Bomboloni donat isi selai cokelat (resep donat Imam Abu Salman)

Mega Siswindarto
Mega Siswindarto @megasiswindarto
Surabaya

Telat banget baru bikin bomboloni yang udah viral beberapa bulan lalu. Kalau resep saya ambil dari resep donat bapak Imam Abu Salman. Ada hal yg menarik, takaran air dalam resep ini ada yang mL ada juga yang gram. Awalnya saya coba pakai ukuran air secara mL namun saya rasa adonan agak kering, dan bikin spiral Hand mixer saya jadi patah sebelah. Dan susah kalis elastis, hasil akhirnya pun ada bagian yang belum matang. Ngga patah semangat, takaran airnya saya ganti jadi "gram" , ehh ternyata adonannya bagus banget dan bisa saya mixer dengan spiral mixer sebelah(pincang, hahaha).
Satu lagi kebiasaan saya, kalau ngadon rerotian, gula pasir selalu dilarutkan dulu ke air nya, biar saat ngadon, nggak bergerindil2 gula nya di di adonan

Bomboloni donat isi selai cokelat (resep donat Imam Abu Salman)

Telat banget baru bikin bomboloni yang udah viral beberapa bulan lalu. Kalau resep saya ambil dari resep donat bapak Imam Abu Salman. Ada hal yg menarik, takaran air dalam resep ini ada yang mL ada juga yang gram. Awalnya saya coba pakai ukuran air secara mL namun saya rasa adonan agak kering, dan bikin spiral Hand mixer saya jadi patah sebelah. Dan susah kalis elastis, hasil akhirnya pun ada bagian yang belum matang. Ngga patah semangat, takaran airnya saya ganti jadi "gram" , ehh ternyata adonannya bagus banget dan bisa saya mixer dengan spiral mixer sebelah(pincang, hahaha).
Satu lagi kebiasaan saya, kalau ngadon rerotian, gula pasir selalu dilarutkan dulu ke air nya, biar saat ngadon, nggak bergerindil2 gula nya di di adonan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

total 3 jam
26 pcs @35g
  1. 500 gtepung terigu protein tinggi
  2. 2kuning telur
  3. 250 grair es (bukan mL)
  4. 60 ggula pasir
  5. 6 gragi instant
  6. 60 gmargarin
  7. 7 ggaram
  8. Pelengkap
  9. Selai coklat untuk isian
  10. Gula donat untuk lapisan luar nya

Cara Membuat

total 3 jam
  1. 1

    Larutkan gula pasir dalam air es, aduk

  2. 2

    Dalam bowl masukkan terigu, kuning telur, larutan gula, ragi. Mixer hingga tercampur

  3. 3

    Masukkan margarin dan garam. Mixer lagi hinggga kalis elastis

  4. 4

    Diamkan 15 menit saja, lalu potong timbang @35 gram. Lalu bulatkan dan diamkan 30 menit

  5. 5

    Pipihkan adonan satu persatu dengan cara ditepuk ringan, dan dibalut terigu supaya nggak lengket. Lalu pindahkan ke alas kertas satu persatu (saya pakai kertas nasi). Diamkan selama 45 menit.

  6. 6

    Goreng dalam minyak (angkat kertas lalu masukkan adonan ke wajan tanpa tangan menyentuh adonan

  7. 7

    Balurkan gula donat. Lubangi donat dan semprot dengan selai coklat. Sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Mega Siswindarto
Mega Siswindarto @megasiswindarto
pada
Surabaya
Food Entrepreneur who love baking. Cookpad ini untuk catatan resep yang sudah berhasil, enak, dan rekomended. Semoga bisa menginspirasi. Kalau nggak cocok di lidah saya, nggak saya upload.
Lebih banyak

Komentar (2)

Ummu Isa Alfatih
Ummu Isa Alfatih @ummuisa_21061988
Kak
Ini air es mksdnya air yg dlm kulkas kan
Bukan baru es

Resep Serupa