#食譜傳情

訣竅提示腰尺跟腰子要分開燙~不能用同一鍋水~味道會不好杯=量米杯

身體欠補，來盤麻油腰子吧～不用等冬天，一年四季想吃就就給他吃，雖然處理起來不怎麼好聞，但炒出來卻是另一種味道：)　❶腰子內側部分建議處理乾淨，不然怕煮出來會有腥騷味❷起鍋前後，可再多加一點麻油提升香氣　🙏新手發文請多多指教🙏有不錯的方法很歡迎一起討論：）　‣‣ 影片教學：https://youtu.be/dkWwAYqn4IE‣‣ FB粉絲團：https://reurl.cc/rly9Lr​​​​​​#好料日記

每逢佳節回南部總有道道懷舊簡單好料，舅媽傳承了外婆的好手藝，外婆總說麻油對女人補身的好，我也會一起傳承下去🥰 #懷舊餐桌

冬天就是想要補一下，麻油的香氣與老薑是最棒的暖胃組合！

#金廚獎窗外開始落著滂沱大雨，雨勢挾帶著風勢朝山城包湧而來，驟降的氣溫教人直打哆嗦。貓家小屋籠罩在微涼的綿綿春雨中，窗內的爐火燒得通紅，我專注地沉浸在料理的日常裡，起手之間頗具沉澱心緒的作用，讓人感覺缺角的生命又再度完整了。手邊處理著一早從豬肉攤拎回的腰子，心裡盤算著等會兒該到鎮上打瓶麻油，用小火煸香麻油薑後投入汆燙過的新鮮腰子大火快炒，好為自己和愛人暖暖身，ㄧ掃體內的濕寒，重新鞭策滑落鬆弛的心緒。歡迎來貓家玩耍：）【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專：https://facebook.com/thecatstable/

#金廚獎

#心鮮油平常買肉的肉攤，他的腰子總是處理的乾乾淨淨，鮮嫩新鮮。如果不是健康考量，每次看到有貨都會想買回家煮。收到由豐將的芝麻油，怎麼能不拿來做這個有著坐月子的幸福感的麻油腰花呢～

腰內肉應該是豬肉裡最柔軟的部位了～小時候阿母常會用薑爆香麻油煮成帶點湯水的麻油腰內肉湯，這次為了要搭配稀飯，所以煮了個乾炒，ㄧ樣很香，很有媽媽的味道啊！！也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

剛好在超市買了一盒特價的腰花~於是乎....訣竅提示1.腰花用熱水燙過可以去雜質及腥味2.腰花就是豬腎,最好是買處理好的,因為自己處理很麻煩,而且沒處理好的話,味道會超可怕的!(我有切深知痛啊~)3.腰花切記千萬不要煮太久喔~會變硬!4.加雞佛就變成麻油雙腰了!食後感想麻油腰花在外面吃都要100~300元不等~而且量又不多~一個人夾個兩三片就空了!自己煮真的吃比較爽!雖然洗碗很麻煩~囧~

看到冰箱有素腰花和蒟蒻，以為是婆婆買來給我煮的，不知要煮啥?索性拿來煮麻油腰花，才不會平淡無味~哈!結果是婆婆要拿來滷的...真害!>食後感想素腰花口感很Q，本身屬平淡無味的食材，用麻油方式煮食，也一樣好吃!如果你也愛料理愛分享，歡迎你來加入屬於大家的料理園地QQ廚房 https://www.facebook.com/groups/375021012539337/