#KGRगवार ही शेंगवर्गीय भाजी असून कोवळ्या शेंगाची भाजीसाठी उपयोग केला जातो. गवारीच्या शेंगामध्ये फाँस्फरस, चुना, लोह इत्यादी खनिजे आणि अ, ब, क जीवनसत्वे बरयाच प्रमाणात असतात. गवारीच्या डिंकाचा कागद, कापड, सौंदर्य प्रसाधने आणि स्फोटकात उपयोग केला होतो.

#NVRअळूची पाने (Taro Leaf) हे पचनास खूपच चांगली असतात हे आपल्यापैकी अनेकांना माहित असेलच. पण याच अळूच्या पानांमध्ये बरेच व्हिटामिन्स आहेत हे आपल्यापैकी अनेकांना माहित नसेल. इतकच काय तर आपल्या शरीरातील अनेक व्याधी दूर करण्यासाठी या अळूच्या पानांची भाजी खूपच गुणकारी आहे.अळू भाजीची पाने ही थोडी पातळ आणि पोपटीसर रंगाची असतातअळूच्या पानांमध्ये अ व क जीवनसत्त्वे असतात तसेच झिंक, मॅग्नेशियम, कॉपर, आयर्न आणि पोटॅशियम ही भरपूर प्रमानात आहे.रक्त वाढवणे, ताकद वाढवणे यासाठी अळू भाजी उपयोगी ठरते.तर आपण आज अळूच्या पानाचे कोकणातील प्रसिद्ध असे अळूचं फदफद पाहू

दुधी भोपळ्याच्या आयुर्वेदिक औषधी गुणांमुळे त्यास विशेष महत्त्व प्राप्त झाले आहे. यात लोह, कॅल्शियम, फॉस्फरस व अन्य खनिजे तसेच क जीवनसत्व असतात.

#cpm2 week - 2मधुमेहींसाठी जांभूळ खूप फायदेशीर आहे. जांभळात लोह,खनिज, अ व क जीवनसत्वे आहेत.सर्व आजारांवर उपयुक्त आहे.

#GA4 #Week2Spinach (पालक) हा शब्द ओळखून मी या पदार्थाची रेसिपी पोस्ट केली आहे.पालक ही अतिशय लोकप्रिय पालेभाजी असून या भाजीपाला पिकाची लागवड वर्षभर करता येते. तसेच या भाजीला सतत मागणी असते.पालक मधील पोषणमूल्ये लक्षात घेता पालकाची लागवड मोठ्या प्रमाणावर होणे आवश्यक आहे.पालकाच्या भाजीत अ आणि क जीवनसत्त्वे भरपूर प्रमाणात असतात तसेच प्रोटिन्स आणि कॅल्शियम लागवडीसाठी लोह फॉस्परस इत्यादी खनिजे भरपूर प्रमाणात असतात पालकांचा उपयोग भाजी, आमटी, सूप, भजी इत्यादीमध्ये करतात.

#LCM1हिरव्या गरांचा पावटा हा भारतात भरपूर प्रमाणात आढळतो. पावटा हा अत्यंत पाचक आहे, तसेच पावट्यात लोह, कॅल्शिअम, फॉस्फरस, प्रथिने, आर्द्रता, तंतुमय पिष्टमय पदार्थ, ब आणि क जीवनसत्त्व भरपूर प्रमाणात असते.

पालकाच्‍या भाजीत अ आणि क जीवनसत्‍वे भरपूर प्रमाणात असतात.पालकांचा उपयोग भाजी, आमटी, सूप, भजी यासाठी करतो.

