Seperti biasa..inces minta donat..laagiii..dia suka banget donat.. Karna si mamak lagi males berantem ama tepung2an..jadilah donat pengoler/pemalas...kenapa pemalas..karna ngulenx cuma hitungan 5 menit dah jadii....empuk pula lembut...enak laa pokoknya. Kelebihan metode ini, kita ga perlu keluar tenaga untuk mengulennya, kekurangannya, makan waktu...hingga beberapa jam...yaa begitulaah pokoknya..langsung aja yuk intip caranya..btw maaf langkahnya ga kefoto...terlampau lupa, hehe

18'05'2020Bismillaah,,, sudah lama pingin buat donat ini, karena waktu lihat youtube bunda melisa, pingin banget buatnya,,, Alhamdulillaah akhir nya bikin juga untuk menyemangati kakak yang lagi belajar puasa,mudah mudahan puasa nya full sampai akhir 😊Resep by Bunda Melisa (youtube)#PejuangGoldenApron2#GoDaRamadhan_SiniMamamDulu #GoDaPaders #komunitaspaders #cookpad_paders #cookpadindonesia#CookpadCommunity_Bekasi

Pembuatan donat menggunakan metode autolisis, dmn adonan didiamkan paling cpt 6jam, agar adonan membentuk glutennua secara alamo dan adona lentur kalis tnpa perlu diulen lg. Biasanya ak gunakan metode ni klu lg nerima tempahan donat, atau buat donat untuk sarapan pagi, ngadonya malam, pagi langsg eksekusi😊.

Ini resep donat tanpa ulen ya, saya pakai untuk donat bomboloni, oh ya ini saya agak teledor sih karwna gorengnya terlalu gelap, kalau kalian pas goreng jangan ditinggal2 ya, goreng bentar aja sekali balik, biae cantik dan muncul white ring nya hehe

metode autolisis tu singkatnya memberikan waktu jeda pda adonan agar adonan membetuk struktur gluten secara alami, nah tehnik ini cocok bgt buat kalian yg ga pnya mixer / males ngulenin lama pke tangan krna biasanya ngulenin donat pke tangan 15-20menit udh pegel tp adonan belom kalis", nah kali ini aku ulenin adonan cuma 4 menit udh kalis , " sourch youtube cr cook"

Dari pertama mengetahui adanya metode ini, saya penasaran dan berniat mencoba membuatnya. Karena saya tertarik dengan hasil donatnya yang cantik dengan white ringnya tanpa perlu lama-lama menguleninya.Sepertinya mudah ya tapi ternyata pada prakteknya beberapa kali mencoba selalu gagal.Yang membuat donat saya yang sebelumnya gagal adalah ketika dilubangi/dicetak selalu kempes dan menciut. Jadi waktu digoreng bentuknya malah keriput. Mungkin saking lembutnya adonan itu.Di resep asli setelah adonan ditambahkan ragi, margarin dan garam, adonan dipotong, dibulatkan dan didiamkan lagi. Setelah itu baru dicetak atau dilubangi kemudian didiamkan/proofing lagi.Berhubung selalu gagal dengan bentuknya, akhirnya saya ubah prosesnya. Setelah diberi ragi, margarin dan garam, adonan saya profing sampai mengembang 2x lipat. Setelah adonan dikempeskan, adonan langsung saya potong dan cetak lalu diproofing lagi.Setelah itu langsung digoreng. Jadi tidak membuat donat itu berubah bentuknya. Dan Alhamdulillah berhasil, donatnya lembut dan keluar white ringnya.Yang pasti sekarang saya sudah tidak penasaran lagi 😅.Source: "Donat Empuk Metode Autolisis - Dijamin Keluar White Ring" oleh Alinett_cooknfood#PejuangGoldenApron2#CookpadCommunity_Bekasi

Source: mba viya ❤️

Penasaran sama metode yg didiemin selama 6-8 jam, selama ini selalu ngulen dg sekuat tenaga pun blm bsa sampai ada white ring nya. Tapi alhamdulilah berkat cara ini aku berhasil bikin donat yg ada white ring nya tanpa harus cape2 banting2 adonan😂#GA_TheNextLevel

Kata orang bijak bahwa kegagalan merupakan kesuksesan yang tertunda. Telah saya buktikan salah satunya pada pembuatan donat ini. Kegagalan demi kegagalan telah aq lalui pantang menyerah. Banyak cerita deh pokoknya dari 1 eksperimen ke eksperimen yg lain.....dan akhirnya sekarang sy berhasil menakhlukkan donat. Dg sedikit tenaga hasilnya hmmm empuukk war biasaah boro2 mau nyoba empuk enggaknya setelah 3hr....mana sempaat, lha wong langsung ludes jee😁😄#PejuangGoldenApron2#M29_13042020#DiRumahAja#Cookpadcommunity_Bandung

Pengen ngabisin terigu biar ngga berantakan dapur cara satu-satunya ya diolah 😂😂Udah lama banget pengen bikin donat dengan metode autolysis ini biar ngga cape nguleni.Klo dapet googling sih artinya membiarkan adonan biar dia membentuk gluten alami, jadi biar mulur-mulur elastisnya terbentuk alami gitu. Ini istilah secara baking saya yaa.. 😆😆Klo istilah secara chemicalnya rumit, banyak istilah kimia hahaha.Oh iya, ini saya recook punyanya mba Alin, ini link resep asli beliau yaa:https://cookpad.wasmer.app/id/resep/11403771-donat-empuk-metode-autolisis-dijamin-sukses-white-ring?invite_token=Y2BegmpY9g7rS5CRY6xDX65J&shared_at=1593923860#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_BandungMinggu Ke: 7

Minggu kemarin sudah mangkir sekali gak kirim resep😅 alhasil wildcard melayang wkwkwk berhubung menebus kesalahan minggu kemarin, jadi hari ini bikin menu yg terniat hehe sebenarnya takut gagal soalnya lama banget prosesnya, tapi not bad lah buat pertama kali coba udah seenak ini hehe happy cooking semuaahappy cooking💝 ternyata resepnya masih di draft alhasil gugur dari golden apron 3😭 semoga ada kesempatan lagi😳#CookpadIndonesia #Cookpadcommunity_Borneo#PejuangGoldenApron3 #Week14#Weekendchallenge #DirumahAja #KedapurAja #tanpamixer

Belum pernah sama sekali bikin donat tp hati ingin membuatnya.searching resep di IG tertarik sama donat metode autolisis.langsung praktek.dan alhasil jadi donat yg lembut empuk enak bgt pokoknya.😍 Maapkeun dengan bentuk yg blm bisa rapi dan cantik.🙏😁