Wajik Ketan

Bunda Ela
Bunda Ela @Bunda_Ela08
Palembang

Doyan banget ama salah satu jajanan pasar ini, rasanya manis, gurih & wangiii.. klo di Bdg sering beliii, tp krn skrg stay di Palembang & lg covid gak bs bebas keluar rmh, so bikin2 sendiri aja dehhh...😉☺
#PejuangGoldenApron3
#Minggu18
#CookpadIndonesia
#WongKitoGalo

Wajik Ketan

Doyan banget ama salah satu jajanan pasar ini, rasanya manis, gurih & wangiii.. klo di Bdg sering beliii, tp krn skrg stay di Palembang & lg covid gak bs bebas keluar rmh, so bikin2 sendiri aja dehhh...😉☺
#PejuangGoldenApron3
#Minggu18
#CookpadIndonesia
#WongKitoGalo

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
15 ptg
  1. 650 grberas ketan (cuci bersih, rendam kurleb 3 jam)
  2. 260 grgula merah
  3. 50 grgula pasir
  4. 265 mlsantan kental (saya pk santan kara kemasan :200ml + 65ml)
  5. 250 mlAir
  6. 3 bhnangka (potong dadu/kecil) (optional)
  7. 1 sdtgaram
  8. 5 lbrdaun pandan, (di simpul/ikat)

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Didihkan panci kukusan. Kukus beras ketan kurleb 20 menit. Sambil menunggu beras ketan matang. Campur gula merah, gula pasir & air, masak hingga gula larut.

  2. 2

    Stelah gula merah larut, tuang ke penggorengan anti lengket sambil di saring. Selanjutnya cek beras ketan, jika sdh 20 menit & ketan sdh mengembang/lengket. Buka tutup panci & Matikan kompor.

  3. 3

    Masukkan santan, daun pandan & garam ke air gula merah. Masak sambil terus di aduk pelan2 hingga mendidih.

  4. 4

    Masukkan nangka, aduk2 kembali hingga gula merah mendidih & agak mengental. Kemudian masukkan beras ketan, kecilkan api/masak dg api kecil. Aduk2 hingga tercampur rata & benar2 meresap & matang.

  5. 5

    Siapkan loyang (saya pk uk. 18x18x6cm) olesi dg minyak kemudian alas daun pisang. Tuang ketan ke dlm loyang sambil di ratakan & padatkan. Saya menggunakan plastik utk meratakan agar tdk lengket di tangan. Diamkan wajik hingga benar2 dingin.

  6. 6

    Stelah dingin, keluarkan wajik dr loyang. Kemudian potong2.

  7. 7

    Alhamdulillah wajik ketannya udah bs di cemilin deh..😋😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Bunda Ela
Bunda Ela @Bunda_Ela08
pada
Palembang
Happy wife, Happy mom dg 1 anak cowok sholeh yg beranjak dewasa & menjadi mood booster ku dlm memasak..😍🥰
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa