Kue Cucur Betawi

Zhely Rairy
Zhely Rairy @Zhely_Rairy
Medan

Recipe by ibu Nuning
Modified by Mami Zhely

Assalamu'alaikum 😊
Selamat berakhir pekan ya Moms
Udah lama Mami Zhely gak setoran
Kali ini setoran resep milik Bu Nuning yg dimodifikasi
Yuk...ceki ceki !

Ini mirip kue nya orang Melayu Medan, orang dulu sering sebut 'Puniarem'.
Dan bentuknya berbeda, jaman kecil dulu sering lihat yg bulat-bulat kecil gitu.
Jamannya hamil anak pertama juga demen banget mkn puniarem yg aku comot dari rumah kakak ipar😂

Nah, di pajak ada tuh abang2 yg jual kue cucur tapi bentuknya seperti donat mini, memiliki lubang ditengahnya
Bahkan beraneka rasa, original, pandan & durian🤭

Menurut ku semuanya sama enaknya😅

Btw, makasih untuk resep nya ya Bu Nuning🤗

Kue Cucur Betawi

19 orang berencana membuat resep ini

Recipe by ibu Nuning
Modified by Mami Zhely

Assalamu'alaikum 😊
Selamat berakhir pekan ya Moms
Udah lama Mami Zhely gak setoran
Kali ini setoran resep milik Bu Nuning yg dimodifikasi
Yuk...ceki ceki !

Ini mirip kue nya orang Melayu Medan, orang dulu sering sebut 'Puniarem'.
Dan bentuknya berbeda, jaman kecil dulu sering lihat yg bulat-bulat kecil gitu.
Jamannya hamil anak pertama juga demen banget mkn puniarem yg aku comot dari rumah kakak ipar😂

Nah, di pajak ada tuh abang2 yg jual kue cucur tapi bentuknya seperti donat mini, memiliki lubang ditengahnya
Bahkan beraneka rasa, original, pandan & durian🤭

Menurut ku semuanya sama enaknya😅

Btw, makasih untuk resep nya ya Bu Nuning🤗

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

+/- 1 jam
+/- 25 potong
  1. 250 grTepung Beras
  2. 125 grTerigu Serbaguna
  3. 1/4 sdtVanili Bubuk
  4. 1/2 sdtGaram
  5. SecukupnyaMinyak Goreng, untuk menggoreng
  6. Larutan Gula Aren :
  7. 250 grGula Aren
  8. 50 grGula Pasir
  9. 300-450 mlAir

Cara Membuat

+/- 1 jam
  1. 1

    Di sini aku justru bikin larutan gula dulu ya, gak aku bejek2 gitu mirip prosesnya Bu Nuning. Sebenarnya gula merah/aren juga bisa disisir halus sih. Yg mana dirasa mudah & asyik ajaya. Bikin larutan gula seperti biasa, lalu saring. Tunggu dingin. *** Saat proses perebusan air menyusut ya. Jadi sesuaikan air nya dengan adonan !

  2. 2

    Lanjut, siapkan bahan lainnya. Dalam mangkuk besar, ayak tepung beras, terigu, vanili & garam. Lalu tuang larutan gula tadi perlahan sambil diaduk terus hingga mudah diaduk & kentalnya pas. Tidak encer. *** Jika dirasa masih kurang encer boleh ditambahkan air sedikit demi sedikit aja.

  3. 3

    Cek video ini ! Kekentalan adonan ku seperti berikut ya😉

  4. 4

    Adonan diistirahatkan +/- 30 menit. Setelah itu, panaskan minyak, gunakan wajan jadul ya ! Saat panas, kecilkan api, tuang adonan yang telah diaduk lagi terlebih dulu sebelum dimasak. Tuang 1-2 sendok/centong. Tunggu sebentar, lalu balik. Biarkan kue terapung, tanda matang. Angkat dan tiriskan. Lakukan hingga adonan habis.

  5. 5

    Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Zhely Rairy
Zhely Rairy @Zhely_Rairy
pada
Medan
Mami nya para jagoan (I'm a Queen)👑IG : @zhely_rairy
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa