Klappertaart

@tin_tientien
@tin_tientien @butien_6001774
Bekasi

Ada surat cinta dari Mamah ngajak tulis resep dengan tema #JelajahResepNusantara
Untung sdh siap resep klappertaart ini, dah kaya feeling aja ya.
Langsung deh upload resepnya mba Rini Julia. Ini adalah makanan khas dari Manado. Makanan ini lucu rasanya di lidah bagi yg blm pernah mencicipinya. Ada manis lembutnya dari gula dan susu, ada asamnya dari kismis, ada renyahya dari kacang almond. Ini resep klappertaart yg sampai tahap dipanggang ya Bun. Utk resep simpelnya saya sdh pernah posting di link ini https://cookpad.wasmer.app/id/resep/8077358-40-klappertaart-simple-untuk-jualan?invite_token=vNzYAT8FTfEJracUmGy57JrS&shared_at=1604504054

Oya, utk aroma klappertaart asli Manado sebenarnya menggunakan Rhum. Aromanya lebih tajam dan lebih khas. Di resep ini saya menggunakan vanila ekstrak.

Silakan coba Bun resep mana yg disuka...

Source: Rini Julia
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12365915-klappertaart?invite_token=raEQ8Tw6ZX4NfRkoKf7cLfVW&shared_at=1604414451

#JelajahResep
#JelajahResepKhasNusantara
#CookpadCommunity_Bekasi
#CookpadCommunity_id

Klappertaart

Ada surat cinta dari Mamah ngajak tulis resep dengan tema #JelajahResepNusantara
Untung sdh siap resep klappertaart ini, dah kaya feeling aja ya.
Langsung deh upload resepnya mba Rini Julia. Ini adalah makanan khas dari Manado. Makanan ini lucu rasanya di lidah bagi yg blm pernah mencicipinya. Ada manis lembutnya dari gula dan susu, ada asamnya dari kismis, ada renyahya dari kacang almond. Ini resep klappertaart yg sampai tahap dipanggang ya Bun. Utk resep simpelnya saya sdh pernah posting di link ini https://cookpad.wasmer.app/id/resep/8077358-40-klappertaart-simple-untuk-jualan?invite_token=vNzYAT8FTfEJracUmGy57JrS&shared_at=1604504054

Oya, utk aroma klappertaart asli Manado sebenarnya menggunakan Rhum. Aromanya lebih tajam dan lebih khas. Di resep ini saya menggunakan vanila ekstrak.

Silakan coba Bun resep mana yg disuka...

Source: Rini Julia
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12365915-klappertaart?invite_token=raEQ8Tw6ZX4NfRkoKf7cLfVW&shared_at=1604414451

#JelajahResep
#JelajahResepKhasNusantara
#CookpadCommunity_Bekasi
#CookpadCommunity_id

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

7 cup
  1. 400 mlsusu cair
  2. 80 grgula pasir
  3. 1/4 sdtvanila/ rhum
  4. 6 sdmtepung maizena
  5. 125 mlair kelapa muda
  6. 1/4 sdtgaram
  7. 3 btrkuning telur
  8. 4 sdmkismis
  9. 2 sdmalmond slice, sangrai
  10. 150 grdaging kelapa muda dikeruk, potong-potong
  11. 2 sdmmentega
  12. Topping:
  13. 3 btrputih telur
  14. 1 sdmperes gula pasir
  15. 1/4 sdtvanila/ rhum
  16. Kismis
  17. SliceAlmond
  18. Daging kelapa muda, dikeruk, potong-potong
  19. Bubuk kayu manis

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan-bahan yg diperlukan.

  2. 2

    Campur kuning telur, susu cair, air kelapa, vanila, tepung maizena, garam dan gula pasir, aduk rata hingga gula larut. Lalu saring.

  3. 3

    Lalu masak hingga adonan mengental dan meletup-letup. Lalu masukkan mentega. Aduk rata.

  4. 4

    Matikan api. Masukkan almond slice sangrai, kismis dan daging kelapa muda. Aduk agar tercampur rata. Lalu masukan adonan ini ke dalam aluminium foil. Kira-kira uk 6,5x8. Saya sampai 7 cup.

  5. 5

    Langkah membuat topping. Mixer putih telur hingga mengembang kemudian masukkan gula pasir dan vanila ekstrak hingga berbusa dan kaku. Masukkan ke pipping bag.

  6. 6

    Semprotkan busa putih telur diatas adonan dalam cup tadi, ratakan. Taburi dengan bubuk kayu manis, daging kelapa muda potong, kismis, dan almond slice.

  7. 7

    Letakkan air dg loyang besar di dasar oven setinggi 1 ruas jari (teknik au bain marie). Panggang selama 15 menit atau hingga permukaan putih telur sedikit kecoklatan. Panggang dengan suhu 170°. Saya pakai otang, jadi panaskan terlebih dahulu saat mengocok putih telur.

  8. 8

    Angkat. Biarkan hilang panasnya. Kemudian dinginkan dalam kulkas. Jika sudah cukup dingin klappertaart siap dinikmati. Pas manisnya...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
@tin_tientien
@tin_tientien @butien_6001774
pada
Bekasi
resep² yg inshaallah bermanfaat🍰 - recook start 26 nov 2016📝 - writing start 02 feb 2019
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa