Talam Singkong Gula Merah

Vika Widjaja
Vika Widjaja @vikawidjaja
Jakarta barat

Kue tradisional tapi mantul nih 🤭cara masaknya mudah dan bahan simple. Tanpa oven dan tanpa mixer. Hanya perlu kukusan aja. Rasa manisnya ga terlalu manis, ditambah lapisan putih yang asin gurih.

Resep ini dimodif dari resep cookpad mama Fathan dan Dewi Yu.

#GA_TheNextLevel
#cookpadcommunity_jakarta
#adagulaadasemut

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Lapisan coklat:
  2. 600 grsingkong (berat setelah dikupas)
  3. 200 grgula merah bubuk (gula merah disisir jg boleh)
  4. 1 lembardaun pandan (ikat simpul)
  5. 125 mlsantan kekentalan sedang
  6. 1/4 sdtgaram
  7. 1 sdmsagu/tapioka
  8. Bahan lapisan putih:
  9. 200 mlsantan kental
  10. 50 grtepung beras
  11. 1 sdmsagu/tapioka
  12. 1/4 sdtgaram
  13. 1 sdmgula halus

Cara Membuat

  1. 1

    Parut singkong, lalu peras dan buang airnya.

  2. 2

    Masak lapisan coklat: campurkan sagu dengan sedikit santan, aduk rata. Sisihkan. Lalu masak sisa santan dengan gula merah, garam, dan daun pandan hingga mendidih dan gula larut sambil diaduk terus. Setelah mendidih masukkan campuran sagu dan santan sambil diaduk rata supaya tidak menggumpal. Lalu campurkan dengan singkong parut pada no.1. Aduk hingga rata dan masukkan ke loyang ukuran 14x14 cm. Panaskan kukusan dan tutup kukusan dengan kain serbet. Lalu kukus selama 20 menit.

  3. 3

    Campurkan semua bahan lapisan putih, aduk hingga rata. Setelah 20 menit, tuangkan bahan lapisan putih di atas lapisan coklat sambil disaring. Lalu kukus kembali 30 menit / hingga matang.

  4. 4

    Setelah matang diamkan hingga suhu ruang. Lalu potong dan sajikan. Sebaiknya pisau dialasi plastik wrap saat memotong supaya hasilnya rapi dan tidak menempel pada pisau.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (12)

Dosi
Dosi @dosidosi
Kalau gak disaring ubi nya bisa kak?

Pencarian Teratas di

Masak Hari Ini
Vika Widjaja
Vika Widjaja @vikawidjaja
pada
Jakarta barat
Mom of MJOwner of brand Yuesite Indonesia@yuesite_idIg: @vikawidjajaHobby: baking n cooking resep simple tapi enak. Jadi yang dishare juga resep simple yang saya masak sehari”.
Lebih banyak

Resep Serupa