۵ تا بادمجون رو گذاشتم رو گاز تا مزه تنوری و دودب به خودش بگیره و هی برمیگردوندم بادمجون ها رو تا همه جاش بپزه و نرم بشه

بعدش پوست رو با چنگال کندم....و بادمجون ها رو کوبیدم

پیاز دو تا بزرگ سرخ کردم با دو حبه سیر و بهش نمک و فلفل و زردچوبه..یکمی دارچین. نعنا

بادمجون های کوبیده رو با کمی روغن گذاشتم رو یه شعله کم و هم زدم تا آب اضافش گرفته بشه

بعد بهش پیاز و کشک رو اضافه کردم و یکمی دیگ تفت دادم و زیرشو خاموش کردم..کشک بادمجونمون امادست:)