Kimchi

Name: Kimchi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 kg sawi putih; 1 buah wortel; 1 buah lobak (optional); secukupnya Daun bawang / kucai (klo gk suka gk usah pake); 2 sdk mkn wijen (optional); Secukupnya bubuk cabe; 150 ml saos ikan (fish sauce); secukupnya Kaldu bubuk; 3 sdk mkn garem; 4 sdk mkn gula pasir (sesuai selera gk pake juga gpp); 10 siung bawang putih; 1 buah bawang bombay; 1 ruas jari jahe; 1 buah apel/ pir (optional); 2 sdk mkn tepung beras; 200 ml air

mery_reyhan @mery_elek

surabaya

Suka banget makan kimchi
Tp klo beli mahal 😂

Lebih banyak

Kimchi

Bagikan Cooksnap pertama

16 orang berencana membuat resep ini

mery_reyhan @mery_elek

surabaya

Suka banget makan kimchi
Tp klo beli mahal 😂

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

2 kgsawi putih
1 buahwortel
1 buahlobak (optional)
secukupnyaDaun bawang / kucai (klo gk suka gk usah pake)
2 sdk mknwijen (optional)
Secukupnyabubuk cabe
150 mlsaos ikan (fish sauce)
secukupnyaKaldu bubuk
3 sdk mkngarem
4 sdk mkngula pasir (sesuai selera gk pake juga gpp)
Bumbu halus
10 siungbawang putih
1 buahbawang bombay
1 ruas jarijahe
1 buahapel/ pir (optional)
Saos tepung beras
2 sdk mkntepung beras
200 mlair

Cara Membuat

1

Potong sawi sesuai selera. Lalu kasi garam 3 sdk mkn, diamkan 2 - 6 jam. Lalu cuci bersih dan tiriskan. Sya d peras 😂 biar cepat. (mlm Q kasih garam paginya baru Q cuci)
2

Potong lobak sesuai selera kasi garam setengah sdk mkn, aduk rata lalu diamkan dlm kulkas 1 jam, lalu cuci bersih dan rendam air es sekitar 2 jam (klo Q d rendam semalam d kulkas) biar ilang rasa paitnya. Lalu tiriskan
3

Haluskan bumbu halus, dan potong2 wortel dan daun bawang.
4

Bikin saos beras biarkan dingin lalu campur dngn bumbu halus dan saos ikan. Lalu campur kan wortel dan daun bawang. Aduk smpe tercampur rata. Q tambah minyak wijen 3 sdk mkn biar wangi.
5

Tambahkan wijen dan lobak aduk smpe layu kemudian tambahkan sawinya. Cek rasa.
6

Simpan dalam wadah plastik atau toples gelas. Tutup rapat dan diamkan dalam suhu ruang selama 24-48 jam. Baru masukan kulkas. (makin lama fermentasi makin terasa kecutnya, jadi klo mau lebih kecut biarkan d suhu ruang agak lama baru masukkan kulkas. Tp jgn trllu lama krn klo terllu kecut gk enak juga. (Klo Q 36 jam bru masukan kulkas.)
7

Inhapunyadapur dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

mery_reyhan @mery_elek

pada 30 September 2020 08.06

surabaya

Orang bodoh yang tak kunjung pandai😊Mama reyhan 🤗Wanita bugis . 😉

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Kimchi Kimchi

Berawal belajar dari bibi suami yang menikah sama warga Korea .. jadi nya hampir semua kimchi saya dapat ilmu nya .Jika bikin kimchi lebih enak pakai cabe bubuk Korea , klo cabe bubuk lain rasa nya pasti beda . Tapi tenang saja bisa jg pakai cabe lombok yang di keringkan kemudian di blender halus .

Vera Ysa
Kimchi Kimchi

Bikin Nappa Kimchi alias Kimchi Sawi Putih pake bahan lokal 😊Kalau kamu suka kimchi yang tidak terlalu asam, crunchy, manis seger tapi garlicky.. berati kita satu selera hehe

liaajajan
Kimchi Kimchi

Lagi nontonin drama korea eh jadi kepengen nyobain kimchi. Tapi kalo beli di restaurant mahal sih, anak kos bisa apa?? 😂😂 akhirnya buat sendiri aja deeeh

mae
Kimchi Kimchi

Pengen makan kimchi tapi kalau beli kimchi kemasan di supermarket rasanya gak cocok di lidah. Akhirnya coba buat dengan bahan seadanya. Dan rasanya pas dilidah... Enakkk #berburucelemekemas #resolusi2019 #madeinlovewithvonny

Vonny Luciana
Kimchi Kimchi

Saya sangat suka kimchi, setengah kilo kimchi hanya habis dalam 4 hari. Jadi saya coba buat sendiri aja. Kimchi yang saya buat juga ga terlalu asam, jadi lambung masih bisa kerja sama😁

Amy Almeyda Lanur
Kimchi Kimchi

Kimchi ini kalau beli so pasti mahal sekali ya bunda.. jadi sejak lulus kuliah dan gak pernah beli kimchi lagi, jadi lebih suka bikin sendiri sampai sekarang sudah jadi ibu2 anak satu. Bisa digado, dimakan pakai mie rebus atau ramyun juga enakk.

Endah Nurwanti
Kimchi Kimchi

Paleng suka dgn makanan ini tp hrs penuh dgn kesabaran saat membuat kimchi .. kimchi bisa di buat utk soup dan nasi goreng kimchi

Kasih suji
Kimchi Kimchi

Aku suka banget kimchi, biasanya suka beli aja di supermarket. Tapi lumayan mahal juga kalo keseringan. Akhirnya setelah browsing resep dan menyesuaikan bahan dan bumbu dirumah, inilah dia KIMCHI buatan aku.Aku skip kecap ikan karna ga ada stock, dan untuk bubuk cabe aku pakai bubuk cabe untuk sambal empal gentong, pedessss banget walau pake cuma sedikit.

DAPUR RENY 🍒
Kimchi Kimchi

Sering bikin kimchi sendiri rasa nya pas. Kalau beli udah terlalu asam soalnya.. cuss bikin..

Julia Christiani
Kimchi Kimchi

mulut slalu pingin makan yg pedas2kadang liat kimchi beli 1 toples sekali makan habis setelah bikin sendri gampang jga irit hmmm mantap rasanya pun tak kalah .

Dian naa
Kimchi Kimchi

Iseng-iseng bikin kimchi sama kakak karena pada suka, eh ternyata enak jugaaa. For first timer ini lumayan banget, make bahan-bahan sederhana jadinya luar biasa ❤️

Anin
Kimchi Kimchi

Dulu selalu beli kimchi, lama" makin naik harganya, alhasil nyoba banyak resep, tapi yg cocok di lidah saya resep ini

Nana Ningnong

Rekomendasi Resep Lainnya