Pempek Tanpa Ikan

Pawon Mbuh
Pawon Mbuh @cook_5929497
Cibinong

Ceritanya ada sisa terigu sama sagu lagi pengen yang seger2 yaudah eksekusi bikin pempek. Teksturnya lembut sekali anak2 syukaaaa, cekidot...

Pempek Tanpa Ikan

32 orang berencana membuat resep ini

Ceritanya ada sisa terigu sama sagu lagi pengen yang seger2 yaudah eksekusi bikin pempek. Teksturnya lembut sekali anak2 syukaaaa, cekidot...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

5 porsi
  1. Bahan Biang:
  2. 250 grTepung terigu
  3. 400 mlAir (2gelas belimbing)
  4. Garam
  5. Penyedap rasa
  6. Bahan Ulen:
  7. 400 grTepung sagu
  8. 1 butirTelur ayam
  9. 3 buahBawang putih (ulek)
  10. Bahan Cuko:
  11. 500 mlAir (2 1/2 gelas belimbing)
  12. 2 blokGula merah
  13. 5 buahCabai rawit
  14. 3 buahCabai keriting
  15. Garam
  16. Penyedap
  17. 1 buahAsem jawa
  18. Bahan Pelengkap:
  19. Timun (iris sesuai selera)

Cara Membuat

  1. 1

    Masak bahan biang: Tepung terigu larutkan dengan air, tambah garam dan penyedap. Nyalakan api kecil, aduk-aduk hingga bahan lengket seperti lem, sisihkan.

  2. 2

    Diwadah lain masukan telur, bawang putih, masukan bahan biang tadi, aduk-aduk. Tambahkan sedikit demi sedikit tepung sagu, uleni hingga kalis dan dapat dibentuk.

  3. 3

    Bentuk bulat atau lonjong (sesuai selera)

  4. 4

    Panaskan air di panci hingga mendidih, masukan pempek yang sudah dibentuk tadi. Diamkan hingga pempek mengambang artinya sudah matang. Angkat, tiriskan.

  5. 5

    Sementara menunggu pempek yang sudah direbus tadi supaya dingin, kita buat air cuko terlebih dahulu. Didihkan air, masukan gula merah dan asam, diamkan hingga larut. Masukan cabai rawit dan keriting, tambahkan garam dan penyedap, cek rasa.

  6. 6

    Goreng pempek rebus tadi, hingga warna kekuningan.

  7. 7

    Potong pempek sesuai selera, iris timun, guyur dengan air cuko. Pempek siap disantap.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Pawon Mbuh
Pawon Mbuh @cook_5929497
pada
Cibinong
Ibu dua anak yg seneng masak tp masih amatiran hehe..
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa