臺灣有俗稱啞吧媳婦陶瓷煮藥壺煮補品，在美國我用慢鍋來煮補品，食材清洗乾淨，設定好時間一鍋到底不怕燒蕉及顧爐火。當歸、黃耆、枸杞、紅棗、黑棗、蓮子、蔘鬚這幾味是我家冰箱的常備食材，回臺灣必買的乾貨。我每月會燉煮一次來補身體，這道養生湯品非常簡單，所需準備的材料並不複雜，只要將所有的食材丟進去燉就可以，真的很容易上手。 黃耆可以補中益氣、預防感冒、增加抵抗力，枸杞可明目，棗子健胃養脾。夏天適合利用比較輕爽的中藥材(紅棗、當歸、黃耆…等)來燉煮雞湯，有雞肉豐富的蛋白質，又能喝到可增強免疫力的美味雞湯。#Cookpad廚藝賞2019

「東洋參」美譽【牛蒡】為藥食兩用，《本草綱目》載「通十二經脈，除五臟惡氣」；《名醫別錄》稱其「久服輕身耐老」。營養保健專家艾爾.敏德爾博士在《抗衰老聖典》：「牛蒡對體內各系統平衡具復原功能。」【當歸】活血養血補血；【薑】溫中散寒；《本草綱目》載：【雞肉】「補中益氣，甚益人，炙食尤美。」 【枸杞】歸肝腎經、明目安神、延年益壽；【黃耆】利水消腫，補中益氣。【紅棗】補中益氣、養血，治脾虛弱、氣血虧虛。訣竅提示(1)雞肉記得不要滾太久，不然雞肉的肉質會變硬，就不好吃了！(2)《現代中藥學大辭典》、《中藥大辭典》把牛蒡的藥理作用概括：促進生長作用、抑制腫瘤生長的物質、抗菌和抗真菌作用。-------------------------------------------------------------------------豆豆愛的料理－澎湖野生水產 https://www.facebook.com/groups/1601025496828811/?fref=tshttps://www.facebook.com/dodohome1024/

#全球烹飪黃耆枸杞紅棗湯是當代社會廣為人知的溫補聖品，簡單好做又能有效的滋養肝腎、氣血、健脾益胃、抗氧化、抗衰老。當歸可以補血調經、養血生肌、活血止痛、潤腸通便，能使氣血各有所歸的功效，故名當歸。鴻喜菇與其他菇類一樣含有寡糖、膳食纖維、多醣體，還含有醣蛋白多醣體，此外，礦物質的部分以硒、鋅兩種較為獨特。

今年冬天特別冷！尤其是寒流來的那幾天，都覺得我🐶兒子四肢都冰冰的。他又不愛穿衣服，擔心他感冒(有一種冷叫媽媽覺得你會冷)，最近一個多月，每天我都會給他一點雞湯，增強抵抗力。這次介紹的湯品適合術後、體虛、血虛、老弱犬，也很適合在冷冷的天給寶貝引用，可以增強免疫力。「當歸」甘溫質潤，能補血、活血；現代藥理研究指出，當歸可抗肝昏迷、解痙、增強身體免疫功能，具有擴張冠狀動脈、增加血流量、營養心肌、擴張周邊血管、降低動脈血壓的綜合效果。但正在拉肚子的狗狗不適合唷！出處：https://www.edh.tw/amp/article/9844「黃耆」性味甘、微溫，補氣固表。現代醫學研究表明，黃耆有增強機體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應激（指防止精神緊張）、降壓和較廣泛的抗菌作用。出處：https://health.gvm.com.tw/article/78647「蔘鬚」能大補元氣、養心安神、益血復脈、健脾止瀉、補肺定喘、生津止渴等。剛好可以補「當歸」不適合脾胃弱食用的不足。出處：https://cloudtcm.com/amp/herb/1629

冬天到了，藥補不如食補的養生風潮下，能夠兼具滋補養生與美味口感的食材，自是大受歡迎，而山藥正好躬逢其盛，成為冬季最受青睞的食材之一。雞肉本身就有補中益氣的功效，配上相應的藥材，可以達到更好的食療效果，可以加入黨參、山藥、枸杞等，佐餐服食。╰(*´╰╯`*)╯訣竅提示★「 宛の 美好”食“光 」 FB粉絲團 ☺自己做料理也是一種的幸福， 可以和朋友一起的分享更快樂！https://www.facebook.com/wanwanFood食後感想★山藥味甘而性平，入脾、肺、腎三經。具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效，滋補作用甚佳，是很棒的食材。

天氣轉涼的秋天，正是藥膳溫補的時節！ 天麻…是養血，養肝益氣的食材，跟當歸，紅棗一起料理，就是一道非常清爽甘甜，不油膩更不燥熱的養生湯品，適合全家大小一起食用

天氣變化之際也要補補身體！

當歸鴨是台灣人喜歡的進補湯品, 以中藥材 : 當歸, 川芎, 桂皮,枸杞, 佐以老薑, 米酒, 鹽調味料, 我今天要來用土雞腿做出當歸雞的味道，中藥材味道十分溫和, 這個季節正適宜食用.

#年菜練習

喜歡簡單燉煮個雞湯不管單獨吃或搭配飯菜總覺得有鍋熱騰騰湯讓餐桌也變得溫暖了訣竅提示如果用電鍋燉煮ˊ在步驟2時直接放電鍋外鍋水1杯ˊ跳起再悶一下即可新鮮的土雞肉完全不用調味就好清甜ˊ肉的口感有軔性ˊ湯頭清香燉煮湯品我習慣買新鮮土雞肉雞則適合拿來炒ˊ炸............口感真的有差哦~趕快動動手ˊ為家人煮一鍋充滿幸福味道的湯吧~~

砂鍋燉雞湯就是不ㄧ樣！^^b訣竅提示1. 當歸頭沒什麼藥效，只是調味，味道和當歸同，都不能加多，太多湯會苦。中藥房都有賣，很便宜。2. 好吃的雞湯，祕訣不外乎用好的新鮮的雞肉，燉煮時間夠，砂鍋效果比其他鍋好。若湯已喝完，有雞肉剩下，加雞高湯比加水續煮還好吃。簡易雞高湯：雞骨一付，川燙洗淨後，加水蓋過雞骨，水滾後煮半小時。

聽說今午會下很大的雨，但當地快6:00才下大雨，希望下雨後能改善悶熱的天氣。宋朝著名詩人蘇東坡有詩句「客來茶罷空無有，盧橘楊梅尚帶酸」， 在這裡盧橘指的就是枇杷。枇杷味道甘酸，吃了可以潤肺止咳，清熱解毒。這次用山藥和香菇加入中藥燉煮，補血潤肺。