Приготування коржів: беремо розм‘якшене масло, перемішуємо (розминаємо), тоді добавляємо сметану, перемішуємо, всипаємо муку і перемішуємо до однорідної консистенції. Тісто не має липнути до рук. Розділяємо на 7 коржів і 2 коржі на крихту.Накриваємо плівкою і ставимо у холодильник на 40 хв.

Дістаємо тісто і розкатуємо його, вирізаємо потрібну форму. Залишки тіста з кожного коржа розкатуємо і випікаємо на крихту. Коржі випікаємо 10-15 хв. при 180 градусах. Охолоджені коржі змащуємо кремом. В кінці змащуємо краї та верхній корж кремом і покриваємо крихтою. Залишаємо тортик в холодильнику мінімум на 5 год. Прикрашаємо шоколадом та малинкою.

Готуємо заварний крем: молоко доводимо до кипіння, жовтки перетираємо з цукром, додаємо муку та крохмаль, перемішуємо до однорідної маси, тоді заливаємо кип‘яченим молоком, переливаємо в каструльку і варимо до загустіння. Коли звариться, переливаємо в пластмасову посудину і залишаємо для охолодження.

Готуємо масляний крем: збиваємо розм‘якшене масло, додаємо згущене молоко, продовжуємо збивати, тоді додаємо заварний охолоджений крем, збиваємо. Крем готовий.