Kue kacang / kue bimoli

Roytsa Adam
Roytsa Adam @roytsaadam
Purworejo

Dapet oleh-oleh kacang tanah dari bumer, karena dibawa jauh-jauh dari Buton sana, saya mau bikin lebih spesial, akhirnya saya jadikan kue saja lah...

Kue kacang / kue bimoli

Dapet oleh-oleh kacang tanah dari bumer, karena dibawa jauh-jauh dari Buton sana, saya mau bikin lebih spesial, akhirnya saya jadikan kue saja lah...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

3 jam
sampe klenger
  1. 1 lminyak goreng bimoli
  2. Bahan kering :
  3. ~ 800 gr kacang tanah tanpa kulit
  4. ~ 1600 gr tepung kunci (sangrai / kukus, ayak)
  5. ~ 800 gr gula halus
  6. ~ 80 gr maizena
  7. ~ 2 sdm garam halus
  8. Bahan olesan
  9. ▪︎5 bh kuning telur
  10. ▪︎5 sdm minyak goreng

Cara Membuat

3 jam
  1. 1

    Kupas kulit ari kacang, bisa disangrai / dipanggang / dijemur (kalau saya dipanggang di oven, karena saya malas mengaduk-aduk kalau disangrai); saya belum coba kalau kacangnya direbus untuk melepas kulit arinya hasilnya akan sama atau tidak (sepertinya tidak akan selembut dan serenyah ini, karena kalau direbus (atau direndam air panas), hasil akhir kacang akan jadi lebih besar karena mengandung air). Haluskan / blender kasar kacang.

  2. 2

    Siapkan dan timbang bahan-bahannya, agar tidak ada yang terlewatkan

  3. 3

    Campurkan semua bahan kering, aduk asal rata

  4. 4

    Tambahkan minyak sebagian-sebagian hingga habis. Adonan akan terlihat kering, minyak akan keluar saat adonan dipulung.

  5. 5

    Cetak adonan, anda bisa langsung membentuknya, kalau saya, karena saya ingin membuat berbagai bentuk, saya padatkan adonan, lalu gilas dengan rolling pin setebal 1 cm. Cetak sesuai selera

  6. 6

    Susun dalam loyang oven, anda bisa menyusun agak rapat, karena adonan tidak akan mengembang terlalu besar. (karena saya lupa memfoto, hasil akhirnya dan sebelum dipanggang berbeda, tapi tidak masalah karena adonan sama). Tidak perlu mengoles loyang dengan mentega/margarine, karena kue mengandung minyak, akan terlepas sendiri saat dingin.

  7. 7

    Panggang dalam oven hingga bagian bawah mulai berubah warna (jangan sampai coklat), keluarkan dari oven, kuaskan bahan olesan (campurkan kuning telur dan minyak goreng) diatasnya, panggang lagi hingga kecokelatan)

  8. 8

    Seperti biasa, sedikit banting loyang saat meletakkan, kue akan mudah terlepas. Biarkan panas kue hilang, baru pindahkan ke toples.

  9. 9

    Sajikan. Akan terasa lebih lezat saat sudah benar-benar dingin.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Roytsa Adam
Roytsa Adam @roytsaadam
pada
Purworejo
Mom of 2 daughters...a little family with big appetite, we can eat a whole cake, a bunch of cookies in a time...Loving light meal, have proper healthy diet but not avoid junkfood for funtime...healthy but happy..
Lebih banyak

Komentar (8)

Siti Qomariah
Siti Qomariah @Siti_qomariah
Kak,ini saya buat tu jadinya terlalu lembut,sehingga kalau di pegang itu hancur kue nya

Resep Serupa