Schokobrötchen

Christina Hoos
Christina Hoos @brotqueen_christina
Merzhausen (Nordhessen, etwa 60 km von Kassel)

#jedesrezeptzählt

Nicht nur zum Frühstück ein Genuss, auch für zwischendurch oder als Proviant sehr lecker! 😋

Schokobrötchen

#jedesrezeptzählt

Nicht nur zum Frühstück ein Genuss, auch für zwischendurch oder als Proviant sehr lecker! 😋

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Zutaten

16 Std.
8 Stück
  1. 180 gMilch
  2. 5 gfrische Hefe
  3. 50 gZucker
  4. 1 TLVanillezucker
  5. 500 gWeizenmehl, Typ 550
  6. 2Eier
  7. 70 gweiche Butter
  8. 1/2 TLSalz
  9. 75 gbackfeste Schokostückchen
  10. Zum Bestreichen:
  11. 1Eigelb mit 2 EL Milch verquirlt

Cooking Instructions

16 Std.
  1. 1

    Am späten Nachmittag oder frühen Abend einfach den Teig vorbereiten, Brötchen formen, über Nacht in den Kühlschrank stellen und am nächsten Morgen nur noch backen. #übernachtgare

  2. 2

    Zuerst Hefe, Zucker und Vanillezucker in lauwarmer Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.

  3. 3

    Mehl, Eier, Butter und Salz zugeben und zu einem Teig kneten.

  4. 4

    Den Teig auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche geben und die Schokostücke einarbeiten in den Teig.

  5. 5

    Den Teig in 8 gleichgroße Portionen teilen und zu Brötchen formen und falten.

  6. 6

    Diese über Nacht im Kühlschrank abgedeckt ruhen lassen.

  7. 7

    Am nächsten Morgen 20 Minuten akklimatisieren lassen. Den Ofen auf 190 Grad C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  8. 8

    Die Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit Eigelb bestreichen und dann etwa 20-25 Minuten goldbraun backen lassen. Guten Appetit! 😋

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Cook Today
Christina Hoos
Christina Hoos @brotqueen_christina
am
Merzhausen (Nordhessen, etwa 60 km von Kassel)
Ich koche und backe leidenschaftlich gerne und möchte dies hier mit euch teilen. Ich probiere gerne neue Gerichte aus und lasse mich gerne inspirieren. Seit kurzem backe ich mein Brot komplett selbst, was wir benötigen und Brötchen am Wochenende auch. Wenn ihr irgendwelche Fragen habt, meldet euch einfach bei mir 😊👩🏼‍🍳👌Auf Instagram findet ihr mich unter choos_87 und dürft mir auch gerne folgen, wenn ihr mögt! 😉
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