Bőrös császárhús serpenyős-hagymás burgonyával
Teljesen elfeledkeztem erről az ételről, mígnem a közösségi oldalon, az általam kedvelt gluténmentes csoportban, egy kedves csoporttársam megosztotta a sült császárhús fotóját. Egyből bevillant, hogy ez mennyire finom és milyen rég készítettem.
Most, hogy itt megosztom, többé ez nem fordulhat elő, biztos gyakrabban lesz terítéken nálunk.
Az elkészítési ideje relatív, hiszen munka nem sok van vele, a főszerep a sütőé!
Megéri nekiállni!
A burgonya magában is nagyon finom, illetve más ételhez/sültekhez is remek választás, az elkészítési ideje mindössze ~30 perc. Azt el kell mondanom, hogy a burgonyát nekem csak grill serpenyőben sikerült idáig ezzel a módszerrel megsütni, más serpenyőben letapadt🤷♀️
Bőrös császárhús serpenyős-hagymás burgonyával
Teljesen elfeledkeztem erről az ételről, mígnem a közösségi oldalon, az általam kedvelt gluténmentes csoportban, egy kedves csoporttársam megosztotta a sült császárhús fotóját. Egyből bevillant, hogy ez mennyire finom és milyen rég készítettem.
Most, hogy itt megosztom, többé ez nem fordulhat elő, biztos gyakrabban lesz terítéken nálunk.
Az elkészítési ideje relatív, hiszen munka nem sok van vele, a főszerep a sütőé!
Megéri nekiállni!
A burgonya magában is nagyon finom, illetve más ételhez/sültekhez is remek választás, az elkészítési ideje mindössze ~30 perc. Azt el kell mondanom, hogy a burgonyát nekem csak grill serpenyőben sikerült idáig ezzel a módszerrel megsütni, más serpenyőben letapadt🤷♀️
Elkészítés
- 1
A húst megtisztítjuk, a sót a fűszerekkel - egy tálban - összekeverjük. A fokhagymát megpucoljuk. A hús bőrét átlósan beirdaljuk.
- 2
Az összekevert fűszereket alaposan bedörzsöljük a hús minden oldalára. A fokhagymát fokhagymanyomón átpréseljük és a bevagdosott bőr közé - rá kenjük.
- 3
A húst sütőzacskóba/nylon zacskóba tesszük, vagy alufóliába csomagoljuk, miután 2 ek olíva olajat rálocsolunk. Én sütőzacskót használtam. Egy éjszakára hűtőbe helyezzük. Másnap a tepsibe beleöntjük a 2 deciliter alaplevet és a húst bőrös felével lefelé beletesszük, alufóliával lefedjük. 120 fokra előmelegített sütőben 2 órát pároljuk.
- 4
Ezután fordítsuk meg a húst, a bőrös fele legyen felül és lefedve még 1 órát hagyjuk puhulni. Győződjünk meg róla, hogy eléggé megpuhult-e a hús! Sütőfüggő!
- 5
Végül pirítsuk meg. A sütőt 220 fokra, légkeverésre állítjuk és körülbelül 40-60 perc alatt gyönyörűen megpirul. Ügyeljünk rá, hogy ne csak piros, hanem ropogós is legyen a bőre. Ha elkezd "hólyagosodni", akkor lesz finom, ropogós.
- 6
A hús pirításának 15-20. percében készítsük el a köretet. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és ~1x1 centiméteres kockákra vágjuk. A hagymákból vékony karikákat vágunk.
- 7
Egy serpenyőben felhevítjük a fél deciliter olajat, majd beleöntjük a felaprított burgonyát. Nagylángon kevergetjük, rázogatjuk. 8 perc múlva kezd színt kapni a krumpli, ekkor a hagymaszeleteket karikákra bontva tegyük rá és ízlés szerint borsozzuk meg.
- 8
Pirítsuk meg, hagyjuk, hogy a hagymák karamellizálódjanak. A végén ízlés szerint sózzuk meg.
- 9
A húst - kis pihentetés után - szeleteljük és tálaljuk a serpenyős, sült burgonyával, házi csalamádéval, vagy ízlésünk szerint.
Hasonló receptek
-
Sült bőrös császárhús rozmaringos burgonyával Sült bőrös császárhús rozmaringos burgonyával
Ez az étel kitűnően megállja helyét akár ebédként, akár vacsoraként. Elkészítése nem bonyolult, érdemes vele foglalkozni! Bátran tegyék a család elé! #2019
-
Töltött bőrös sertés császárhús felgöngyölve mint rolád Töltött bőrös sertés császárhús felgöngyölve mint rolád
Egyszerű recept, finom, ízletes, ínycsiklandó ízű, ropogós bőrű nagyszerű húsrolád császárhúsból.
-
Grillezett bőrös császárhús Grillezett bőrös császárhús
Grill szezonban érdemes kipróbálni a császárhúst grillezve.
-
Császárhús ropogósra sütve serpenyős burgonyával Császárhús ropogósra sütve serpenyős burgonyával
#aranyGyakran szerepel nálunk ez a remek fogás. Sült krumplival, csemege uborkával igazán kiváló. Ünnepi alkalmakra is kiváló választás. Császárhúst többféleképpen is lehet sütni. Ezt az elkészítési módot Borbás Marcsitól lestem el. Ha így sütjük a húst a bőre ropogós lesz.
-
Lassan sütött bőrös császárhús Lassan sütött bőrös császárhús
Ha ezzel a módszerrel készítitek el a császár húst, akkor kevés - szinte nulla - munkával rendkívül finom ízletes ételt tálalható!A végeredmény vajpuha hús, ropogós bőr!Csalamádéval, hagymás burgonyával, de simán kenyérrel is finom.
-
Ropogósra sült bőrös császárhús zöldséggel Ropogósra sült bőrös császárhús zöldséggel
Finom ebéd és vacsora. Nem igényel túl sok figyelmet. Ha marad belőle, hidegen is nagyon jó.
-
Gombás-hagymás karaj serpenyős burgonyával Gombás-hagymás karaj serpenyős burgonyával
A történet annyi, hogy ki kell próbálni, érdemes! :) Nagyon finom, ünnepi ételként is megállja a helyét.....
-
Nyúlhús sütve, kakukkfűvel fűszerezve, rozmaringos tepsis burgonyával Nyúlhús sütve, kakukkfűvel fűszerezve, rozmaringos tepsis burgonyával
Megint nyúúúúl, igen még mindig nyúúúl...ez volt a fagyóban, és a fagylalt. fagylalttal majd később foglalkozom. Hogy abból mit készítek, na azt még nem tudom, de lehet, hogy burek lesz belőle, vagy mics.
-
Szűzérme, tejszínes, gombamártással Szűzérme, tejszínes, gombamártással
Ha eddig csak étteremben ettél szűzérmét, itt az ideje otthon is nekiállni, nem bánod meg! 😊
-
Baconös sertésszűz burgonyakoronggal Baconös sertésszűz burgonyakoronggal
Rég osztottam receptet..de ez olyan finom lett,hogy itt volt az ideje a visszatérésnek!!
-
"Rozmaringos kacsacomb" lilahagymás-diós gnocchival "Rozmaringos kacsacomb" lilahagymás-diós gnocchival
Nem fogyasztunk túl sok húst, azt is inkább szárnyasokból. A kacsa az egyik favorit. Így az ünnepi menü is ebből készül, de mindig egy kicsit másképpen.
-
Narancsos - sült kacsacomb Narancsos - sült kacsacomb
Nagyon omlós lesz így a hús, nagyon roppanós a bőre, mennyei finom. Az elkészítési ideje nem tűnik rövidnek, de a ténylegesen munkára fordított idő alig 20 perc! 🤗#golden2 #énkönyvem #karácsonyi receptverseny 🎄
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (5)