نضع البطاطا تفور أو نطيبها في الماء بعد مطيب نمعسها جيدا

نضيف ليها بيضة اذا كانو حبات البطاطا متوسطين الحجم واذا كانت البطاطا كبيرة الحجم بيضتين او اكثر

ونضيف المعدنوس والفلفل الاسود والملح حسب الذوق

بعد نأخذ القليل من الخليط ونفتح فتحة في الوسط ونضع فيها قليل من الجبن ونعملها كرة ونبسطها قليلا

ومباشرة الى زيت ساخن والنار تكون قليلة حتى متتفتحش ونقدمها مع صلصة طماطم أو صوص بيضاء بالدجاج والزيتون وبصحتكم.