Habichuelas con chorizo, pollo y panceta

Tomy Agudo
Tomy Agudo @tomy
Córdoba
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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 400 ghabichuelas
  2. Cebolla
  3. 3 dientesajo
  4. 1tomate
  5. 1zanahoria
  6. 1pimiento verde
  7. 1pimiento rojo
  8. 2patatas
  9. 3mulitos de pollo
  10. 1 tirapanceta
  11. 4 cucharadatomate frito
  12. 1/2 vasovino blanco
  13. 1 cucharaditacúrcuma
  14. 1 pastillacaldo
  15. Sal
  16. Pimienta

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    En la olla presión ponemos 2 cucharada de aceite y le agregamos los dientes de ajo cuando esté cogiendo color le añadimos la cebolla el pimiento verde y rojos y el tomate y una pizca de sal.

  2. 2

    Salpimentamos los muslitos. En una sartén aparte ponemos a sellar los muslitos de pollo. Cuándo esté dorado añadimos la panceta y reservamos.

  3. 3

    Una vez que la verdura está pochada le agregamos el vino blanco y esperamos que se consuma el alcohol.

  4. 4

    Pasamos las verduras al vaso de la batidora y batimos

  5. 5

    El pollo y la panceta que teníamos reservado, lo pasamos a la olla presión y le agregamos el chorizo la zanahoria, las patatas, las habichuelas, las 4 cucharadas de tomate frito, la cúrcuma y pimienta.

  6. 6

    A continuación le añadimos las verduras trituradas, el agua y la pastilla de caldo. La dejamos 5 minutos al fuego antes de ponerle la tapadera. Una vez pasado el tiempo cerramos la olla y las dejamos 15 a 20 minutos a fuego bajo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Tomy Agudo
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