Haferflocken gibt es bei uns morgens öfter, aber getrunken haben wir sie noch nie. In der Dominikanischen Republik macht man das aber mal ganz gerne zum Frühstück. Die Haferflocken werden je nach Rezept püriert und mit Milch, Wasser, Gewürzen und Aromen gekocht und eingedickt. Das Ergebnis ist ein dickflüssiges, wärmendes Getränk, das gleichzeitig den Appetit stillt.

Heute zeigen wir euch eine Variante der wohl bekanntesten Nachspeise Lateinamerikas: Der Flan. Es gibt dort so gut wie kein Land, in dem der Flan nicht geliebt wird und in zahlreichen Restaurants auf der Karte steht.#meinkochbuch

Das ist ein typisch venezolanisches Getränk, das aus Reis und Milch zubereitet wird. Es ist sehr lecker.

Cocina Latina oder doch eher cocina alemana? Heute zeigen wir euch ein Gebäck, welches sowohl in Deutschland als auch in Brasilien – vor allem im Süden - sehr beliebt ist: Der gute, alte Apfelkuchen mit Streuseln.Im 19. und 20. Jahrhundert fand die deutsche Einwanderung in Südbrasilien ihren Höhepunkt. Mit im Gepäck waren neben dem wichtigsten Hab & Gut eben auch die Lieblingsrezepte und Zubereitungsmethoden. So dauerte es nicht lange, bis deutsche Backvarianten ihren Weg in die brasilianische Küche fanden – allen voran der Kuchen. Heutzutage gibt es v.a. in Südbrasilien viele Kuchenrezepte, die auf den deutschen Backmethoden basieren. Es finden sich viele Obstkuchenvarianten mit z.B. Streuseln, Hefeteigböden oder einfach Rührteigen. Das Wort “Kuchen” wurde in Brasilien mit “cuca” getauscht, sodass wir euch heute eines von vielen brasilianischen “cuca de maçã” (dt. Apfelkuchen) Rezepten zeigen.#meinkochbuch

Das Rezept ist von meiner Tante, jeder mochte den Kuchen bisher gerne. Auf dem Bild ist er als Wikingerschiff verkleidet. (Zu einem Geburtstag, den wir in Dänemark gefeiert haben.)

Das Wort Quesillo steht in vielen Ländern Lateinamerikas für Käse. Nicht aber in Venezuela! Hier beschreibt es ein leckeres Dessert aus Eiern, gezuckerter Kondensmilch, Vollmilch, Vanille und Karamell. Der Name rührt von den kleinen Löchern, die sich während des Kochens in der meist runden Nachspeise bilden und somit den Eindruck eines Käses entstehen lassen. Die Menge an Löchern im Quesillo ist Sache der Vorliebe. Wenn man die Zutaten eher kurz miteinander verrührt, sollen mehr Löcher entstehen. Wenn man sie länger verrührt, bilden sich weniger.Normalerweise wird der Quesillo in einer extra dafür angefertigten Form gemacht. Diese besteht aus Aluminium und ist recht dünn. Alternativ kann man eine leere Keksdose verwenden

Ein Kuchen der in Sirup getränkt ist. Die Verfeinerung mit Rosen- oder Orangenblütenwasser gibt dem Kuchen eine typisch orientalische Note.@Atlasküche

Die „Torta Maria Luisa“ ist ein traditioneller, kolumbianischer Kuchen. Dieser besteht aus zwei Böden, die sich durch eine Marmeladenfüllung, meist mit Beerenmarmelade, verbinden. Im Original besitzt der Kuchen eine Orangen-Note und oben drauf wird er mit Puderzucker bestäubt. Wir haben zwar nah am traditionellen Rezept gearbeitet, aber dennoch ein paar Änderungen vorgenommen. In unserer Version der „Torta Maria Luisa“ – oder sollen wir besser „Torta Isabelle Lars“ sagen? – haben wir statt Böden mit Orangengeschmack, Ananasgeschmack ausprobiert und die Torte dementsprechend mit Ananasmarmelade gefüllt. Mega lecker!#meinkochbuch

