#الطبخ_ونس #مونة #مقبلاتيسعد مساكم

#التحدي_الالماسي#حملة_التشجير

#مكدوس_بطريقة_جديدة #فكرة_لذيذة_جدا 😋😋#مكدوس_لوبيا او #مكدوس_فاصوليا تختلف التسمية قليلاً😅الطريقة بالتفصيل #هنا في قناتي على اليوتيوب soulafa cookinghttps://youtu.be/BctifAL22I4اتمنى ان تنال إعجابكم كما اتمنى منكم الدعم و الإشتراك في قناتي على اليوتيوبhttps://www.youtube.com/channel/UCxY35VM67j4hby_VdDo_N0g#تابعوني_عالانستاغرام https://instagram.com/soulafa_cooking?igshid=t90nq6qnftuxطريقة سهلة جدا وبسيطةاولا ننظف اللوبيا ونزيل الخيط و نقطعها متوسطة الحجم .ممكن تركها كاملة حسب الرغبة..نسلق اللوبيا او الفاصوليا الخضراء 😅😅 نسلقها نصف سلقة ثم نضعها تحت الماء البارد من ثم توضع في مصفاة لنتخلص من الماء ..بعد ذلك نضعهم في مصفاة نرش عليها ملعقة كبيرة ملح خشن و نحرك قليلا و نضع عليها وزن لكي تخرج منها كل السوائل ..ثم نحضر الحشوة و هي عبارة عن حر مفروم و جوز و ثوم و القليل من الملح.كمية الحشوة تعود لكم ..نفرم الحر و نضعه في مصفاة لنتخلص من السوائل كلها ثم نضع عليه وزن ثقيل لنتاكد ان كل السوائل نزلت ..لان السوائل ستسبب فوران الزيت و تلف المكدوس و يصبح طعمه حامض بعد مدة ..نخلط الحشوة و نضعها على اللوبيا و نحرك جيدا لتختلط جيدا ثم نضعهم في مرطبان زجاج ونقلب المرطبان في مصفاة(الفيديو للتوضيح اتمنى ان تشاهدوه)بعد ذلك نضع الزيت(البعض يضع زيت نباتي و الاخر زيت زيتون او يمكن وضع الاثنين معا ذلك يعود لكم .#فكرة_جديدةالسوائل التي خرجت من الحر المطحون يمكننا الاستفادة منها ..لكل 5 كوب عصير فلفل نضع كوب نشا و نضعهم على النار مع التحريك نحصل على صلصة حارة جدا.او يمكننا وضع عصير الحر في علب مكعبات الثلج ونجمدهم و نستخدمهم وقت الحاجة مع الاطباق ..

#مونة_امي

هذه طريقتي في عمل المقدوس #الشيف_الذهبي#وصفات_لولو#المهم_الطعم#مونة_امي

#وصفات_نباتية#مونة_لبنانية#باذنجان#مكدوسمونة من تراثنا العريق

#المونة_اللبنانية #مكدوسطبعاً كل الكميات بتضاعف