工作忙快速便當用炒飯，炒牛肉絲炒飯改炒青江菜看看，方法很特別。

#好料日記

簡單上菜的要訣就是採用容易熟成的食材，加上能夠快速將食材調味的素材，透過這2大要素來組合，就能達到快速上菜的效果，用沙茶醬來炒杏鮑菇就是符合這樣菜色的組合法，簡單炒就能美味上菜，小秘訣就是薑絲來提鮮，千萬別忘記噢！#10分鐘上菜 #杏鮑菇料理

#金廚23【第12週：9/25-10/1 ：奶油、螃蟹、金針菇、水蓮、芝麻醬】這道美其名是清冰箱、清烤肉剩餘食材的料理，但也可以說是懶人快速料理，就是隨意將現有食材通通下鍋來個大燴炒，適合忙碌中想快速下廚的廚友們，簡單方便又沒技巧的懶人料理唷。

牛肉先醃製入味， 快速拌炒出牛肉的滑嫩，空心菜不要炒太久，才有清脆的口感， 這一道料理絕對是白飯殺手！#懶人便當菜

#好料日記

前一天下大雨天冷吃火鍋剩下一點點的高麗菜拿來跟雞腿肉炒九層塔配上沙茶，很好吃喔～另外我是菜跟肉分開先炒熟，最後再用醬汁一起結合，如果怕麻煩的廚友們，可以選擇先炒肉再炒高麗菜喔！！#好料日記

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沙茶牛肉炒空心菜好吃下飯，空心菜搭配沙茶牛肉是最佳組合如何做不油但香氣十足的沙茶牛肉炒空心菜？✅粗管的空心菜口感清脆，先蒜炒空心菜再炒牛肉，香氣足空心菜也不會老掉。✅牛肉可選自己喜歡的部位(例：牛肉火鍋肉片油脂豐富)，我喜歡瘦肉買牛里肌肉。✅牛肉處理訣竅:醃肉加沙茶醬。不用過油，沙茶醬跟牛肉片炒香再加米酒燒牛肉甜，這樣的牛肉嫩又香氣夠也不會油膩。 #當季食材

簡單食材，簡單調味 只要多一個步驟在家也能快速炒出一盤好吃脆口的空心菜 訣竅提示一般炒菜時我們都會將梗與葉子的部份一起倒入，其實當梗熟時，葉子都已經過爛了！ 只要將兩個部份分開拌炒在家也能炒出一盤好吃脆口的蔬菜料理ㄛ