کیک پرتقالی با سس پرتقال 🍊

زرده و سفیده تخم مرغ رو از هم جدا کردم ‌. زرده رو با نصف شکر و همراه رنده پوست پرتقال با همزن خوب زدم حدودا ۳ الی ۴ دقیقه ‌.
(رنده پوست پرتقال در واقع یعنی پوست نارنجی رویی رنده بشه و سفیده رنده نشه ‌.)
بعد روغن مایع رو اضافه کردم و یک دقیقه هم زدم و بعد آب پرتقال رو ریختم و کمتر از یک دقیقه مخلوط کردم.
(آب پرتقال هم طبیعی باشه حدودا دو تا پرتقال کوچیک و متوسط این مقدار میشه. بعد حتما از صافی رد بشه)
حالا نوبت فرم دادن سفیده تخم مرغ هست.

پره های همزن رو شستم و خشک کردم و سفیده رو اول یه کم هم زدم و بعد به تدریج کم کم شکر رو ریختم و با دور تند همزن در یک جهت در یک کاسه تمیز هم زدم تا فرم بگیره و وقتی کاسه رو بر گردوندم چیزی برنگرده.
آرد و بیکینگ پودر رو ۳ بار الک کردم.
مواد آردی و سفیده رو کم کم داخل مواد زرده ریختم و به صورت دورانی هم زدم وقتی کاملا مخلوط شد کف قالبم روکاغذروغنی انداختم ومواد رو داخلش ریختم وداخل 170 درجه به مدت حدودا 50 دقیقه. بعد از اینکه از دما افتاد از قالب بیرون آوردم و روی توری قرار دادم تاخنک شه

به دلخواه هم هر طور بخواید می تونید تزیین کنید من از سس پرتقالی استفاده کردم.
نصف لیوان آب پرتقال و یک ق غ نشاسته ذرت و نصف ق غ پودر ژلاتین (یا یک ق غ پودر ژله پرتقال) و ۲ تا ۳ ق غ شکر رو با هم مخلوط کردم و روی حرارت رو به کم قرار دادم و مدام هم زدم تا به غلطت برسه و بعد از حرارت برداشتم و وقتی از دما کمی افتاد روی کیک ریختم