料理步驟
- 1
雞腿肉切小塊,用醃料醃漬約半小時。
- 2
蔥切段分蔥白蔥綠、生薑切片、蒜頭切末、辣椒切片備用
- 3
蔥白、生薑、蒜頭爆香,之後加入芋頭翻炒,炒至芋頭有點上色
- 4
加入醃好的雞腿肉,炒至雞肉變色之後,把醃料與水都倒入,切小火蓋上鍋蓋悶煮約20分鐘
- 5
可用鏟子把芋頭切開,這樣湯汁會因為芋頭澱粉變得更濃稠。待湯汁微收,起鍋前加入蔥綠與辣椒提味即可。
相似食譜
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芋頭燒雞_一鍋到底下飯菜 芋頭燒雞_一鍋到底下飯菜
芋頭可做甜食,也可煮鹹食,甜鹹各有一番風味。芋頭燒雞是一道簡單做,又美味下飯的料理。烹煮入味的芋頭,鬆軟綿密,充滿鹹甜醬香。油煎過的雞腿肉,嫩口Q彈,帶著濃濃的芋頭味。鹹甜醬汁用來拌飯,也十分好吃♪TIPS1.芋頭黏液易使手部發癢,削皮時須戴上手套。2.芋頭塊可用筷子戳最厚處,穿透即為熟。勿切太小塊,煎煮易破碎。FB歡迎來聊聊 :)https://www.facebook.com/kitchen18F 18食堂♥︎ -
【旅外人妻-芋頭燒雞】 【旅外人妻-芋頭燒雞】
煮婦我超級愛芋頭,芋頭裡的鉀可以幫助血壓下降對我們的身體都好,除了可以拿來褒湯之外芋頭燒雞也是我想挑戰看看的菜色,結果一試成主顧,沒想到可以燒得這麼成功,大家一起來試試看吧訣竅提示● 假如你跟我一樣不喜歡起油鍋,你可以把芋頭用少許的油加上小火四面煎香● 收汁的動作不一定都要,因為蓋鍋蓋的悶燒基本上都達到入味效果,假如你喜歡它湯湯水水的,湯汁拿拌飯,那就可以省略這個動作食後感想煮婦:媽,我成功自己燒芋頭了!老爺:芋頭香但是不糊爛,很下飯(不誇張,他吃了兩碗飯) 陳麗塔 -
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芋頭燒雞腿 / 家常菜 芋頭燒雞腿 / 家常菜
當季食材五香好吃家常菜芋香、香菇香、蒜香、醬香、肉香跟新社小農買的自種芋頭好鬆好綿,新社肥厚乾香菇香氣十足,用來燉無骨雞腿肉,營養豐富超好吃。 Amy’s Kitchen
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