#hs लिंबू आणि कोथिंबिर दोन्हीही शरिराला खूप फायदेशीर आहेत. लिंबू हे व्हिटॅमिन 'सी' चा एक उत्कृष्ट स्त्रोत आहे, जो प्रामुख्याने रोग प्रतिकारशक्ती बळकट करण्यासाठी महत्वपूर्ण आहे. लिंबू शरीराची कार्ये टिकवून ठेवण्यास आणि रोगप्रतिकारक शक्तीचे नियमन करण्यास मदत करते. लिंबू हा पचन क्रिया मजबूत करणारा रस तयार करतो.तसेच कोथिंबीर शीत गुणात्मक, अग्नीदीपक पाचक, तृष्णाशामक मूत्रल आहे. तसेच तिच्यामध्ये कॅल्शिअम, फॉस्फरस, लोह, अ, ब, क जीवनसत्त्व, पोटॅशिअम, प्रथिने, स्निग्धता, तंतूमय व पिष्टमय पदार्थ असतात. या सर्व गुणधर्मामुळे कोथिंबिरीचा आहाराबरोबरच औषधी वनस्पती म्हणूनही वापर केला जातो. लिंबू आणि कोथिंबिर या दोन्हीचा वापर करुन केलेलं हे सूप जेवणात लज्जत आणतं.

#msr करडईची पाने चवीला कडवट असून ती पाचक आहेत. कोवळ्या पानांची भाजी करतात. पानांमध्ये ‘अ’ जीवनसत्त्व, फॉस्फरस व कॅल्शियम असते. फुले कडू, शामक व काविळीवर गुणकारी असतात.

#hs सूप प्लॅनर बुधवारची रेसिपी आहे आवळा सूप. आवळ्यामधे क जीवनसत्व मोठया प्रमाणात असते. आवळ्याच्या सेवनाने शरीर शुद्ध होऊन रोगप्रतिकार शक्ती वाढते.त्वचा रोगावर, डोके दुखी, आम्लपित्त चक्कर येणे, पोट साफ न होणे ह्या साठी आवळा खूप गुणकारी आहे.

#रेसिपीबुक #week1 कढीपत्त्त्याच्या पानांचा उपयोग जेवणाची चव वाढविण्यासाठी करतात. चवीसाठी तर याचा वापर होतोच, परंतु त्याचबरोबर कढीपत्त्याची पाने अतिशय औषधी असतात. याला एक विशिष्ट प्रकारचा सुगंध असल्यामुळे निरनिराळ्या चटण्यामध्ये, भाज्यांमध्ये व मसाल्यामध्ये सुद्धा याचा वापर केला जातो. कढीपत्त्याच्या पानामध्ये कॅल्शिअम, लोह, पोटॅशिअम, फॉस्फरस, अ‍ॅमिनो अ‍ॅसिड, प्रथिने भरपूर प्रमाणात असतात. तसेच जीवनसत्त्व अ, ब-१, ब- २ व क जीवनसत्त्वही असते. त्यामुळे कढीपत्त्याच्या पानांच्या सेवनाने हे सर्व गुणधर्म शरीराला मिळतात व त्यातूनच शरीराची रोगप्रतिकारक शक्ती वाढते. आयुर्वेदानुसार कढीपत्ता हा दीपक, पाचक, कृमिघ्न व आमांशयासाठी पोषक असतो. लहानपणापासून मला कढीपत्ता फोडणीत घातल्यावर चुर्र असा येणारा आवाज फार आवडायचा. आणि मला ह्याची चव पण खूप आवडते. म्हणून कढीपत्त्याची चटणी हि माझी आवडती रेसिपी आहे.

पुदिना औषधी आहे. वात वायू व पाचक यावर फार उपयोगी आहे. चटणीत पालक सुद्धा आहे जो आपल्या रक्तात लोह प्रमाणवाढवतो.

पालकामध्ये लोह, कॅल्शिअम, फॉस्फरस तसेच अमायनो अ‍ॅसिड, प्रथिने, खनिजे, तंतूमय आणि पिष्टमय पदार्थ, अ, ब व क जीवनसत्त्व, फॉलिक अ‍ॅसिड भरपूर प्रमाणात असते.पालक एक "सुपरफुड" आहे आणि शरीरासाठी आवश्यक असणारे सर्व घटक त्यात आहेत, नेहमीप्रमाणे पालक सूप किंवा पालक पनीर करण्यापेक्षा पालक राईस हा एक वेगळा पर्याय असू शकतो,लहान मुलांनाही फार आवडतो.

#cpm8#week8खजूरात अ ,ब,क जीवनसत्त्व आणि लोह असते. आपल्या शरीराला रोजची गरजेची असलेली पोषकतत्वे मिळत असल्यानेखजूराला पूर्ण अन्न म्हंटले जाते.त्यामुळे खजूर शक्तीवर्धक , अशक्तपणा कमी करणारं आणि शरीराला ऊर्जा देणारं फळ आहे.चला तर मग पाहूयात ,या पौष्टिक लाडू ची रेसिपी.

#HLR शिमला मिर्च ही एक उत्तम भाजी आहे. त्यात अ जीवनसत्त्वे भरलेली असतात.

#walnuts अक्रोडमध्ये कॅल्शिअम, फॉस्फरस, लोह, ‘अ’ व ‘ब’ जीवनसत्व, प्रथिने, उष्मांक, तंतूमय व पिष्टमय पदार्थ असतात. या सर्व घटकांमुळे मेंदूची दुबर्लता कमी करून त्याला बलवान करण्याचे महत्वाचे काम अक्रोड करतो. इतर सुक्या मेव्यासोबत अक्रोड खाल्ल्यास तो जास्त फायदेशीर ठरतो. तसाच तो दह्याबरोबर खाल्यासही फायदेशीर ठरतो. म्हणून मी अक्रोडचा रायता केला आहे.

#Immunity आपल्या आरोग्यासाठी लसूण खाणे अत्यंत फायदेशीर आहे. कच्चा लसूण खाल्ल्याने रोगप्रतिकारक शक्ती वाढण्यास मदत होते. दररोज लसणाची एक पाकळी खाणे आरोग्यासाठी अतिशय उपयुक्त आहे. यातून अ, ब आणि क जीवनसत्त्वांसह आयोडीन, लोह, पोटॅशियम, कॅल्शियम आणि मॅग्नेशियम यासारखे अनेक पोषक तत्त्व एकत्र मिळतात.

#CookpadTurns6Cookpad... सहावा वर्धापनदिन साजरा करताना पार्टी तो बनती है... तेव्हा काहीतरी स्पेशल बनविणे ओघानेच आले...खरे तर हे" स्पेशल काहीतरी" बनविण्यासाठी जो कॉन्फिडन्स , आत्मविश्वास Cookpad ने दिला त्याला तोड नाही.घरच्या स्वयंपाका पुरते मर्यादित असलेल्या माझ्यासारख्या स्त्रीला हा आत्मविश्वास दिला, या बद्दल धन्यवाद Cookpad..आपल्याही नावामागे कधीतरी chef अशी पदवी, निदान आपल्या परीवरापुरती, लागेल, याचा स्वप्नातही विचार केला नव्हता..आज Cookpad मुळे, स्वतःमध्ये झालेला बदल पहिला, की विश्र्वासच बसत नाही..किचन मध्ये जाण्याचा कंटाळा करणारी मी, आता काय नवे करता येईल, नवे शिकता येईल, याचाच विचार करते, ह्यातच सर्व काही आले..तेव्हा पुन्हा एकदा Cookpad आणि संपूर्ण टीमला, सहाव्या वर्धापन दिनानिमित्त हार्दिक शुभेच्छा..आणि या celebration साठी बनवले आहे, पौष्टिक आणि स्वादिष्ट Vermicelli Carrot Custard Dessert..

#ब्रेकफास्ट#साबुदाणा आप्पे-गुरूवारउपवास म्हणजे आपल्या डोळ्यांसमोर नेहमी तळलेले पदार्थ उभे राहतात. साबुदाणा वडे तर बहुतांश लोकांना आवडतात. पण तळलेले असल्यामुळे, कॅलरीज् मुळे हात आखडता घ्यावा लागतो. आज मी अशी रेसिपी घेऊन आले आहे ती चवीला सेम टू सेम साबुदाणा वडा खाल्ल्या सारखं वाटतं,पण तळलेला नाही. ते म्हणजे साबुदाणा आप्पे.

