ترشی بنه (ترشی پسته کوهی)
#چالش_بهاره #شوید #ترشی_بنه #ترشی_پسته_کوهی #ترشی #بنه #پسته_کوهی #ونوشک #کوک_اسنپ #کلخنک #ونتق
@Mitraa_s70
ترشی بنه (ترشی پسته کوهی)
#چالش_بهاره #شوید #ترشی_بنه #ترشی_پسته_کوهی #ترشی #بنه #پسته_کوهی #ونوشک #کوک_اسنپ #کلخنک #ونتق
@Mitraa_s70
مراحل تهیه
- 1
طرز تهیه ترشی بنه (پسته کوهی) خانگی خوشمزه
در ابتدای کار چوب های ضخیم بنه را از آن جدا کنید و بنه ها را داخل ظرفی حاوی آب خنک می ریزیم تا خیس بخورد چند باری آب را عوض می کنیم ، سپس آنها را شستشو می دهیم و آبکشی می کنیم تا کاملا خشک شود.
- 2
مرحله دوم: ریختن بنه و سرکه داخل شیشه
سپس بنه ها را با خوشه و یا اگر می خواهید دانه شده، داخل شیشه ای تمیز می ریزیم و روی آن سرکه سفید و نمک، فلفل سیاه، شوید خرد شده می ریزیم و درب آن را محکم می بندیم. - 3
مرحله سوم: قرار دادن ترشی درون یخچال
شیشه ترشی را برای دو هفته درون یخچال قرار می دهیم تا برسد.مرحله نهایی: مصرف ترشی
در طی این مدت هر چند روز یکبار آن را چک می کنیم تا اگر سرکه به خورد ترشی رفته بود به آن سرکه اضافه کنیم. بعد از دو هفته می توانیم ترشی بنه را با انواع غذاها مصرف کنیم. - 4
نکات مهم و فوت و فن تهیه ترشی بنه (پسته کوهی)
بنه طبعی خشک و گرم دارد و افراد گرم مزاج نباید به مقدار فراوان آن را مصرف کنند.
برای تهیه ترشی بنه از برای بنه (ونوشک) یا پسته کوهی که کال است و هنوز نرسیده استفاده می شود در این موقع بنه پوستش سبز رنگ است و پوسته چوبی آش تشکیل نشده است.
بنه از عطر و بوی خاصی برخوردار می باشد اما اگر می خواهید عطر و طعم بیشتری به ترشی بدهید می توانید از سبزی ترخون و نعناع تازه و یا موسیر نیز استفاده نمایید. - 5
درخت بنه یا پسته کوهی از جنس پسته با نام علمی Pistacia Atlantica یکی از درختان بومی ایران است. درخت بنه در ارتفاعات رشته کوه زاگرس و مناطق کوهستانی در شرق کشور، به وفور یافت میشود.
امروز زاگرس‌نشینان از میوه نارس و رسیده درخت بنه، روغن، مربا، ترشی و غذاهای مختلفی تهیه می‌کنند. همچنین صمغ (سقز) یا شیره درخت بنه در موارد درمانی، صنعتی و تجاری بسیار کاربردی است. این صمغ حاوی خواص دارویی و درمانی فراوان است. یکی از معروف‌ترین کاربرد‌های صمغ درخت پسته کوهی در تولید آدامس، شکلات و خمیردندان و... - 6
دوغ و بنه
دستورهای ضمیمه شده
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
خورشت بنه (پسته کوهی)
#چالش_بهاره #بنه #ونوشک #پسته_کوهی #کوک_اسنپ #خورشت_ایرانی #خورشت_بنه #ونتق@ashpzi
-
ترشی بنه یا پسته ی کوهی
در منطقه ای که ما هستیم کوه و در و دشت پراز درختان بنه هست که در این فصل مخصوص ترشی بنه هست، خوشمزه و متفاوت ترشیجات رو میشه با بیشتر غذا های ایرانی وغیر ایرانی استفاده کرد
-
-
دوغ و بنه (پسته کوهی)
درخت بنه یا پسته کوهی از جنس پسته با نام علمی Pistacia Atlantica یکی از درختان بومی ایران است. درخت بنه در ارتفاعات رشته کوه زاگرس و مناطق کوهستانی در شرق کشور، به وفور یافت میشود.امروز زاگرس‌نشینان از میوه نارس و رسیده درخت بنه، روغن، مربا، ترشی و غذاهای مختلفی تهیه می‌کنند. همچنین صمغ (سقز) یا شیره درخت بنه در موارد درمانی، صنعتی و تجاری بسیار کاربردی است. این صمغ حاوی خواص دارویی و درمانی فراوان است. یکی از معروف‌ترین کاربرد‌های صمغ درخت پسته کوهی در تولید آدامس، شکلات و خمیردندان و...از مهم‌ترین ترکیبات بنه شامل اسید‌های چرب غیر اشباع، توکوفرول‌ها، فیتواسترول، کاروتنوئید‌ها و فنول‌هاست. ازجمله مواد مغذی موجود در میوه پسته کوهی ویتامین‌های گروه A، E، B و D است. -