Leckerer Erdbeerkuchen mit Schoko-Topping 😍 wir haben diesen Kuchen zum Vatertag gebacken und er war ein Traum✨ #Frühling

Dieser Kuchen ist schön fruchtig und lecker. Er ist auf jedem Geburtstag bei uns gerne gesehen. Je nach Anlass kann man ihn auch schön verzieren.#meinkochbuch

Beilagen sind beim Grillen immer ein Thema. Aber was gibt es abseits von Salat und Brot? Auf dem Street Food Markt haben wir Creamed Corn entdeckt und probiert und waren richtig begeistert. Das haben wir dann auch gleich mal ausprobiert.Immer wenn wir das zum Grillen gemacht haben, waren die Leute begeistert, da diese Beilage kaum einer kennt.Je nach Menge sonstiger Beilagen ist diese (mächtige) Beilage eventuell auch für deutlich mehr Personen geeignet.Das ganze wird — passend zum Thema Grillen — natürlich im Dutch Oven zubereitet, klappt natürlich genau so in einer großen Pfanne oder im Kochtopf.

Als Käse-Liebhaber musste ich das Rezept eines Freundes ausprobieren. Seitdem gibt es fast wöchentlich selbst gemachten Frischkäse. In natur, mit Kräutern oder Gewürzen, je nach Lust und Laune!#meinkochbuch

Der Kuchen ist sooo saftig. Durch die Kürbiskerne hat er einen schön nussigen Geschmack & kriegt die grüne Farbe. Gemahlene Kürbiskerne findet man in Bioläden. #gugelhupf

Der mexikanische Ensalada navideña gibt dem Weihnachtsmenü mit verschiedenen Obstsorten etwas Frische. Zusammen mit Nüssen und Rosinen sorgen die Früchte dafür, dass es so richtig weihnachtlich schmeckt. Auch wenn der Salat süß ist, passt er wunderbar zu Fleischgerichten. Man kann ihn also als Dessert oder Beilage servieren! Super praktisch, schnell und einfach.#jedesrezeptzählt

Der leckerste und einfachste Quarkstollen, den ich je gemacht habe! Perfekt für spontanes Adventsbacken. #weihnachtsbacken

Alternativ zu den Gewürzen könnt ihr auch ein fertiges Pumpkin Spice Gewürz nehmen, das gerade so gehypt wird :)Ich liebe diesen Kuchen. Herbstlicher geht es nicht 🎃 🎃 🎃#backebackekuchen #kürbiskuchen

Der fluffige Mandelkuchen ist gefüllt mit einer leckeren Schokoladencreme. Durch die gerösteten Mandeln und den Krokant wird der Geschmack vom Kuchen noch verfeinert.

Hallo!😊Mein Besuch hatte sich einen Kuchen gewünscht mit Sahne...da ich den Kuchen morgens schon gebacken hatte musste ich ihn etwas abändern...d.h. in eine kleine Backform anstatt auf ein Blech, sodass es in meinen Kühlschrank gepasst hat...und ich habe den Kuchen in 2 Schichten gelegt 😇😇bzw. aufeinander gestapelt

Schmeckt richtig schön fluffig und da meine Freundin und ich Öl statt Butter verwendet haben ist der Kuchen nicht so sättigend wie Marmorkuchen. Die Schokostückchen, die alle auf den Boden gesunken sind schmecken auch richtig toll... 👍🏼🤪#frühling #lieblingskuchen

Dieser Kaffee kann das Frühstück ersetzen, da er durch das Mandelmus und die Kakaobutter sehr reichhaltig wird, und er liefert einige Proteine für den Start in den Tag 💪

