Metode water roux atau tan zhong ini katanya bisa buat roti jadi lebih lembut dan ternyata benar. Selain lembut juga wangi. Menurut saya lebih lembut dibanding killer soft bread.

kemaren udah coba buat roti dgn wip cream bubuk, pengen tau hasilny bagaimana dgn roti dgn cara water roux.. ternyata hasilnya super lembut ini saya buat dgn isian misis 😋#5resepterbaruku

Nemu resep roti tawar empuk bener pake metode thangzhong alias water roux di youtube.. dari Mbak Melliana Hardi alias @yackikuka on instagram.. sampe recook berkali2 karna gampang banget dan lembut 😍❤

Bismillah- 39Alhamdulillah, roti ini bikin nya lamaaaaa bgt rasanya, wkwkkwkwk..tp hasilnya kata anak kuh "mantab jiwa" 😁Resep dari ci Tintin Rayner..nah, semua ga keisi sosis krn keabisan 😅 jd d isi ama meses coklat rasa nya tetap nyambung dgn roti nya 😊😋Makasih ya ci resep nya, luf luf 😍#berburucelemekemas#resolusi2019#resepminggu25

Source recipe: Tintin RaynerSekilas tentang teknik water roux, adalah menambahkan campuran terigu dan air yang dipanaskan. Terigu dan air yang dicampurkan dapat menyatukan adonan roti yang menciptakan rongga-rongga di dalamnya. Dengan teknik ini dapat menghasilkan roti yang tahan lama lembutnya dan tidak kering.Kayanya bikin roti bentuknya gitu2 aja ya? Iya emang, saya baru bisanya bentuk yang gitu2 aja, belum lemes tangannya 🤭

hasil rotinya lembut sekali. sebanding dengan perjuangan ngulenin manual :Dlink cara membentuk roti : http://dapurmasak.com/resep/4498-cara-membuat-resep-roti-bunga

Liburan sudah selesai. Sudah kembali ke aktifitas biasa. Buat sarapan untuk anak. Kali ini cobain metode waterroux / tangzhong. Dan ternyata hasil nya bener2 memuaskan, rotinya empuk, rasanya seperti yang dijual di bakery 🤣 wajib coba nih...

BismillahDinamakan roti genggam karna bentuknya untuk digenggam tangan anak.hahaTerinspirasi dari bentuk biskuit bayi.Seneng banget kalo bikin rerotian pake metode tangzhong/water roux.Katanya sih terkenal dengan metodenya ala Asian Baker.heheheSelain empuk ,menul,lembut,serat nya juga oke banget.1 adonan bisa untuk berbagai jenis roti.Mau roti tawar,sobek,kasur.dllOiya ini aku pake setengah resep dari resep aslinya ci tin yah.Soale resep ci tin adonanya jadi 1/2kg lebih.Karna aku punya batita super aktif,jadi gabisa berlama-lama ria nge bentuk dan mainan dough nya.heheMau nya cepet selesai dan bocah bisa nyemil roti nya.Source : ci Tintin Ratner#SayangAnak#softbread#rotigenggam#rotimanis#rotiempuk#CookpadCommunityTangerang

Roti yang empuk dan kempus-kempus banget, ekonomis pula, cuma pake ½ butir telur untuk adonannya. Setengahnya lagi untuk olesannya sebelum dioven. Tapi rasanya jangan ditanya deh, Moms. Worth it banget. Yuk cobain!#CookpadCommunity_Tangerang#PejuangGoldenBatikApron#MingguKe7

Membuat roti tawar dengan bread maker.

Penasaran sama teknik bikin roti ala water roux, so kali ini saya eksekusi.. Hasilnya memang lembut, padahal hanya pakai air bukan susu cair. Unik sih teknik ini karena terigu dan air di masak dl hingga mengental dan halus dan disatukan dengan adonan utamaSource : chalistaa kitchen#PejuangGoldenApron3