ابتدا هویج را رنده میکنیم و داخل آبکش می ریزیم و روی آن آب می گیریم تا سوپ را رنگی نکند

یک قاشق کره را داخل قابلمه ریخته و قارچ را تفت میدهیم نمک و فلفل و آرد را اضافه میکنیم و ۲ دقیقه تفت میدهیم

بعد آب مرغ و شیر را کم کم اضافه میکنیم و هم میزنیم تا آرد گلوله نشود

از جو و هویج را اضافه میکنیم و می گذاریم تا سوپ جا بیفتد اگر خیلی غلیظ شد شیر یا آب مرغ اضافه میکنیم

وقتی که سوپ کاملاً پخت خامه را با کمی از سوپ رقیق کرده به قابلمه اضافه میکنیم و زیر آن را خاموش می کنیم

در آخر با قدری جعفری تازه تزیین میکنیم و با آبلیمو سرو میکنیم

نوش جان