ترشی گل کلم و غوره

گل کلم را به تکه های کوچکتر خورد کردم و بعد خوب شستم و توی آبکش گذاشتم تا کاملا آب گل کلم کشیده شد. غوره ها را هم شستم و در آبکش گذاشتم تا خوب آب غوره ها کشیده بشه و هیچ آبی در گل کلم و غوره باقی نمونه.کرفس را شسته و خشک کردم و بعد ریز خورد کردم(از ساقه و برگ کرفس استفاده کردم که عطر بی نظیری به ترشی میده) فلفل ها را هم شستم و خشک کردم.

بعد از خشک شدن کامل سبزیجات، لایه لایه از سبزیجات درون شیشه ی ترشی قرار دادم و کمی نمک روی لایه ها پاشیدم و بعد سرکه را درون شیشه ریختم تا روی سبزیجات را کاملا بگیرد. با قاشق تمیزی سبزیجات را روبه پایین فشار دهید تا حباب های هوا خارج شود و روی شیشه را کیسه فریزری بکشید و درب شیشه را محکم ببندید. و در مکان خنک و سایه حدود ۱ ماه قرار دهید تا کاملا ترشی برسه و قابل خوردن باشه... عالی و خوش عطر و طعم میشه 🤗