنده است و به دست میچسبه😉باید صبور باشید تا نون های پنبه ای خوبی درست کنید 🤗#سرآشپز_طلایی#نان_کدوحلوایی#کدو_حلوایی#نان_خانگی#نان_صبحانه#نان -
نان نارگیلی
سلام دوستانامیدوارم که ایام به کامتون باشه و حال دلتون خوب و عالی عالی ...امروز با یه دستور نون نارگیلی خوش عطر اومدم 😍😋هم بافت فوق العاده ای داره 🥰هم خیلی خوشمزه است 😋😋😋من در قالب ۲۰*۲۰ درست کردم .اول کار بگم ، که خمیر این نون به شدت چسبانک هستش و بعد از استراحت باید سطح کار و آرد پاشی کنید و با کاردک خمیر و جمع کنید .یعنی کلا آرد دم دستتون باشه 😂وردنه رو هم کمی آرد بزنید و بعد شروع به پخت کردن خمیر کنید .#سرآشپز_طلایی#نان_نارگیلی -
-
نان تافتون کره ای
عاشق نون پختنم مخصوصا مرحله ورز دادن خمیرآرزومه یه تنور محلی داشته باشمانشاءالله در آینده ای نزدیک😊#سرآشپز_طلایی
-
نان رول مغزدار
#نان_رول#نان_رول_مغزدار#نان_شکلاتیممنون از لیدا جان برای دستور عالیش@lida_aali -
-
نان شیرمال خانگی🤗
#سرآشپز_طلایی #نان #نان_شیرمال #صبحانه #نانوا #نان_صبحانه #نان_عصرانهبه به سلام سلام 😄من امروز با رسپی عالی اومدم بنام نان شیرمال خانگی😇نان شیرمال یکی از انواع نان های سنتی و پرطرفدار ایرانی هست، که به عنوان صبحانه و عصرانه مصرف میشود. خیلی عالیه یک خمیر بافت نرم و عالی داره 👌خوشحال میشم امتحان کنین و کوک اسنپ بفرستین🍁🙏
-
نان فوکاچیا ایتالیایی
#سرآشپز_طلایی#نان_ایتالیاییبا تشکر از دستور خانم کبری حسینی.یه نون خوش بافت و سبک که از کیک اسفنجی هم ترد تر هست. رویه ترد و بافت نرم و پفکی. من با تمام مقادیر دستور این نون رو درست کردم پف خوبی داره نیاز به ورز دادن نداره فقط استراحت کافی رو داشته باشه نتیجه مورد قبول خواهد بود. هنگام پخت میشه از ترکیب سیر رنده شده و آویشن و رزماری روی سطح نان زد که منم استفاده کردم ولی چون سیر همه پسند نیست پیشنهاد نمیکنم چون ممکنه زحمتتون هدر بره. با همون آویشن و رزماری هم خوبه.در کنار ماست موسیر یه وعده غذایی خوبیه.
-
-
-
-
نان برنجی
بوی گلاب و هل و زعفرون، بهتر از اینم مگه میشه؟! درست کردن این نون برنجی ها خیلی راحته، حتی ورز دادن هم لازم نداره! :)
-
نان مافین solmaz
با فنجانی چای هم می توان مست شداگر اویی که باید باشدباشد....!حسین پناهیسلام و درود بر دوستان گلم امروز با یه نان ساده و کم شیرین خدمتتون اومدم که نیاز به ورز نداره و می تونید با مربا یا عسل برای صبحانه یا عصرانه میل کنید نوش جان#چالش#نان#نان_مافین#چالش_سر_اشپز_طلایی#نان_صبحانه
-
کروسان خرمایی و مربایی
این دستور برای آرد فانتزی بود ولی من این کروسان ها رو از آرد گندمی که خودمون گندم رو می بریم آسیاب استفاده کردم. با توجه به متفاوت بودن نوع آردها میزان آب و روغنی که لازم دارن متفاوته .خمیر این کروسان خیلی راحت و سریع آماده میشه و اصلا اذیت کننده نیست.یه دستور عالی و راحت و ترد و خوشمزه با دستور@tayebehhajizadehطیبه حاجی زادهاولین کروسانی که پختم. شهریور ۱۴۰۲ -
نان صبحانه زنجبیلی
من حتی فکرشم نمیکردم که این نون اینقد بافتش نرم باشه واسه صبحانه یه روز تعطیل بی نظیره👌#سراشپز_طلایی(داغ تازه از تنور در اومده 😅)#نان
-
نان رول شکلاتی
یه نون با پف و بافت عاااالیممنون از غزل جان برای دستور خوبشونcooking1384#نان_رول_شکلاتی -
نان صبحانه پنیر و جعفری
سلام دوستان 🌸 امیدوارم که حالتون خوب باشه...آخر هفته خوبی کنار خانواده داشته باشید..این هم یه نون فوق العاده عالی وخوشمزه برای اعضای خانواده تا کنار همدیگه لذت ببرید ..بعد مدت ها موفق شدم صبحانه نان خوشمزه پنیری درست کنم🥰🥰 دیگه شرمنده نشد عکس بهتر بگیرم با بچه کوچیک سخته واقعااا...جدیدااا انگار به هیچ کاری نمیرسم ... ولی دلم نیومد این نان رو پست نکنم😊 😊#سرآشپز_طلایی#نان#نان_صبحانه#نان_عصرونه
-
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (49)