وصفة الجابتشي الكوري
الجابتشي هو الطبق الذي يطلبه غالباً غير الكوريين. والمعنى الحرفي للجابتشي "صحن مزيج الخضر". وكما يمكنك التخمين من اسمه، كان الجابتشي ُيعدّ أصلاً باستخدام الخضروات. لكن بعد ظهور معكرونة البطاطا الزجاجية التي تدعى دانجميون في العام 1900، أصبحت تلك المعكرونة إحدى المكونات الرئيسة المستخدمة في طبق الجابتشي.
وأصل طبق الجابتشي مميز جداً، إذ يعتقد أنه خلال عهد حكم أسرة جوسيون، سأم الملك من أنواع الطعام الملكية، وطلب طبقاً ذو طعم جديد، فقدم له أحد المسؤولين طبق الجابتشي، من مزيج الخضار، ونتيجة ذلك رفعه الملك إلى منصب أعلى، ثم توارثته الأجيال لينتج الجابتشي الذي نعرفه اليوم.
وصفة الجابتشي الكوري
الجابتشي هو الطبق الذي يطلبه غالباً غير الكوريين. والمعنى الحرفي للجابتشي "صحن مزيج الخضر". وكما يمكنك التخمين من اسمه، كان الجابتشي ُيعدّ أصلاً باستخدام الخضروات. لكن بعد ظهور معكرونة البطاطا الزجاجية التي تدعى دانجميون في العام 1900، أصبحت تلك المعكرونة إحدى المكونات الرئيسة المستخدمة في طبق الجابتشي.
وأصل طبق الجابتشي مميز جداً، إذ يعتقد أنه خلال عهد حكم أسرة جوسيون، سأم الملك من أنواع الطعام الملكية، وطلب طبقاً ذو طعم جديد، فقدم له أحد المسؤولين طبق الجابتشي، من مزيج الخضار، ونتيجة ذلك رفعه الملك إلى منصب أعلى، ثم توارثته الأجيال لينتج الجابتشي الذي نعرفه اليوم.
الخطوات
- 1
رش الملح على قطع الخيار المقطعة وعندما تبدأ بالتعرّق جففها بالضغط قليلاً، ثم قلّي مع التحريك قطع الخيار لمدة دقيقة واحدة تقريباً.
- 2
قلّي البصل المحضر.
- 3
قلّي وحرك أصابع الجزر المحضر وتبلها بالملح.
- 4
قلّي لحم البقر المعد وفطر الشيتاك معاً، وتبلهما مع الملح.
- 5
اخفق البيض مع الملح. وصب البيض على مقلاة ساخنة فيها زيت وحرك المقلاة بحيث يغطي البيض قاعها. ولف البيض الناضج بحيث تحصل على لفة مسطحة بعرض 5 سم ثم قطّعها إلى عرض 0.4 إلى 0.5 سم.
- 6
ضع معكرونة البطاطس الزجاجية في الماء المغلي لفترة من الوقت حتى تصبح لينة لكن مع بقائها مقرمشة. احرص على عدم زيادة طبخ المعكرونة، ثم اشطفها قليلاً بالماء البارد وصفّها.تبّل المعكرونة المعدّة بصلصة الصويا رقم 11 والسكر 7 وزيت السمسم 6 واقلها بالزيت النباتي.
- 7
ضع المكونات من رقم 1 واحد إلى 6 في مقلاة واحدة وقلّها، وتبلّها مع صلصة الصويا والملح والسكر وزيت السمسم وحبوب السمسم والملح من 8.
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
حساء الأعشاب البحرية الكوري حساء الأعشاب البحرية الكوري
يُعرف حساء الأعشاب البحرية في كوريا ( miyuk gook ) بحساء عيد الميلاد . هذا لأنه يعطى تقليديا للأمهات الجدد حيث يتعافون من الولادة.لماذا هذا التقليد؟ حسنا ، يحتوي الحساء على الكثير من الكالسيوم واليود ، وهما مغذتان مهمتان بشكل خاص للأمهات المرضعات في فترة ما بعد الولادة. كثير من الكوريين يأكلون الحساء أثناء الحمل أيضاً ، حيث أنه يعتبر أمراً صحياً للأم والطفل، #جربتها_بتفنن شكرا حبيبتي Aidan Emy @
-
-
وصفة معقودة بطريقة جديدة ومختلفة 🤩😍😋🤤🍽🍹 وصفة معقودة بطريقة جديدة ومختلفة 🤩😍😋🤤🍽🍹
شهيتكم في الجنة بصحتكم حبيباتي 😍🤤🍽🍹
-
بوراك بحشو التونة والأرز بوراك بحشو التونة والأرز
#يوميات_رمضان 🌙كنوع من التغيير هاد المرة درت البوراك بحشو الروز التونة جاو خفاف وبزاف بنان.#البوراك
-
بطاطا كوشة بطاطا كوشة
#تحدي_الحروف (حرف الباء)بطاطا كوشة أو قراتان بطاطا من أسهل الوصفات اللي يمكن نديروها تجي بنينة وسهلة وتوالم العاملات. -
شرائح الدجاج مع الخضار 🥕🥔 شرائح الدجاج مع الخضار 🥕🥔
#وصفات_من_دون_تكلفةحضرة هاذ الطبق ببقايا الخضر المتبقية في البراد من شهر رمضان والحقيقة يشهي 😋
-
المعقودة بنة زمان المعقودة بنة زمان
#مقبلات_2020كما تسمى في بعض المناطق في الجزائر بالسفيرية تقدم كمقبلة ومرافقة للأطباق الرئيسية تجي خفيفة وبنينة خاصة في شهر رمضان الكريم، كما يمكن أن تكون مكون أساسي في طبق رئيسي، نتمنى تعجبكم الطريقة.#معقودة -
مرقة الزبيب باللحم في طاجين مغربي مرقة الزبيب باللحم في طاجين مغربي
من ألذ طاجين الذي يقدم في الوليمات والعزائم او في المناسبات
-
غراتان الأرز وصلصة الطماطم مع الدجاج وعصيدة البطاطا غراتان الأرز وصلصة الطماطم مع الدجاج وعصيدة البطاطا
#سفاري_الشمال الوصفة من عند طباخة من شمال البلاد حبيت نتقاسمها معاكم الحقيقة لذيذة بزاف جربوها -
-
مقليات بالخضر 🍆🥔🍅🫑🌶 مقليات بالخضر 🍆🥔🍅🫑🌶
#حفظ_النعمة ببقايا الخضر حضرت طبق تقليدي جزائري مقليات يحضر ببقيا من الخضر مع البيض روعععة 👌 -
دجاج مشوي في الكيس الحراري دجاج مشوي في الكيس الحراري
#ماستر_شيف#وصفات_بالدجاجاللهم صلّ وسلّم على سيدنا محمد، بما أنه موضوع التحدي وصفات بالدجاج حبيبت نشارك معاكم هاذ الوصفة ساهلة وسريعة والأهم من ذلك بنينة، نتمنى تعجبكم.
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات