Juhtúrós sztrapacska
Sokáig csak Szlovákiában ettem sztrapacskát aztán rájöttem, hogy nem olyan nagy ördöngösség elkészteni itthon se. Ezt a receptet követjük és nagyon-nagyon szeretjük.
Juhtúrós sztrapacska
Sokáig csak Szlovákiában ettem sztrapacskát aztán rájöttem, hogy nem olyan nagy ördöngösség elkészteni itthon se. Ezt a receptet követjük és nagyon-nagyon szeretjük.
Elkészítés
- 1
Pucoljuk meg a burgonyákat majd kislyukú reszelőn reszeljük le. Ha sok levet ereszt, facsarjuk ki. Adjuk hozzá a tojást, sót, lisztet, vizet. Lehet, hogy kell még bele egy kis liszt, ez a tészta keménységétől függ. A nokedlitésztánál kicsit keményebb tésztát kell kapnunk.
- 2
Egy nagy lábasban forraljunk fel vizet és szakítsuk bele egy nokedliszaggatóval a masszát (nekem a klasszikus, régimódi kerek, nyeles nokedliszaggaltó vált be a legjobban). Pár percig főzzük. Ha megfőtt, leszűrjük, de nem szabad leöblíteni.
- 3
A kockázott szalonnát az olajon vagy zsíron pirítsuk le és tegyük félre.
- 4
A serpenyőben, amiben a szalonnát kisütöttük, rámorzsoljuk a juhtúrót és kevergetjük, vigyázva hogy ne égjen meg. Hozzákeverjük a zúzott fokhagymát, a tejfölt, és kevergetve összefőzzük. Öntsük hozzá a galuskát és keverjük alaposan össze, hogy mindenhol átjárja a juhtúrós massza. Szórjuk meg a szalonnával, locsoljuk meg a zsiradékkal és locsoljuk meg tejföllel. Zöldhagymával díszíthetjük tálaláskor.
Hasonló receptek
-
Juhtúrós sztrapacska Juhtúrós sztrapacska
Nálunk is kedvelt étel a szlovák eredetű túrós sztrapacska. A szlovák konyha egyik nagy remeke a juhtúróból készült tésztaétel. A szlovák köznyelvben csak juhtúrós galuskának nevezik.
-
Káposztás sonkás sztrapacska Káposztás sonkás sztrapacska
Európai ízutazásunkat Szlovákiában kezdjük, egy igazán nagy klasszikussal a sztrapacskával.
-
Juhtúrós sztrapacska Juhtúrós sztrapacska
Mi a férjemmel ezt a változatot szeretjük a legjobban, bár szerintem mindegyik finom.
-
Juhtúrós sztrapacska Juhtúrós sztrapacska
Nagy kedvenc a tésztaételek közül.
-
Juhtúrós sztrapacska Juhtúrós sztrapacska
A sztrapacskának ezt a változatát is el szoktam készíteni, amikor káposztásat főzök.
-
Juhtúrós sztrapacska (Gluténmentesen is) Juhtúrós sztrapacska (Gluténmentesen is)
Gyerekkoromban sokszor ettem, aztán a feledés homályába merült, de most újra előkerült gluténmentes változatban! :)
-
Juhtúrós sztrapacska recept 2 Juhtúrós sztrapacska recept 2
A klasszikus juhtúrós sztrapacska receptje, tejföl nélküli változat. Más néven Bryndzové halušky. Laktató, és finom étel! ;) -
Juhtúrós sztrapacska cukorbetegeknek (Juhtúrós galuska, teljes kiőrlésű tönkölybúza lisztből) Juhtúrós sztrapacska cukorbetegeknek (Juhtúrós galuska, teljes kiőrlésű tönkölybúza lisztből)
Aki tiltva van, cukorbetegsége miatt a krumplitól és a fehér liszttől, az is érezheti a juhtúrós sztrapacska ízét a szájában.
-
Juhtúrós sztrapacska Juhtúrós sztrapacska
A sztrapcska egy Szlovák eredetű tésztaétel, a tésztája leginkább a nokedlire hasonlít, ami reszelt nyers krumpliból és lisztből készül. Készülhet juhtúróval, káposztával, csülökkel, kaporral, kapor nélkül....... Én most a hagyományos, kapros juhtúrós sztrapacska receptjét osztom meg veletek
-
Sztrapacska Sztrapacska
Ezt a juhtúrós változatát nagyon szeretjük, viszonylag gyakran készítem. Tervezem, hogy kipróbálom majd a káposztás változatát is.
Gotriánné Arany Angéla -
Juhtúrós sztrapacska Juhtúrós sztrapacska
A tájjellegű ételek mindig is magukkal ragadtak. Emlékszem korábban, amikor a TV-ben még játszották minden szombaton Rockenbauer Pál, Másfél millió lépés Magyarországon című ismeretterjesztő sorozatát, szinte odaragasztott a képernyő elé az sok érdekes történet, nevezetesség és néha helyi étel is. Imádtam, amikor a település öregjei mesélték történeteiket, mutatták be a már akkor szinte kihalófélben lévő mesterségeiket. Sajnos manapság már ritka az ilyen igényes műsor. A Juhtúrós sztrapacska is egy ilyen sorozatnak köszönhetően került be a mai menünkbe. Bevallom korábban még nem készítettem, de elmondhatom, hogy hiba volt, mert ilyen finomat régen ettem már. Az elkészítése pedig tényleg pofon egyszerű. A recept mennyisége 3 főre értendő.
-
Juhtúrós sztrapacska tönkölybúzalisztből Juhtúrós sztrapacska tönkölybúzalisztből
Harcsapaprikás mellé készítettem a sztrapacskát, de önmagában is ehető főételként. Ezekkel az arányokkal nem fő szét, hanem szépen egyben marad a sztrapacska.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (3)