Galletitas ¡SIN MANTECA! 🍪

En un bol poner el huevo y batirlo hasta que se forme una espumita

Una vez formada la espumita mientras vamos batiendo le agregamos el azúcar, el agua, el aceite, la pizca de sal y por último un chorrito o 2 1/2 tapitas de la esencia de vainilla con la ralladura que ustedes prefieran

Después de incorporar lo otro, ir agregando gradualmente mientras batimos de por medio la harina leudante, una vez que llegamos a la mitad de la harina en el bol trabajarla con las manos el resto que queda, para lograr una masa unida (si la masa no se une ¡no se preocupen! le vamos agregando leche tibia la cantidad que ustedes crean que sea necesaria para que no se pegue en las manos)

Luego enharinar la mesada o el lugar donde vayan a trabajar con la masa para estirarla

A medida que van estirando la masa ir girandola para que no se pegue en la mesada (se puede y tiende a romperse o pegarse, pero TRANQUILOS se puede volver a unir)

Cuando logramos un espesor de 3 o 4 mm, podemos ir cortándolas para formar las galletitas (me salieron 70) e ir colocándolas en placas (sin estar enharinadas ni enmantecadas)