Braseados

carne (pulpa de res), ajos machacados, mostaza, salsa de soya, aceite de oliva, Jugo de 1 limón, salsa barbecue, tus especias preferidas: yo usé: ajo, cebolla, comino, paprika, y especias italianas, Sal marina al gusto (1/2 cucharada aproximadamente)

salmón, pavé, alcaparras, cebolla en brunoise, aceituna verde, salsa bechamel o crema, ralladura de naranja, crujiente de camote, ejote braseado, tomate cherry aliñado con reducción de vino blanco, aceite de uva, sal, pimienta

pasta para lasaña, champiñones finamente picados, cebolla, ajo picado finamente, tomate ya condimentado, queso oaxaca, jamón braseado, aceitunas cortadas en rodajas, crema, sal, pimienta, tocino

pan integral de caja sin las orillas, jamón braseado, aguacate, rodajas de cebolla, jitomate en rodajas, queso manchego, mantequilla, harina de trigo, leche, sal, pimienta, nuez moscada

Pollo entero, Aceite de oliva, Mantequilla árabe, Cebolla, Ajo molido, Raíz de azafrán, Jengibre, Chile de árbol, Limón, Aceituna verde, Perejil, Paprika

Chuleta de cerdo, tocino, zanahorias, apio, poro, cebolla, ajo, vino blanco, mantequilla, aceite, papa, champiñones

conejo, sal y pimienta, aceite o mantequilla clarificada, cebollas pequenas en mitades, agua 500 ml, cuharada de tomillo fresco picado, laurel, frutas desecadas surtidas, crema de leche, vino tinto

osobuco, cebollas, pimiento, papa, lata de cerveza negra, caldo en polvo de barbacoa ahumada, agua, sal, harina

Bondiola de Cerdo, Tapas para Empanadas Rotiseras, Huevos, Puré de Tomates, Vino Blanco Dulce, Cebolla mediana, Morrón Rojo, cdtas. Pasta de Tomate Concentrada, Sal - Pimentón - Orégano - Ají Molido Picante - Aceite - 2 Hojas de Laurel

bondiola, puerro, ajo, laurel, ají dulce, morrón amarillo, zanahorias, tomates peritas, salsa tomate, agua, comino, cúrcuma

Bondiola de cerdo, ajo, pimiento Rojo o verde, cebollas, Perejil fresco, Cebollita de verdeo, Zanahoria, tomate, zapallo opcional, Especias a gusto y preferencia, yo utilizo Romero, pimentón, orégano, ajo en polvo, Sal, Mostaza, Cerveza o caldo

ajo, cebollas coloradas, morrón grande, zanahorias, entrecotte, aceite oliva, romero, laurel, cerveza, concentrado de tomate, Sal

entero mediano, aceite de oliva, orégano, tomillo, romero, pimienta negra, sal, Tomates Cherry confitado, Espárragos en manteca, boniato asado, flores comestibles, papas

Osobuco, zanahoria, cebollas medianas, Harina, caldo sabor carne, vino tinto, agua, de: comino, humo líquido, sal fina

bondiola, cebolla grande, salsa barbacoa, agua

Bondiola braseada, puré de papas instantáneo (ver ingredientes necesarios para preparación)

bondiola, ajo, cebolla grande, morrones, puerro, chicas laurel, zanahorias grandes, A gusto pimentón ahumado, curry picante, curry 7 mares, sal, azúcar rubio, vino blanco chardonay, aceite

Tapas de empanadas, Osobuco braseado (ver mí recetario), huevos duros

cebolla, ajo, zanahorias, morrón, aceite, laurel, romero, osobuco, extracto de tomate, agua, vino tinto, Sal y pimienta a gusto

pechugas de pollo enteras, Aceite de oliva, vino blanco o whisky, Sal, Pimienta molida, Orégano, Albahaca, Ajo en polvo, Pimentón, (Otras especias al gusto)

carne de osobuco, cebollas medianas, zanahorias, tomates, ajo, morrón rojo (si están caros no se pone no pasa nada), vino tinto o caldo o agua el que gustes y tengas, cerveza puede ser también, condimentos el que te guste, papel aluminio

Roast beef, cebolla, morón rojo, zanahorias, ajo, Vino tinto, calditos de verdura

lomo de ternera, cebolla blanca picada, ajo grandes triturados, zanahorias grandes cortadas en rodajas, vino Oporto, caldo de carne, harina, margarina, aceite de Oliva, Romero, Sal y pimienta

pulpa de chancho, sal, comino, orégano, pasta de ají o fresco, ají de color, ajo picado, perejil lavado y picado, aceite de vegetal, zanahoria cortada en rebanadas, apio cortada en rodajas diagonales finas, cebolla cortada a la Juliana (cortada a lo largo)

masa para tarta de hojaldre, bondiola de cerdo, cebolla, morrón rojo, vino blanco, huevo, tomate, queso mantecoso, condimentos varios, semillas (opcional)

pechuga de pollo, Sal, Pimienta, Aove, Especias

colita de cuadril cocida (u otro corte de carne), caldo de verduras, puerros, Morrón rojo, zanahorias, Hierbas aromáticas frescas, Sal y pimienta a gusto, Rúcula, Adherezo a gusto, Tomate, Huevo, Pepinos encurtidos

harina 000, levadura fresca o 10 de levadura en polvo, mateca, agua, azúcar, sal, Bondiola de cerdo, caldo de verduras, cebolla, puerros, zanahoria, morrón rojo

Cordero yo usé una pata de 1 1/2 kg, zanahorias, morrón rojo, tomate grande, cebollas, ajo, Condimentos a gusto, vino tinto (opcional), caldo