سلام ظهرتون به خیر ایام به کامگندم برشته یکی از خوراکیای محلی ما لراستاون موقع ها که کوچیک تر بودیم مامانم همیشه درست میکرد و این تنقلات ما بود برای بعد از ظهرا که دلمون ضعف میرفتگندم برشته رو با کله خونگ کنجد بادام شور مخلوط میکنیمو واقعا خوشمزس

بازم نزدیک ماه رمضون شد و من به فکر درست کردن معجون های مقوی افتادم😍 این دفعه با بنه یا پسته کوهی که بسیار مقوی و مغذیه👌🏻👌🏻

یه کله پاچه جان از گوسفند قربانی امساله که مادرشوهرجان زحمتشو کشیدن👏👏👏کله پاچه عید قربان توی عید غدیر پخته شد😉😋گفتم عکسش یادگاری بمونه از سال ۹۹😊#سرآشپز_طلایی#کله_پاچه

درخت بنه یا پسته کوهی از جنس پسته با نام علمی Pistacia Atlantica یکی از درختان بومی ایران است. درخت بنه در ارتفاعات رشته کوه زاگرس و مناطق کوهستانی در شرق کشور، به وفور یافت می‌شود.امروز زاگرس‌نشینان از میوه نارس و رسیده درخت بنه، روغن، مربا، ترشی و غذا‌های مختلفی تهیه می‌کنند. همچنین صمغ (سقز) یا شیره درخت بنه در موارد درمانی، صنعتی و تجاری بسیار کاربردی است. این صمغ حاوی خواص دارویی و درمانی فراوان است. یکی از معروف‌ترین کاربرد‌های صمغ درخت پسته کوهی در تولید آدامس، شکلات و خمیردندان و...از مهم‌ترین ترکیبات بنه شامل اسید‌های چرب غیر اشباع، توکوفرول‌ها، فیتواسترول، کاروتنوئید‌ها و فنول‌هاست. ازجمله مواد مغذی موجود در میوه پسته کوهی ویتامین‌های گروه A، E، B و D است.

در منطقه ای که ما هستیم کوه و در و دشت پراز درختان بنه هست که در این فصل مخصوص ترشی بنه هست، خوشمزه و متفاوت ترشیجات رو میشه با بیشتر غذا های ایرانی وغیر ایرانی استفاده کرد

کله گوسفند پاک شده رو قبلا درستش کرده بودم زبون وپاچش مونده بود که درستش کردم ولی دستور پاک کردنشو الان براتون میذارم.🌹🌹🌝#سرآشپز_طلایی#کله_پاچه#سیرابی

اونم دست دختریه😍 طبق معمول همه چیز ومیخواد😍😄 ممنون از دوست خوبم @ashpazye_parchin#دمنوش_چای_کوهی_لبو#لبو#دمنوش#چای_کوهی

#سرآشپز_طلاییشاید باورش براتون سخت باشه که بدونید این غذا کله پلوعه نه دمی گوجه🤣🤣روشی عالی برای دادن کله پاچه به بچه ها طبیعتا در دیزاینش کله پاچه رو استفاده نکردم 😁😄ولی اگه خواستین بفهمن کله پاچه پلوعه کله رو بذارین رو برنج🤣 #دارچین

#سبزینه#فصلی#سراشپز_طلاییساده اما بسیار پر خاصیت🥰عزیزانم این دوگیاه کاملا طبیعی و در کوه ها به دست میاد که ما به عنوان دارو استفاده می کنیمبهار برکت خدا گستره می شه تا ما اشرف مخلوقاتش استفاده کنیم نه ما بلکه تمام موجودات

راستش من خودم کله پاچه رو دوست ندارم ولی مامان جون درست کردن و جاتون خالی همسری و خانواده نوش جان کردن من فقط زبون رو دوست دارم

#اشکنه #کشک #پسته_کوهی

#سرآشپز_طلایی#دمنوش_کوهی#چای_کوهی#چای_چوپانچای کوهی یک گیاهی با ساقه رونده هست با گل های پنبه ای شکل آبی مانند مایل به بنفش ...این گیاه طبیعت گرم و خشک داره ،درارتفاعات البرز،کرج،چالوس و مازندران و نقاط غربی ایران به فراوانی یافت میشه...در لرستان و کرمانشاه به پشمینه یا کلکنه معروف هست، به ترکی به توکلیچه ،به فارسی به چای کوهی یا چای چوپان یا گل پشمکی نام برده میشه..چاهی کوهی دارای خواص زیادی هست مثل آرامش بخش،نشاط آور، تقویت اعصاب و روان،از بین بردن ویروس، تقویت سیستم دفاعی بدن، ضددرد و ورم معده ، ضدسرطان وکلی خواص بی نظیر دیگه..چای کوهی بعد چیدن باید پهن کنید تا خشک بشه ،بعدا ازش استفاده کنید..اینجوری مدت طولانی میتونید ازش استفاده کنید.

#سرآشپز_طلاییچای کوهی یا پشمینه یا به زبان ترکی توکلیجه برای رفع خستگی های روزانه و سرماخوردگی مفید است. از نظر طب سنتی طبیعت گرم و خشک دارد. خلط آور بوده و رفع بی خوابی و کم خونی رفع افسردگی افزایش اشتها از خواص چای کوهی میباشد . منع مصرف برای خانم های باردار.

#سرآشپز_طلایی #سبزینه #سبزی_تره_کوهی #سبزی_مَلِر #خراسان #سبزسلام به همه عزیزان😊امروز یک سبزی عالی و بینظیر براتون آوردم به نام سبزی تره کوهی که ما خراسانی ها بهش میگیم مَلِر 😁 این سبزی رو ۳ روز پیش آقامون رفتن کوه جمع کردن حالا ما گفتیم بارندگی امسال خیلی خیلی کم هست حتما آویشن یا مَلِر نیست که جمع کنند آقامونم گفتن دست احیاط کیسه برنج خالی رو برمیدارم اگر بود جمع میکنم دیگه ما هم هیچی نگفتیم گفتم خداکنه که باشه. ما هم همچنان چشم انتظار بودیم که بیان ببینیم چخبر شد آقا تشریف آوردن 😐یا خددداااا دو کیسه پُر و سنگین مَلِر جمع کردن خودم نتونستم بردارم خیلی سنگین بود😫 حالا رفتیم وزن کردیم ۷ کیلو مَلِر 😲گفتم خدایا شکرت بابا ما گفتیم بارون نیست چجوری این همه شد😂حالا بریم سراغ این سبزی پرخاصیت 🌸

#پودر_پسته#پودر#چرا_خانگیشنیده ام که برخی فروشنده ها نخود سبز و یا باقالی سبز را به دلیل بالا بودن قیمت پسته به جای خلال پسته و یا پودر آن بفروش می رسانند،پس بهتره خودمون درستشون کنیم حتی اگه رنگ و لعاب فروشگاهی رو نداشته باشند.

#چالش_بهاره #شوید #ترشی_بنه #ترشی_پسته_کوهی #ترشی #بنه #پسته_کوهی #ونوشک #کوک_اسنپ #کلخنک #ونتق@Mitraa_s70

وقتی از ته دل بخندی😄وقتی هر چیزی رو به خودت نگیری😒وقتی سپاسگزار اون چه که هست، باشی🤲🏻وقتی برای شاد بودن نیاز به بهانه خاصی نداشته باشی💝اون زمانه که واقعا زندگی میکنی...دوستای گلم حالا از خودتون بپرسین آیا زندگی میکنید؟؟؟😉#سرآشپز_طلایی#خلال_پسته_خونگی#پرک_پسته_خونگی#پسته#تروتازه#شرائح_الفستق_محلية_الصنع#Homemade_pistachio_slices

یه چیز بگم نخندیدا .من کله پاچه رو برای ناهار میذارم ، چون نه صبح میتونم بخورم ، نه شب🙈کلاً کله پاچه و سیراب شیردان کم می‌خوریم ، سالی یکی دو بار .بدون هیچگونه افزودنی هم درست میکنم تا طعم و مزه اصیل خودشو حفظ کنه . یعنی اینجور بگم بعضی غذاها فقط نمک میخواد ، همین و بس.🤗اضافه کردن ادویه جات ، مزه اصلی کله پاچه و سیراب شیردادن را از بین خواهد برد .باید عاشق مزه کله پاچه باشی تا بدونی من چی میگم 😋🙈#سرآشپز_طلایی#کله_پاچه#کله_پاچه_گوسفند#صبحانه#غذای_نونی

خوووب بریم سراغ کله پاچه که وقتی میبینمش دلم براش میسوزه که قراره پخته بشه 😑😣😣 که من زیاد با خوردنش میونه ندارم ولی خانواده دوسش دارن هر سال به اجباردوباری باید درست بشه 😄😄#کله_پاچه🐐🐐🐐🐐

#کله_پاچه#آماده_کردن_کله_پاچه#پاک_کردن_کله_پاچه_با_تمام_نکاتکله پاچه یکی از محبوب ترین و خوشمزه ترین غذا های ما ایرانی ها می باشد که تاریخچه آن به سال های پیش باز می گردد.بهترین زمان برای مصرف کله پاچه صبح زود است زیرا این غذا کلسترول بالا دارید و باید صبح مصرف شود تا هضم پیدا کند. در گذشته افراد به دلیل فعالیت زیاد تمام کلسترول و چربی ناشی از مصرف کله پاچه را می سوزانند و برایشان مشکلی پیش نمی آمد ولی امروزه کسانی که کلسترول و چربی دارند مصرف این غذا توصیه نمی شود.اما اجزای کله پاچه سرشار از ویتامین B، روی و آهن هستند. در هنگام خرید کله پاچه آماده دقت کنید مغز متلاشی یا خشک نباشد که نشان دهنده کهنه بودن کله است.

کله ماهی یا همون سوپ ماهی یکی از غذاهای شمال هست که من اونو به روش استان گلستان درست کردم

وقتی بچه بودم بابام همیشه برام این غذا رو درست میکرد و یه جورایی طعم بچگیمو میده 😍 ما بهش میگفتیم تخم و تره و با نون محلی تیری میخوردیم 😋حتما امتحان کنید مزه جالبی داره.

پختس جور دسپخت خوسیم (به روش مادر شوهر عزیزم) .که از بختیاری های خوزستان ۰😍

     روزگار دو چیز 🍃💕با ارزش رو از ما میگیره:دوستهای خوب و روزهای خوبولی هیچ وقت🍃🌸نمیتونه یه چیزو از ما بگیره!روزهای خوبیکه با دوست‌های خوب گذشت...🍃💕تقدیم به تمام دوستای خوب وگلم🤗🌺 با آرزوی بهترین‌ها🍃🌸همراهان عزیزم سلااااام🙋شبتون بخیرو خوشی😍♥️😍♥️😍♥️دوستان یکیو به من معرفی کنید که ماکارونی اونم از نوع فرمی دوست نداشته باشه😉😄😋محاااله پیدا کنید😁آدما کلا ۳دسته آن😉😉😉👈یاعاشق ماکارونی آن👈یا ماکارونی عاشق اوناس👈یا هردوعاشق همن🙈علاقه ی منو ماکارونی به هم از نوع سومشه😁😄🙈چون وقتی میخورمش حس میکنم اونم راضیه😁😆😄لامصب بدجوووور خوشمزه اس🙈خب بفرماییدبریم سراغ رسپی این جذاب تو دلی😉😉👇❤😍❤😍❤😍❤😍❤#سرآشپز_طلایی#پاستا#سرخکردنی      

سه شاخه گل تقدیم بشما🌹🌹🌹یکی از طرف خدا🌹که نگهدارتون باشه❤️دومی از طرف خودم🌹که دوست تون دارم❤️سومی از طرف معرفت🌹که شما دارید❤️تقدیم به قلب مهربونتون❤️#پودر_بنه #بنه_کوهی #ادویه_دوغ #ونوشک #بنه #سرآشپز_طلایی #ادویه_دوغ

کله پاچه دستپخت نیلو

+بِہ‌نٰام‌ِخآلق‌رنگی🍎🍞من همیشه کله جوش رو ساده درست میکردم ، تا اینکه یه روز این غذا رو مادرشوهرم درست کردن و منم خیلی خوشم اومد و دستورشو ازشون گرفتم و درست کردم 🥰بریم ببینیم چجوری درست میشه این غذای ساده 😉

ما در یک دنیای رنگارنگ زندگی می‌کنیمزردی خورشیدسبزی سبزهو آبی آسمانزندگی ما را پر از رنگ و لعاب کرده‌اندامیدوارم امروز و هر صبحتون به رنگارنگی طبیعت باشدصبحتون بخیر🌹🥰ممنون از دوست هنرمندم @mahta_1375#دمنوش#دمنوش_چای_کوهی_لبو#چای_کوهی#لبو