چیپس ترد و خوشمزه

سیب زمینی ها را نازک ورقه کنیدوبشوییدتانشاسته اضافی اون ها گرفته بشه

یک کاسه را پرازآب یخ کنید ۱ قاشق بکینگ پودر+کمی نمک+یک قاشق غذاخوری سرکه اضافه وهم بزنید تادرآب حل شود.نمک رو زیاد نریزید چون چیپس رو نرم میکنه بهتره بلافاصله بعد از سرخ شدن وقتی که چیپس ها را از روغن درآوردیدنمک روبه همراه ادویه دلخواه روی چیپس ها بپاشید.

سرکه باعث سفید شدن چیپس وتردی اون میشه واثری درطعم اون نداره اگر خواستیدچیپس طعم سرکه بگیره مقداربیشتری بریزید.

بکینگ پودر بافت چیپس روسبک وپفکی وحبابدارمیکنه مثل چیپس های بیرون.

حالا سیب زمینی ها را درآب ریخته وتکه های یخ را اضافه میکنیدهرچی آب یخ تربشه کیفیت چیپس شمابهتر میشه یک تادوساعت استراحت دهید و در آبکش بریزید ولی به هیچ عنوان آب روی سیب زمینی ها نریزید.سیب زمینی ها را روی دستمال آشپزخانه پهن کنید تا آب اضافی آش گرفته بشه.

دانه دانه سیب زمینی ها رودرروغن بیاندازید مواظب باشید روی هم نریزید که دراین صورت چیپس شما نرم میشه چیپس های سرخ شده را روی دستمال بذاریدتاروغن اضافی آش گرفته بشه.اگرخواستید طعم دارش کنید به هیچ عنوان ادویه را مستقیم درروغن نریزیدچون میسوزه وروغن بد بو میشه میتونید بعد از سرخ شدن وقتی چیپس ها رو روی دستمال گذاشتید کمی ادویه دلخواه اضافه کنید مثل (پودرموسیر وپودر چیلی)