In Korea ist Bibimbap ein sehr beliebtes Gericht. Serviert wird es ursprünglich in einem sehr heißen Steintopf, oft mit einem rohen Ei. Je nach dem, was im Kühlschrank ist, können die Toppings variieren. Natürlich können einzelne Komponenten schon am Vortag vorbereitet werden, jedoch ist die Zubereitung der einzelnen Toppings nicht so kompliziert wie die Zutatenliste vorgibt.#meinkochbuch

Saftig süßer Grießkuchen aus Griechenland. Ravani darf einfach auf keinem Kuchenbuffet fehlen und erinnert immer an den letzten Sommerurlaub in Griechenland. Einen ähnlichen Kuchen gibt es übrigens in vielen Mittelmeerländern. In der Türkei heißt er Revani, in Serbien und Kroatien wird er Ravanija genannt und auch in Tunesien wird er gebacken.

Heute zeigen wir euch unsere bisherige Lieblingsspeise aus Peru: Ají de Gallina. Das peruanische Gericht wird mit zerzupftem Hähnchen zubereitet, dass in einer cremig-würzigen Sauce eingebettet wird.Neben der gelben Chili (als Alternative gelbe Paprika) machen zudem Weißbrot, Parmesan, Pekannüsse, Kondensmilch und Gewürze Geschmack und Konsistenz der Sauce aus. Serviert wird das peruanische Gericht traditionell mit Reis und/ oder Kartoffeln, hartgekochten Eiern und schwarzen Oliven.Ají de Gallina war für uns eine echte Überraschung, da wir etwas Vergleichbares zuvor nicht gegessen hatten. Das zerzupfte Fleisch in der cremigen Sauce ist ja schon der Hit, aber in Kombination mit den Beilagen (Reis, Eiern und Oliven) wird das Ganze ein kulinarischer Hingucker.#meinkochbuch

Bei diesem weihnachtlichen Dessert kommt es auf die Kombination der Geschmäcker an. Ich habe das Original türkischer Rezept für Kabak Tatlisi abgewandelt und weihnachtliche Gewürze zugefügt. Außerdem habe ich den Zucker stark reduziert und durch Erythrit ersetzt. Das Dessert ist trotzdem seehr süß! Traut Euch dieses Rezept zu testen. Soo lecker!!

Für alle Schwarztee-Liebhaber, die keine lange Zeit in der Küche stehen möchten, um einen leckeren Kuchen zu backen.#meinkochbuch

Ich mag die Zwetschgen-Zeit sehr. Der Zwetschgenbaum war richtig schön voll "beladen", also konnte ich einige einfrieren und auch einen Kuchen backen.#meinkochbuch

Pfannkuchen sind ein Muss in der Küche! Aber wenn es mal schnell gehen muss ist dieses Rezept ideal!#meinkochbuch

Oft sind die einfachen Dinge doch die Besten; oder zumindest genauso gut =)Ehrlicherweise ist mir ein guter Rührkuchen meist viiiiel lieber als eine aufwendige Sahnetorte. Ein fluffiger, luftiger, saftiger Teig; ein leckeres Aroma und schon ist ein Kuchen vollkommen perfekt für mich!Und dieser Kuchen ist einfach was Besonderes. Ein leichtes Erdnussbutteraroma; und vor allem geschmacklich viel weniger süß als die meisten anderen Rezepte die man so kennt. Und spätestens mit der Schokoglasur ergibt sich für mich eine Kombi mit Suchtpotenzial!#meinkochbuch

Die Konfitüre koche ich seit Jahren in der Vorweihnachtszeit um Plätzchen, Kuchen, Torten, Desserts, Joghurt, Quark und vieles mehr zu Verfeinern.Zudem sind es, schön verpackt, auch Verschenkerle zum Adventskaffee.

Hier ist ein sehr einfaches Rezept für einen Bananenkuchen, der in 10 Minuten vorbereitet ist & danach nur noch backen muss. Je nach Geschmack können getrocknete Früchte oder Nüsse in den Teig mit verarbeitet werden. Mit diesem Brot wird man im Nu die uralten Bananen los.#meinkochbuch