ننزع عروق العنب كاملة، نغسلها ونضعها جانباً.

كل كيلو من العنب الصافي يحتاج الى نصف كيلو سكر.

نضع العنب في طنجرة، ونضع فوقه السكر، نحركهم ونضع عليهم كوب ماء.

نضع الطنجرة على النار ليذوب السكر، ونتركهم ليغلو مدة ربع ساعة تقريباََ مع نزع الرغوة التي تظهر على الوجه.

نخفف النار تحته، ونحرك بين الحين والآخر، وهكذا حتى يصبح لون العنب ذهبي فاتح(يأخذ من ساعتين الى ٣ ساعات تقريبا).

نرش ملح الليمون ونتركه على النار مدة ٥ دقائق تقريباً.

نضع المربى جانباً ليبرد، ثم نعبئه في مراتبين نظيفة.

وألف صحة وهنا