Casolà mossets brasechats amb rovellons, all i julivert

Las espinacas a la catalana, conocidas como espinacas con pasas y piñones, es una manera de cocinar las espinacas muy típica en Cataluña y en España en general.Éstas se saltean en una sartén con un poco de aceite, ajo, pasas y piñones, a veces se añade cebolla picada y tiritas de bacon o de jamón serrano, además de ser un plato por sí mismo, se trata también de una base muy utilizada para rellenar empanadillas, empanadas, para poner sobre cocas, como relleno en canelones y lasañas, en ésta receta las mezclè con uns Rovellons que estaban espectaculares, lo serví como guarnición pero perfectamente podía haber sido un plato por si solo, un escándalo de receta.El rovelló, el níscalo, el pebràs , el pinenc , pinenca o esclata sang, es un hongo de la familia de las russulàcies, los más apreciados gastronómicamente en Baleares y Cataluña, a menudo se llama níscalo otra seta del mismo género: el pinetell, también muy apreciado gastronómicamente. Asimismo a veces también se llama pinetell a esta seta, ambos son, sin duda, las setas de bosque comestibles más conocidos en Cataluña, de la madre del Rovelló se puede decir Potifler , o simplemente Madre del Rovelló .

Receta tradicional de la receta simple en hostelería y la más económica . disfruta de una salsa cremosa de nata con cebolla ,beicom y roquefort.

Pizza casolà feta a ca nostra molt forta de gust i molt bona amb un sabor molt mediterrani.

Una fiesta para los días de invierno ...

Ese es el nombre valenciano. Su traducción es arroz con alubias y nabos . Es un plato típicamente de la región valenciana y el nabo utilizado es uno que nosotros llamamos napycol es de color amarillo y tiene un sabor especial .

Esta receta es de la cocina tradicional catalana. Es butifarra asada en aceite muy caliente que al entrar en contacto con el aceite se abren y se esparraca la butifarra, va acompañada de seques (alubias blancas).Es un plato sencillo, económico, fácil de hacer y está muy bueno.

Plato típico de invierno de la cocina de la comarca Valenciana de l'Horta Nord.Receta cocinada con la unidad de 7 litros de #Saladmaster, a baja temperatura, conservando los nutrientes y vitaminas de los alimentos y sin contaminar con tóxicos.Nota: Tradicionalmente, las alubias que se emplean son secas, las cuales se han de poner a remojo la noche anterior y se hierven antes de poner la carne. En este caso, hemos utilizado alubias ya cocidas, acortando el tiempo de elaboración en más de una hora.

El cerdo llegó a la península ibérica en la época de los fenicios en el año 1100 a.c. en Gádir, la actual Cádiz, siendo este el lugar donde nació el jamón, pero durante el Imperio Romano la presencia de este producto es mucho más notable, tal era su popularidad, que ciudades como Tarraco (Tarragona) y Pamplona hicieron auténticas fortunas mediante la producción de jamones para Roma, por ello, se considera que es de España de donde proviene el jamón, puesto que aquí es cuando empezó a considerarse un manjar. El hábitat mediterráneo fue el lugar donde el cerdo aumentó su población, gracias a la excelente vegetación y clima, es por ello, que España se considera el país del que proviene el jamón, teniendo una fuerte presencia desde la época íbera.

Una receta valenciana de toda la vida, con mucho aroma y sabor

Arròs autèntic plaer de la vida i la seva gastronomia mediterrània és el referente de la cuina catalana tradicional i popular uns plats exquisits i econòmic.

Me ha quedado exquisito, siempre les he tenido respeto en prepararlos, pero ahora ya pueden venir kilos, son muy fáciles de cocinar, la picada es de mi recetario, que ya os la explico en la receta.

# legumbres una receta muy típicas de Catalunya y muy fácil de preparar y es una delicia.Aquí os dejo como preparar las mongetes, que me lo explicó el pagès al que se las compro (El Antonio) una vez sacadas de la vaina las congelo y tengo para todo el año.Vamos ya con la receta.

Un platazo listo en media hora y sin complicaciones.#delantaldorado

Plato típico alicantino muy rico, esta receta se la quiero dedicar a Kiko que recientemente llego a las 1000 recetas en Cookpad. ¡¡va por ti campeón!!

Una de les moltes variants possibles dels famosos "huevos rotos". En aquest cas, lleugera i molt saborosa.

La carne vacuna, por lo general gusta a casi todo el mundo y un buén entrecot todavia más, este lo he hecho a la plancha a la pimienta, pero sin salsa, ya que es época de dieta después de Navidades, lo acompañamos de champiñones con ajo y perejil picadito y un poco de ensalada de canónigos.

#delantaldorado

Receta muy fácil de elaborar, en casa nos gusta mucho la carne de cordero lechal y acompañada de unas patatas con all i oli están riquisimas.El all i oli en esta ocasión lo he hecho con la batidora.