Galletas de mantequilla con mermelada

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Ingredientes

45 minutos
16 raciones
  1. 2 tazasharina
  2. 1/2 tazaazúcar
  3. 125 grmantequilla
  4. 1 pzahuevo
  5. 1 chorritovainilla
  6. 1 pizcasal
  7. al gustomermelada de tu elección

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Pon en un bowl la mantequilla y el azúcar (tamizada) y mezcla a velocidad alta, cuando se hayan integrado muy bien y esté cremosa, añade el huevo, la vainilla, la sal y sigue batiendo.

  2. 2

    Después ve agregado la harina también tamizada, y continúa batiendo hasta integrar todo y que no queden grumos, forma una bola con la masa, cúbrela con film de cocina y refrigera por media hora.

  3. 3

    Enciende el horno a 180 grados.

  4. 4

    Mientras forma bolitas del tamaño que desees y ponlas en una charola cubierta de papel pergamino, aplasta un poco haciendo un hueco en el centro yo usé un macerador (machacador) ese para hacer mojitos 🤭, pero puedes hacerlo con tu pulgar (si se pega, pon un poco de aceite en tu mano o en lo que vayas a utilizar).

  5. 5

    Rellena el "hueco" con mermelada y hornea entre 12 o 15 minutos, dependerá de tu horno, pero cuida que no quemen.

  6. 6

    Sácalas y ponlas en una rejilla para que se enfríen completamente y disfruta.

  7. 7

    Si al cocinarlas la mermelada se consumió un poco, puedes agregar más en cuanto las saques del horno, así con el calor se pegará a la galleta.

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Hola mi nombre es Yadira, soy una mexicana viviendo en Alemania, me gusta disfrutar de una rica comida y un buen vino, soy muy amiguera y me encanta viajar ✈🌎😍Puedes encontrarme en Instagram como:@Mexico_de_Mis_Sabores_o en Facebook como:https://www.facebook.com/MexicodeMisSabores.de/
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Comentarios (2)

poramoralhambre
poramoralhambre @poramoralhambre
Se ven delis delis!!! Yo también hago unas parecidas pero tengo que probar tu receta!

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