#cooksnapही सौ. सुप्रिया वर्तक मोहिते यांची क्रिस्पी कॉर्न ची रेसिपी मी कुकस्नॅप केली आहे. ही रेसिपी अगदी कमी वेळात व कमी साहित्यात होणारी आहे आणि तितकीच ही पौष्टिक आणि टेस्टी देखील आहे. ही रेसिपी बनविताना मी त्यात थोडेसे बदल केले आहेत.

#ट्रेडिंग रेसिपी #An apple keeps the doctor away. अशी म्हण आहे. अँपलमध्ये लोह, पोटॅशिअम, ग्लुकोस, फॉस्फरस, ब आणि क जीवनसत्वे असतात. आरोग्यपूर्ण जीवन शैली साठी अत्यंत उपयुक्त आहे.

#walnuts#ChooseToCook#माझी आवडती रेसिपी.ह्या रेसिपीत कॅलिफोर्निया आक्रोडचा वापर केल्यामुळे एक क्रंचीपण आला शिवाय व्हिटॅमिन, प्रोटीन, फायबर, तसेच खनिज ही आपल्या शरीराला भरपूर मिळतात. तसेच स्मरणशक्ती वाढविण्यासाठी ही अक्रोड चांगले. शिवाय भाज्या, सोया, कणिक यांच्या वापरामुळे हेल्थी पणा वाढतो. त्यामुळे आरोग्यासाठी एक उत्तम रेसिपी तयार झाली.

#GA4 #Week 3 इडली मधे गाजर आणि कांद्याची पात घालून इडली बनवलीय

#GA4#week15#jaggeryबऱ्याच वेळेला कवठाच्या गरामध्ये गूळ घालून पोळीसोबत खाणे अनेकजण पसंद करतात. कवठामध्ये 'क' जीवनसत्त्व भरपूर प्रमाणात असते. त्यामुळे याच्या सेवनाने रोग प्रतिकारकशक्ती वाढते. 'क' जीवनसत्त्वासह लोह, कॅल्शिअम, पिष्टमय पदार्थ, फायबर असे सर्व पौष्टिक मूलद्रव्य कवठामध्ये असतात. थंडीच्या दिवसांमध्ये कवठ भरपूर प्रमाणात मिळतात. महाशिवरात्रीला ही कवठ नैवदयामध्ये अर्पण केले जाते 🙏

#रेसिपीबुक #week12 #बाकरवडी

#GA4 #week3

#लंच भेंडी ही भाजी आरोग्यासाठी फारच महत्त्वाची आहे. कारण भेंडीमध्ये कॅल्शियम, लोह, मॅग्नेशियम ही जीवनसत्त्वे असतात. भेंडीची भाजी खाल्ल्याने आपल्या शरीराला अनेक फायदे होतात. भेंडीमध्ये अ जीवनसत्व असते. ते आपल्या डोळ्यांना निरोगी ठेवते.भेंडीमध्ये युगेनॉल असते. हे डायबिटीसच्या रुग्णांसाठी उपयुक्त असते. भेंडी खाल्ल्याने शरीरात ग्लुकोजचे प्रमाण नियंत्रित राहते. त्यामुळे डायबिटीस होण्याचा धोका कमी होतो. भेंडीमुळे मेंदूचे कार्य सुरळीत होते, रोगप्रतिकारशक्ती वाढते. अशा या बहुगुणी भेंडीची हि वेगळ्या प्रकारची भाजी आज बघुया.

#दक्षिण#कर्नाटकपालकांमध्ये लोह, फायबर आणि जीवनसत्त्वे भरपूर असतात. पालक मुद्दा हिवाळ्याच्या हंगामात ताज्या पालकपासून बनविलेले भाजी निरोगी तसेच चवदार असते. पालक आपण वेगवेगळ्या पद्धतीने आपल्या आहारात घेत असतोच आज कर्नाटक पद्धतीचे पालक मुद्दा भाजी कशी करायची ते बघूया😘

#GA4# week 3

#GA4 #week 23Papad हा किवर्ड घेउन मी पापड चुरा बनवला आहे. पटकन होतो. भूक लागल्यावर पटकन बनवून खाता येते.