Cinnamon Caramel Apple Pie
Salah satu pie yg ribet2 asik tapi worth it bgt. Porsi gede bisa dinikmatin 1 keluarga. Disini aku pake loyang tart diameter 20 cm. Untuk apel, aku pakai campuran granny smith dan royal gala. kalo ga ada, apel malang bisa. usahain pakai apel yg teksturnya firm jadi pas dimasak ga mushy(belenyek). Oh iya salah satu tips yg ga boleh dilewatin adalah, pas bikin crust, semua kudu dingin ya
Cinnamon Caramel Apple Pie
Salah satu pie yg ribet2 asik tapi worth it bgt. Porsi gede bisa dinikmatin 1 keluarga. Disini aku pake loyang tart diameter 20 cm. Untuk apel, aku pakai campuran granny smith dan royal gala. kalo ga ada, apel malang bisa. usahain pakai apel yg teksturnya firm jadi pas dimasak ga mushy(belenyek). Oh iya salah satu tips yg ga boleh dilewatin adalah, pas bikin crust, semua kudu dingin ya
Cara Membuat
- 1
Untuk membuat filling, kupas apel lalu buang tengahnya. Iris dengan ketebalan 5 mili. Masukkan wadah lalu tuang air lemon, kayu manis bubuk dan pala bubuk. Aduk merata
- 2
Panaskan wajan, lelehkan butter. Tuang gula dan aduk2 sebentar, lalu tuang apel dan taburi maizena. Sambil diaduk, masak apel kurang lebih 3 menit sampai airnya keluar. Setelah air keluar, pisahkan apel lalu masak kuah apel tsb sampai mengental. Setelah mengental, masukkan kembali apel dan aduk merata. ini bertujuan untuk mengurangi kadar air apel supaya ketika dimasukkan ke dalam crust, tidak soggy. Apple filling siap digunakan
- 3
Untuk membuat crust, campur semua bahan kecuali air es. Saya pakai garpu untuk ngehalusin butternya (buliran butter harus sampai kecil). Kalau kalian punya food processor, bisa dipakai ya. Untuk yg pakai food processor tinggal campur semua bahan crust kering, terakhir kasih air es dan lemon
- 4
Minimalisir penggunaan tangan, supaya adonan tdk meningkat suhunya. Setelah butter sudah halus dan adonan seperti berpasir, tuang air es dan air lemon. Aduk merata dgn garpu. Tanda adonan sudah jadi : walaupun berpasir, coba dipadatkan dgn tangan. bila sudah bisa dipadatkan, berarti jgn ditambah air lagi. kalau masih mawur dan ga bisa dibentuk, kasih air es lagi.
- 5
Bila adonan sudah jadi, ambil 350 gram untuk adonan crust dan sisanya untuk menganyam diatas pie. adonan yg sudah dipisah, masing2 padatkan dan bungkus di plastic wrap. adonan tsb lalu didinginkan di dlm freezer/kulkas selama 1 jam
- 6
Setelah 1 jam, giling adonan crust. Bila dirasa terlalu keras, tunggu beberapa menit baru digiling. Taburi alas dengan terigu supaya tdk lengket. Giling sampai ketebalan +/- 5 mili. Lalu masukkan kedalam loyang dan mulai rapihkan. Masukkan ke kulkas selama 30 menit, tutupi permukaannya dgn plastik wrap atau serbet biar ga kering
- 7
(Tahap ini optional ya, bisa diskip ke tahap no 8.) Aku suka nge-blind bake crustnya supaya ga lembek nanti pas diisi filling. Caranya, tusuk2 dasar pie dgn garpu. Sebelum dibake, beri pemberat berupa beras. Bentuk alumunium foil menyerupai bentuk loyang, isikan beras. taruh di atas pie yg akan dipanggang. Di foto ini aku alasi foil dgn kertas roti supaya ga nyentuh adonannya langsung. Panggang selama 25-30 menit
- 8
Isikan crust dgn filling. Sisa adonan yg untuk menganyam bisa mulai digiling skrg. giling hingga ketebalan 5 mili, lalu iris memanjang selebar 2 cm. Tata irisan diatas pie dengan bentuk anyaman atau bentuk lain yg kamu gemari. Setelah itu, olesi dengan kuning telur supaya warnanya bagus saat dipanggang.
- 9
Panggang selama 40 menit, atau sampai crust matang
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Cinnamon Apple Pie with Caramel sauce Cinnamon Apple Pie with Caramel sauce
ada apel nganggur di kulkas 3 trs kepikiran buat apple pie curi curi resep dari tasty di youtube terus saya modifikasiin sendiri deh hehe pienya gurih apelnya manis terus wangi wangi cinnamonnya behh enak ditambah bentuknya sperti mawar hehe iseng, yuk dicoba resepnya👌👌
-
Caramel Apple Pie Caramel Apple Pie
Terinspirasi dari #ChefRenattaMoeloek chef yang paling cool menurut saya 😁, dari resep beliau tart saya kreasikan menjadi #pie rasanya benar2 enak sekali cuman menurut saya sedikit kemanisan, mungkin bisa dikurangi gulanya atau ditambahkan dengan bubuk kayu manis mungkin bisa seimbang ya. Jika ingin lebih nikmat lagi bisa dimasukkan ke dalam kulkas terlebih dahulu. Caranya mudah, sebenarnya rasanya itu manis2 segar. Yuk, bisa simak resep saya😊#CaramelApplePie #PieBuah #CABEKU #WeekendChallenge #DirumahAja #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Boyolali #PejuangGoldenApron2 #MasakItuSaya #Resolusi2020 #Dapoerezekicooking
-
-
Apple Pie Caramel Apple Pie Caramel
#KetikaBuahMasukDapur#CookpadCommunity_LawangMalangKetika buah masuk dalam adonan kueku 🤗😍
-
Apple pie (caramel filling) Apple pie (caramel filling)
Bhn crust aku intip dr dapurnya bunda lily (many many thank bun suda memberi inspirasi buat anak bawang ini) *sungkem*Dan untuk isiannya aku pke dr sauce caramel yg kmren bebikin masi sisa (trnyta slama ini msh nongkrong di pojokan kulkas) 😖 dan skr nambah lg koleksi resep cookpad kuh 😆
-
Apple Caramel Sauce / Apple Pie Filling Apple Caramel Sauce / Apple Pie Filling
Kelupaan punya apel granny smith sisa 3 biji di kulkas. Dibikin apple caramel sauce aja lah 😁 Resep hasil modifikasi apple pie filling-nya @icenguik di ig 😊 Segerrr rasanya & wangii bgt 😍
-
Salted Caramel Pie Salted Caramel Pie
Bikin yg manis manis dan meleleh buat cemilanAlhamdulilah jadi setelah gogling sana sini,krn dsini ga ada heavy cream ataupun wipcream jd lihat bbrp resep vegan pake coconut milk/coconut cream yg penting jadi dan yummyMalam sobat cookpad u
-
-
Caramel Milky Pie Caramel Milky Pie
Yes!, akhirnya berhasil setelah sempet gagal.., kali ini tampilannya bener2 mulus sempurna..😍Dan ternyata panggang di teflon hasilnya jauh lebih baik daripada di oven.Saya pakai resep untuk kulitnya, resep NCC, karena enak untuk dibentuk, dan wangi susu, isiannya pakai resep JTT, karena simple..
-
Banoffee Pie Cream Caramel Banoffee Pie Cream Caramel
Sebagian dari kita sudah mengetahui apa itu banoffee makanan pencuci mulut atau dessert kekinian layaknya dalgona coffee yang lagi ngehit, mumpung posisi sedang di rumah saja yuk berkereasi di dapur bareng keluarga.Banyak cara dan tehnik pembuatan banoffee ini.Di sini saya ingin berbagi ala ala saya, rasa nya tetap ok dan mantul. Semoga bermanfaat. Happy cooking! salam sehat buat kita semua.#PejuangGoldenApron2#BincangBarengCEO
-
Oreo Caramel Tarts Pie Oreo Caramel Tarts Pie
Ini aku dapat resepnya dari salah satu buku resep.. Lagi dirumah gak ada kerjaan, iseng iseng cek buku resep, ketemu resep yang sweet dengan larva caramel dan coklatnya. hmmm lsg cusss beli bahan2nya terus langsung buat deh.. ini kue enak banget loh, pas di potong kue-nya, larva coklat dan caramelnya langsung meleleh, melting bgt di dlm mulut.. sweet.. 😘😘
-
Banoffee Pie Salted Caramel Banoffee Pie Salted Caramel
Lagi iseng-iseng cari ide pie, nemu lah banoffe ini. Resep punya ka shafa diandra. Tapi aku pake salted caramel dan rasanya tetep enak karena caramelnya asin jadi gak enek,, mantul laa. Gampang lagi. #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 #cookpadcommunity_jakarta #cookpadcommunity_cirebon#SiapRamadan#ParcelRamadanCookpad
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar