Zakwas z buraków
Jesień to czas kiedy musimy wspierać naszą odporność. Coraz więcej osób sięga po suplementy z apteki a przecież naturalne sposoby są najlepsze. Idealne są kiszonki i oczywiście pyszny i zdrowy zakwas z buraków. Można go pić samego albo zrobić czerwony barszcz z jajkiem. Nasze dzieci uwielbiają zakwas i piją go regularnie a barszcz jest częstym elementem naszego codziennego menu.
Pijcie zakwas i bądźcie zdrowi!
Zakwas z buraków
Jesień to czas kiedy musimy wspierać naszą odporność. Coraz więcej osób sięga po suplementy z apteki a przecież naturalne sposoby są najlepsze. Idealne są kiszonki i oczywiście pyszny i zdrowy zakwas z buraków. Można go pić samego albo zrobić czerwony barszcz z jajkiem. Nasze dzieci uwielbiają zakwas i piją go regularnie a barszcz jest częstym elementem naszego codziennego menu.
Pijcie zakwas i bądźcie zdrowi!
Przygotowanie
- 1
Buraki myjemy, obieramy ze skórki i kroimy na grube plastry, aby po zalaniu ich wodą nie wypłynęły na powierzchnię. Marchewkę i pietruszkę myjemy, obieramy i kroimy na 2 części. Wyparzamy i suszymy słoik.
- 2
Na spód słoika wkładamy marchewkę i pietruszkę. Następnie wkładamy pokrojone buraki. Obieramy czosnek i ząbki kroimy na pół. Pomiędzy warzywa wkładamy liście laurowe, ziele angielskie i czosnek. Wodę mieszamy z solą, aż sól się rozpuści. Taką zalewą zalewamy buraki. Buraki muszą być przykryte wodą.
- 3
Słoik przykrywamy czystą gazą lub lnianą albo bawełnianą ściereczką, przytrzymując ją gumką lub sznurkiem. Odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 5- 7 dni. Im cieplej tym czas kiszenia jest krótszy. Do słoika najlepiej zaglądać codziennie. Jeśli na powierzchni utworzy się piana trzeba ją zebrać czystą łyżką, a całość zamieszać. Co drugi dzień mieszamy zakwas drewnianą łyżką.
- 4
Kiedy zakwas będzie ciemny przelewamy go przez sitko a następnie wlewamy do czystego słoika lub butelki. Szczelnie zamykamy i wstawiamy do lodówki. Zakwas możemy przechowywać przez kilka tygodni.
Podobne przepisy
-
Zakwas z buraków Zakwas z buraków
Klasyczny zakwas na barszcz (wigilijny). Długość kiszenia 7-10 dni.
-
Zakwas z buraków Zakwas z buraków
Zakwasu z buraków używam do przygotowania czerwonego barszczu. Jest bardzo aromatyczny. Należy go przygotować ok. 5-7 dni przed gotowaniem barszczu.
-
Barszcz wigilijny na zakwasie z kiszonych buraków Barszcz wigilijny na zakwasie z kiszonych buraków
Niedługo święta wiec już teraz możecie zacząć przygotowywać domowy zakwas z buraków. Przepis znajdziecie na moim profilu. Dzień przed wigilią namoczcie suszone grzyby a w dzień wigilii ugotujcie pyszny, barszcz o intensywnym kolorze i wyjątkowym smaku buraków, grzybów i domowego zakwasu.💗
-
Zakwas z buraków Zakwas z buraków
Zakwas z buraków jest pyszny , tani i zdrowy . Ma on w polskiej kuchni szerokie zastosowanie , nie tylko jako dodatek do barszczu ale również wykazuje wiele właściwości zdrowotnych .Można pić go na co dzień w formie czystej lub rozcieńczonej .
-
Barszcz czerwony Barszcz czerwony
Czerwony barszcz na zakwasie z buraków i wywarze warzywnym z suszonymi grzybami. -
Zakwas z buraków czerwonych Zakwas z buraków czerwonych
Dobrze zrobić sobie taki domowy zakwas na pyszny wigilijny barszczyk.
-
Barszcz kiszony z buraków, zakwas z buraków Barszcz kiszony z buraków, zakwas z buraków
Ostatnio zostałem zaskoczony przez kilka osób, które nie wiedziały zupełnie, jak zrobić zakwas – barszcz kiszony z buraków. Wszyscy go znają, jednak coraz mniej osób samemu go przygotowuje. Jedni kupują na targu od tzw. przysłowiowej „baby”, inni decydują się na zakup w sklepie – niewiadomego składu. Przepis jest tak prosty, że warto naprawdę samemu go przygotować. Barszcz kiszony zawiera wiele witamin (A, C, E, K, PP, z grupy B), minerałów i kwas mlekowy. Ja używam go, jako zakwas do gotowanego barszczu, ale też lubię pić surowy. Idealny jest też na „drugi dzień” po… !!!
-
Zakwas na barszcz biały Zakwas na barszcz biały
Nastawiłam zakwas na barszcz biały.To już ostatni dzwonek.Trochę późno to zrobiłam w tym roku, ale do soboty akurat zdąży się ukisić.W razie czego, można dolać 2-3 łyżki wody z ogórków kiszonych, żeby było szybciej.Jeśli potrzebujecie zakwas na żurek, to wystarczy mąkę pszenną, zamienić na żytnią i nie dodawać majeranku.
-
Barszcz kiszony/ zakwas buraczany Barszcz kiszony/ zakwas buraczany
Kocham, uwielbiam polecam wszystkim dbającym o zdrowie.
-
Zakwas barszczu czerwonego Zakwas barszczu czerwonego
Święta Bożego Narodzenia już niebawem zapewne wielu z Nas szuka już różnych inspiracji na ten piękny okres. Dlatego ja już dziś chcę się z Wami podzielić sprawdzonym przepisem na zakwas z czerwonych buraków. #mybook
-
Zakwas z buraków Zakwas z buraków
Z racji moich ostatnich problemów zdrowotnych, musiałam przekonać się do zakwasu z buraków, jak i do soku z tego warzywa. Po kilku razach stwierdzam bez ogródek, iż nawet zaczęło mi to trochę smakować ;)
-
Wigilijny czerwony barszcz z uszkami Wigilijny czerwony barszcz z uszkami
Czerwony barszcz z postnymi uszkami, który jest tradycyjną potrawą podawaną w czasie Wigilii Bożego Narodzenia na naszym rodzinnym, świątecznym stole.
Więcej polecanych przepisów
Komentarze (2)