Roti tawar coklat. Chocolate Bread loaf. Autolisis method
Roti tawar coklat. Chocolate Bread loaf. Autolisis method
Cara Membuat
- 1
Proses autolisis: campurkan tepung terigu dan air, aduk rata, hingga semua bagian tepung basah. Tutup dan biarkan selama 2 jam, hingga glutennya terbentuk.
- 2
Campurkan ragi dgn 2 sdm air, tambahkan susu bubuk gula, coklat bubuk dan kuning telur.
- 3
Tambahkan adonan di atas dgn terigu,.. mixer/ uleni hingga rata dan agak kalis.
- 4
Campurkan mentega dan garam. Uleni lagi hingga kalis.
- 5
Biarkan dan tutup dgn kain atau plastic wrap, adonan 1 jam atau mengembang hingga 2x lipat (proofing1)
- 6
Stlh 1 jam, keluarkan adonan dan tinju agar udara/gas yg terperangkap keluar. Rolling adonan hingga pipih, sepanjang ukuran loyang, tabur kismis atau coklat chips. Gulung lagi adonan, dan letakkan di dalam loyang yg sudah diolesi tipis margarine
- 7
Biarkan adonan mengembang, kira2 30-45 menit, sesuai dgn suhu ruang.
- 8
Oh yaa saya menggunakan loyang roti tertutup dgn ukuran 20x10x10 cm
- 9
Panggang di oven di suhu 180°C selama 45 menit.
- 10
Selamat mencoba
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Chocolate Loaf Bread (Roti Tawar Cokelat) Chocolate Loaf Bread (Roti Tawar Cokelat)
Kalo bukan karena jenis pisau yg saya pakai, pasti hasil potongan roti ini bisa lebih rapi dan lembut. Karena seperti itulah tekstur roti tawar ini 😊.
-
Pumpkin Loaf Bread/Roti Tawar Labu Kuning Pumpkin Loaf Bread/Roti Tawar Labu Kuning
PUMPKIN LOAF BREAD/ROTI TAWAR LABU KUNING dengan metode sponge & dough.Resep by GieRebake by Me#CookpadCommunity_Kediri
-
-
Roti Tawar/Loaf Bread Roti Tawar/Loaf Bread
Request anak buat bekal sekolah itu ada aja macemnya, kali ini minta roti tawar hehe apapun itu, hayuk aja deh :)
-
Roti tawar (loaf bread) Roti tawar (loaf bread)
Saya pakai loyang loaf ukuran nya kurang lebih 21x10x7. lebih baik lagi kalau pakai loyang loaf khusus roti tawar yg ada tutup nya. Alhamdulillah hasilnya memuaskan empuk menul2 dan lembut nya tahan lama. Pemakaian susu cair, butter, dan kuning telur cukup berpengaruh..
-
Open Top Loaf Bread (Roti Tawar) Open Top Loaf Bread (Roti Tawar)
Ketika rasa malas ngapa ngapain menyerang tapi kudu nyamil😅, ga perlu bingung kalo ada si Roti Tawar dalam persediaan 😁. Roti ini sudah sering sy buat sampe hapal banget krn cocok di selera sih yaMakasih banget buat resep kecenya Kitchen Lab, dengan sedikit modifikasi dr sy🙏https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14239375-open-top-milk-loaf-basic-bread-loaf#andyshomemadebaking#andysRotiTawar
-
Roti Tawar Metode Water Roux / Thangzhong Bread Loaf Roti Tawar Metode Water Roux / Thangzhong Bread Loaf
Nemu resep roti tawar empuk bener pake metode thangzhong alias water roux di youtube.. dari Mbak Melliana Hardi alias @yackikuka on instagram.. sampe recook berkali2 karna gampang banget dan lembut 😍❤
-
Giraffe print loaf bread (roti tawar motif jerapah) Giraffe print loaf bread (roti tawar motif jerapah)
Maafkan motif jerapah yang lebih mirip kulit sapi perah ya,,ini akibat adonan plain yang komposisinya kebanyakan.anyway,resep ini tanpa telur,peran telur digantikan oleh kentang.selamat mencoba....(source:youtube)
-
Roti Tawar Kukus (No Oven No Mixer) Pandan Loaf Bread Roti Tawar Kukus (No Oven No Mixer) Pandan Loaf Bread
Berhubung sudah memasuki liburan anak”, jadi kt buka cooking class buat 2 anak cowok & cewek… yuks mom bs jg ajak anak”nya masak or baking bareng.. seru loh meskipun ada adegan telur tumpah, tepung berantakan.. yang penting anak belajar dg happy 🥰🥰
-
Milky Taiwan Bread Loaf (Roti tawar susu) Milky Taiwan Bread Loaf (Roti tawar susu)
Ngeroti lagiiiii....😋😋😋😋Resep roti susu yang menurutku pas. Dapatnya dari kursus. Resep asli pake metode izhong (dua kali pengadonan). Kali ini saya pakai straight dough method dimana semua bahan diaduk langsung sampai kalis elastis. Proofing hanya 1.5 sampai 3 jam.
-
ROTI TAWAR (MILK LOAF BREAD) ROTI TAWAR (MILK LOAF BREAD)
Bikin camilan buat diri sendiri ♥️Roti tawar aja. Yang meskipun sedikit eksotis (karena saya lagi repot bikin cookies) tapi rotinya lembut dan nyusu banget. Pakai resep andalan dari Icen guik ya (Basic Milk Bread)#TiketTheAprontis#yennylaurensia_roti#yennylaurensia_rotitawar
-
Chocoraisin breadloaf (roti tawar versi terigu pro sedang) Chocoraisin breadloaf (roti tawar versi terigu pro sedang)
Hari ini masih eksperimen roti pake tepung protein sedang, manfaatin sisa milo, coklat bubuk, whippcream dan kismis 😂😂 bahan2 sisa smua 🙈🙈
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar