خوراک لوبیا چیتی

لوبیاها را از شب قبل خیس کردم و چندین بار آب لوبیا را عوض کردم (من وقتی حبوبات را خیس میکنم چند برش خیار با حبوبات میذارم که این کار باعث میشه نفخ حبوبات گرفته بشه)

لوبیاهای خیس خورده را با مقداری آب روی گاز میذارم تا پخته بشه... در یک ماهی تابه ی جداگانه پیازهای خرد شده را به همراه مقداری روغن و سیرهای خرد شده را هم اضافه میکنم و خوب تفت میدهم تا سبک و طلایی رنگ شوند... سپس ادویه ها را افزوده یه تفت داده و رب گوجه را گذاشتم و خوب تفت دادم(شعله ی گاز باید کم باشه) و بعد از اینکه رب گوجه از خامی دراومد مخلوط پیازها را به قابلمه ی لوبیاها اضافه کرده و هم میزنیم.... بعد از اینکه لوبیا جا افتاد و به غلظت دلخواه رسید زیر گاز و خاموش میکنیم...