Lumpur Surga Ubi Ungu

vaikitchen
vaikitchen @vaikitchen
Bekasi

Penasaran.. Itu aja sih alesan sy coba bikin.. Kaya gmn rasanya secara blm pernah coba seumur-umur.. Dr kmrn beli ubi ungu, ga jd2 dibikin, krn malah bebikinan yg laen, daan keburu busuk dong ubinya.. Hikkss.. Akhirnya dgn membulatkan tekad, bgitu nemu ubi ungu,, cusss lsg buat.. Sy pribadi blm tlalu suka banget dgn penganan ini, mgkn krn msh kaget kali yah ma rasanya, sy lbh suka talam. Tp paksu doyan, request bikin lg.. Baiklaaah.. Resep pake resepnya mom atha naufal di youtube.. #JelajahResep

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Lapisan Ungu
  2. 250 gramubi ungu yg sdh dikupas
  3. 250 mlsantan
  4. 1/4 sdtgaram
  5. 1/4 sdtvanili
  6. 120 gramgula pasir
  7. 20 gramtepung terigu pro sedang (segitiga biru)
  8. 2 butirtelur
  9. Bahan Lapisan Putih
  10. 1,5 sdmtepung beras
  11. 1,5 sdmtepung maizena
  12. 1 sdmgula pasir
  13. 1/4 sdtgaram
  14. 600 mlsantan

Cara Membuat

  1. 1

    Kukus ubi ungu terlebih dahulu sekitar 10 menit. Kemudian masukkan ke dlm chopper, ubi ungu yg tlh dikukus+santan+garam+vanili+gula pasir+tepung terigu+telur. Haluskan. Jika tdk punya chopper, bisa dihaluskan pakai garpu yah. Lalu dicampur dgn bahan lainnya, diaduk dgn whisker.

  2. 2

    Lalu tuang ke dlm wadah. Sy pakai wadah aluminum foil. Tuang 3/4 dr wadah yah, jgn diisi penuh. Kmd masukkan ke dlm kukusan, yg sblmnya sdh dipanaskan terlebih dl. Kukus 10-15 menit.

  3. 3

    Smbl menunggu lapisan ungu matang, kita buat lapisan putih. Dlm panci, masukkan tepung beras+tepung maizena+gula pasir+garam+santan. Aduk2 terlebih dl. Lalu panaskan di atas kompor, smbl diaduk-aduk, hingga mendidih dan mengental.

  4. 4

    Stlh itu, tuang adonan putih ke atas adonan ungu yg sdh set. Kukus kembali sekitar 10 menit.

  5. 5

    Stlh 10 menit, buka kukusan. Keluarkan wadah, lalu diamkan dl hingga tdk panas lg. Simpan di lemari es terlebih dahulu sekitar 1-2 jam, utk hasil yg lbh enak. Lebih enak dimakan saat dingin. Selamat menikmati.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

vaikitchen
vaikitchen @vaikitchen
pada
Bekasi
Follow ig @vaikitchen yaah.. Cuman ibu rumah tangga, hobi baking, otodidak, bkn chef, masih belajar..dr dulu sbnrnya udh seneng baking, tp baru skrg2 diseriusin gegara efek di rmh aja..
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya