پودر کاکائو و آرد و نشاسته را الک کنید تا مخلوطی یک دست درست شود.

شکر و شیر را با هم مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید و مرتب هم بزنید تا شکر‌ها کاملا حل شوند.

پودر کاکائو و آرد را آهسته آهسته به مخلوط شیر و شکر اضافه کنید و درعین حال مخلوط را هم بزنید تا مواد گلوله نشوند.
مخلوط را به قدری هم بزنید تا غلیظ شود و غلظتی مثل فرنی پیدا کند.
سپس شعله را خاموش کنید.

. در ظرف مورد نظر یک لایه مواد شکلاتی و یک لایه بیسکویت بچینید روی بیسکویت‌ها از سسی که تهیه کردیم بریزید.
مجددا یک لایه بیسکویت بریزید و روی آن را با سس بپوشانید.
این کار را تا تمام شدن بیسکویت‌ها ادامه دهید، ولی توجه کنید که لایه‌ی آخر باید بیسکوییت ریخته شود.

ظرف را به مدت ۲۴ ساعت درون یخچال بگذارید تا مواد کاملا به خورد بیسکویت‌ها برود. (اگر برای خوردن آن عجله دارید حداقل ۵ ساعت در یخچال گذاشته شود، ولی هرچی بیشتر در یخچال بماند خوشمزه‌تر می‌شود، زیرا مواد بهتر به خورد بیسکویت‌ها می‌رود).
پس از ۲۴ ساعت کیک یخچالی شما آماده شده است.

نکات :
۱. دوستان من کیک رو توی ظرف برگردوندم که لایه آخر شکلاتی شده و برای روی کیک شکلات و رنده کردم با ترافل تزیین کردم.
۲. از نشاسته معمولی استفاده کردم نشاسته گل نیست.
اگر نشاسته گلوله گلوله شد قبل از گذاشتن روی حرارت از صافی رد کنید بعد روی حرارت بذارین.
۳. بیسکویت باید کامل باشه نباید خرد بشه.
۴. آرد سفید قنادی یا همون آرد سه صفر باید باشه. آرد گندم نمیشه.
۵. خیلی راحت کیک از قالب جدا میشه البته باید توی قالب صاف کفش سلفون یا کیسه فریزر بکشید.