臺灣有俗稱啞吧媳婦陶瓷煮藥壺煮補品，在美國我用慢鍋來煮補品，食材清洗乾淨，設定好時間一鍋到底不怕燒蕉及顧爐火。當歸、黃耆、枸杞、紅棗、黑棗、蓮子、蔘鬚這幾味是我家冰箱的常備食材，回臺灣必買的乾貨。我每月會燉煮一次來補身體，這道養生湯品非常簡單，所需準備的材料並不複雜，只要將所有的食材丟進去燉就可以，真的很容易上手。 黃耆可以補中益氣、預防感冒、增加抵抗力，枸杞可明目，棗子健胃養脾。夏天適合利用比較輕爽的中藥材(紅棗、當歸、黃耆…等)來燉煮雞湯，有雞肉豐富的蛋白質，又能喝到可增強免疫力的美味雞湯。#Cookpad廚藝賞2019

即使是不景氣，寒冷的天氣大家就是喜歡補，因應這幾天冷颼颼的天氣，為來家人暖暖身的「當歸黑棗枸杞燉雞湯」將將將～上桌囉！｡◠‿◠｡訣竅提示★上述中藥材料可以至中藥材行購買，我是買$300 ，然後分批可使用，用不完的可以放冰箱保存下次再用， 黃耆和黑棗量需要較多，抓個半斤左右，其他中藥材都$50元即可。材料也可以改成「十全」、「八珍」，女性朋友也可改用「四物」，由於「十全」感冒或有高血壓吃完容易上火，所以比較不建議食用，可以去掉紅棗及肉桂變成「八珍」，當然料理盡量以簡單方便為主，所以使用基本中藥材即可。食後感想★冬天容易手腳冰冷、怕冷或吃冰涼食物會拉肚子的人，就是屬於寒性體質，這類人就非常適合熱補，可以善用生薑、山藥（中性食材）、黃耆等藥材入菜或燉湯，也可以補充雞精、或是燉煮時加一點龍眼乾、紅棗、黑棗、人參鬚、黃耆的雞湯，都是可以讓腦袋恢復正常很好的食補。★歡迎加入「 宛の 美好”食“光 」 FB粉絲團 ☺自己做料理也是一種的幸福， 可以和朋友一起的分享更快樂！https://www.facebook.com/wanwanFood

今年冬天特別冷！尤其是寒流來的那幾天，都覺得我🐶兒子四肢都冰冰的。他又不愛穿衣服，擔心他感冒(有一種冷叫媽媽覺得你會冷)，最近一個多月，每天我都會給他一點雞湯，增強抵抗力。這次介紹的湯品適合術後、體虛、血虛、老弱犬，也很適合在冷冷的天給寶貝引用，可以增強免疫力。「當歸」甘溫質潤，能補血、活血；現代藥理研究指出，當歸可抗肝昏迷、解痙、增強身體免疫功能，具有擴張冠狀動脈、增加血流量、營養心肌、擴張周邊血管、降低動脈血壓的綜合效果。但正在拉肚子的狗狗不適合唷！出處：https://www.edh.tw/amp/article/9844「黃耆」性味甘、微溫，補氣固表。現代醫學研究表明，黃耆有增強機體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應激（指防止精神緊張）、降壓和較廣泛的抗菌作用。出處：https://health.gvm.com.tw/article/78647「蔘鬚」能大補元氣、養心安神、益血復脈、健脾止瀉、補肺定喘、生津止渴等。剛好可以補「當歸」不適合脾胃弱食用的不足。出處：https://cloudtcm.com/amp/herb/1629

「東洋參」美譽【牛蒡】為藥食兩用，《本草綱目》載「通十二經脈，除五臟惡氣」；《名醫別錄》稱其「久服輕身耐老」。營養保健專家艾爾.敏德爾博士在《抗衰老聖典》：「牛蒡對體內各系統平衡具復原功能。」【當歸】活血養血補血；【薑】溫中散寒；《本草綱目》載：【雞肉】「補中益氣，甚益人，炙食尤美。」 【枸杞】歸肝腎經、明目安神、延年益壽；【黃耆】利水消腫，補中益氣。【紅棗】補中益氣、養血，治脾虛弱、氣血虧虛。訣竅提示(1)雞肉記得不要滾太久，不然雞肉的肉質會變硬，就不好吃了！(2)《現代中藥學大辭典》、《中藥大辭典》把牛蒡的藥理作用概括：促進生長作用、抑制腫瘤生長的物質、抗菌和抗真菌作用。-------------------------------------------------------------------------豆豆愛的料理－澎湖野生水產 https://www.facebook.com/groups/1601025496828811/?fref=tshttps://www.facebook.com/dodohome1024/

#全球烹飪黃耆枸杞紅棗湯是當代社會廣為人知的溫補聖品，簡單好做又能有效的滋養肝腎、氣血、健脾益胃、抗氧化、抗衰老。當歸可以補血調經、養血生肌、活血止痛、潤腸通便，能使氣血各有所歸的功效，故名當歸。鴻喜菇與其他菇類一樣含有寡糖、膳食纖維、多醣體，還含有醣蛋白多醣體，此外，礦物質的部分以硒、鋅兩種較為獨特。

#年菜練習

市場買菜發現老闆娘插了一大把綠綠的葉子，我還以為老闆娘要攤位要走文青風插瓶花裝飾😂他說那是山當歸啦～說實話，還是第一次看到！老闆娘說山當歸是溫補，對身體很好！葉子還可以煎蛋！仔細聞還有剝葉子時，會有淡淡當歸香氣！本以為兒子會不喜歡，沒想到他們還喝了2碗！喝起來有種淡淡的特殊香氣！還不錯！就是根部有泥沙，要刷洗很久！

#雞肉料理 #電鍋料理最近天轉涼了，快來試試簡單雞湯吧！

溫補的雞湯#雞肉料理

天氣轉涼的秋天，正是藥膳溫補的時節！ 天麻…是養血，養肝益氣的食材，跟當歸，紅棗一起料理，就是一道非常清爽甘甜，不油膩更不燥熱的養生湯品，適合全家大小一起食用

霜降至立冬之間喝補湯，是老人家的愛心叮嚀；燉個明目補氣血、提高免疫力的當歸香菇雞湯，讓家人暖身暖心，迎接到來的冬天吧。

喜歡簡單燉煮個雞湯不管單獨吃或搭配飯菜總覺得有鍋熱騰騰湯讓餐桌也變得溫暖了訣竅提示如果用電鍋燉煮ˊ在步驟2時直接放電鍋外鍋水1杯ˊ跳起再悶一下即可新鮮的土雞肉完全不用調味就好清甜ˊ肉的口感有軔性ˊ湯頭清香燉煮湯品我習慣買新鮮土雞肉雞則適合拿來炒ˊ炸............口感真的有差哦~趕快動動手ˊ為家人煮一鍋充滿幸福味道的湯吧~~