شخشوخة الشواط

Fatene Fantene
Fatene Fantene @cook_21095901

كيفية التحضير :كمية من السميد المتوسط ملح حسب الرغبة و ماء دافئ نخلط المكونات جيداً ثم نضيف الماء تدريجيا و نعجن قليلا و نتركها ترتاح مدة ساعة ثم نعاود نعجن و نسقي بالماء حتى تصبح العجينة رطبة و رخوة تبدا مشكل كرات بحجم بيضة أو أكبر قليلا و نتركها ترتاح مرة ثانيةحوالي نصف ساعة ثم بزيت نفتح الكورة جيداً حتى تصبح شفافة ثم ناخذها بظهر اليد و نضعها في الطاجين يكون ساخن ثم نقلبها و نفتح الكورة الثانية بنفس الطريقة و و نضعها فوق الاولى و هي في الطاجين و نكرر العملية حتى النهاية ثم نفتت الشخشوخة تاعنا و نحطها في الكسكاس تفور
اما بخصوص المرقة فتبقى اختياري اما تكون مرقة حمرة بالدجاج او اللحم الاحمر

شخشوخة الشواط

كيفية التحضير :كمية من السميد المتوسط ملح حسب الرغبة و ماء دافئ نخلط المكونات جيداً ثم نضيف الماء تدريجيا و نعجن قليلا و نتركها ترتاح مدة ساعة ثم نعاود نعجن و نسقي بالماء حتى تصبح العجينة رطبة و رخوة تبدا مشكل كرات بحجم بيضة أو أكبر قليلا و نتركها ترتاح مرة ثانيةحوالي نصف ساعة ثم بزيت نفتح الكورة جيداً حتى تصبح شفافة ثم ناخذها بظهر اليد و نضعها في الطاجين يكون ساخن ثم نقلبها و نفتح الكورة الثانية بنفس الطريقة و و نضعها فوق الاولى و هي في الطاجين و نكرر العملية حتى النهاية ثم نفتت الشخشوخة تاعنا و نحطها في الكسكاس تفور
اما بخصوص المرقة فتبقى اختياري اما تكون مرقة حمرة بالدجاج او اللحم الاحمر

تعديل الوصفة
شاهد أخبار وصفتك
شارك
شارك

المكوّنات

ساعة و نصف
6 أشخاص
  1. قطعلحم او دجاج
  2. حبةبصل
  3. سنينات ثوم
  4. حبة طماطم مفرومة
  5. ملح
  6. فلفل اسود
  7. 2ملعقة طماطم مصبرة
  8. قليل من الحمص مشمخ
  9. العجين
  10. سميد متوسط
  11. ملح حسب الرغبة

الخطوات

ساعة و نصف
  1. 1

    نأخذ اللحم و نضعه في طنجرة مع البصل المفروم و الثوم والطماطم المعكرونة و قليل من الزيت و نقلي جيداً من بعد نمرق بالماء الدافي و نتركها حتى ينضج اللحم بعدما نضيف الحمص و تعود إلى العجين نخلط السميد و الملح مع الماء حتى نحصل على عجينة طرية

  2. 2

    ثم نتركها ترتاح حوالي ساعة و بعد ذلك تبدا بالعجن قليلا مع سقيها بالماء حتى تصبح رخوة ثم نقسمها الى كويرات صغيرة ثم بالزيت نبسط الكويرةجيدا حتى تصبح رقيقة جداً

  3. 3

    ثم نطيبها فالطاجين بعد ما يسخن ثم نأخذ الكويرة الثانية و نبسطها جيداً و نضعها فالطاجين فوق اختها و هكذا

تعديل الوصفة
شاهد أخبار وصفتك
شارك

الكوكسناب

هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك

رسم كرتون رمادي مرسوم باليد لكاميرا ومقلاة مع نجوم تتصاعد من المقلاة
سأطبخها اليوم
Fatene Fantene
Fatene Fantene @cook_21095901
نُشرت في

وصفات مشابهة