-
-
اشکنه بنه(پسته کوهی)
سلام مهربونا🌹امروز بنه براتون درست کردم.بنه یک غذای سنتی دیرینه از نسلای قبل ما بوده که با بنه حلواهای مختلفی درست میکردن..و یه غذای کامل بشمار میرسه مخصوصا بنه سرشار از آهن هست وبرای کم خونی خیلی مفید هست..درایام گذشته وحتی الان از روغن بنه برای تسکین زخم ها و سوختگیا استفاده میشه..روغن بنه خاصیت درمانی فراوانی دارد ویکی از خاصیتش ترمیم سوختگی‌ها و ترمیم جای زخم وبخیه ها هست..🥰#سرآشپز_طلایی #غذای سنتی #بنه #اشکنه #رژیمی
-
معجون پسته کوهی(بنه)
بازم نزدیک ماه رمضون شد و من به فکر درست کردن معجون های مقوی افتادم😍 این دفعه با بنه یا پسته کوهی که بسیار مقوی و مغذیه👌🏻👌🏻
-
-
ترشی بنه
بنه یا پسته کوهی، میوه ای است که درختش در مناطق کوهستانی شهر ما وجود دارد و ترشی اش بسیار خوشمزه است.
-
-
خورش بنه کوهی
خورش بنهخوشمزه ودرمان ناراحتیهای معدهخیلی سازگاروزودهضمیکی ازخورشهای موردعلاقه خانواده
-
-
-
-
پودر بنه (ونوشک یا پسته کوهی)
سه شاخه گل تقدیم بشما🌹🌹🌹یکی از طرف خدا🌹که نگهدارتون باشه❤️دومی از طرف خودم🌹که دوست تون دارم❤️سومی از طرف معرفت🌹که شما دارید❤️تقدیم به قلب مهربونتون❤️#پودر_بنه #بنه_کوهی #ادویه_دوغ #ونوشک #بنه #سرآشپز_طلایی #ادویه_دوغ
-
-
-
-
قاتق پسته کوهی (آب بنه)
#نوستالژی غذا مخصوص فصل پاییز است.زیرا بنه در فصل پاییز موجود است.بهتر است پیاز مدت زیادی در معرض هوا قرار نگیرد.می توانید نان لواش در آن تلیت کرده و نوش جان کنید.این غذا وعده مناسبی برای شام می باشد.میوه بنه نفخ معده را کاهش داده برای سرفه ، فلج ، رفع سردرد ، تقویت نیرو، تقویت اعصاب ، صاف کردن صدا ، یرقان ، سختی ترشح ادرار ، درد کمر ، زانو درد و درد مفاصل ، شبکوری و تقویت دستگاه گوارش مفید می باشد و دارای انرژی بسیار بالا و ویتامین A.B است و نرمی استخوان را درمان می نماید.
-
-
-
-
شور بنه شیرازی🥰
#سبزینه#فصلی#سراشپز_طلاییعزیزانم بنه دانه درختی هستش که ازشیره ی درخت سقز درست می کنن که درمصارف داروییی ودرست کردن ادامس به کار می رهبنه درختی خود رو هستش که در کوه های اطراف شیراز سبز می شه که دانه ها همون میوه ی اون بسیار خوشمزه است وشیرازی ها باهاش شور .ترشی. یا غذاهای سنتی درست می کنن .حتی به صورت خام هم خورده می شه
-
ترشی بنه
خیلی خوشمزه عالی البته اونم دستچین خودمون از درخت های کوه دراک شیراز با سرکه خونگی.همسر جان زحمت چیدنشون رو کشید.😊😊😊😊انقدری زیاد بود که به همه دوستان و اشنایان دادم😊😊😊😌😌😌
-
-
-
-
-
ماست و خیار با ونوشک
#چالش_بهاری#ونوشکطبع ونوشک بسیار گرم و خشک است.ونوشک بیشتر در ایلام و کرمانشاه میروید و از ونوشک تازه در ترشی، خورش و.... استفاده میشود.خشک شده ونوشک تازه در مزه دار کردن کباب ها و ماست و دوغ استفاده میشود.شیره درخت بنه همان سقز یا آدامس است و بسیر برای معده و ناراحتی های گوارشی مفید است.از نام های دیگر ونوشک،: بنه کوهی، قزقوان،ونوش،کُلخُنگ
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (20)