آرد و بکینگ پودر و نمک رو سه بار الک میکنیم
حتما حتما آردتون رو الک کنید نه به خاطر اینکه آرد گلوله ای داشته باشه یا چیزی داخلش باشه صرفا جهت اینکه آرد هوا بره داخلش و تو پف نهایی کیک خیلی تاثیر داره

تخم مرغها رو دونه دونه توی ظرف جداگونه بشکنید بعد به ظرف اصلی منتقل کنید
بعد شکر و وانیل رو به تخم مرغها اضافه کرده با همزن برقی میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه
این مرحله مهمه اگه خوب نزنید کیکتون بوی تخم مرغ میده و پف نمیکنه 

روغن رو اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن میزنیم

شیر رو اضافه میکنیم

این مرحله نیازی به هم زدن زیاد نداره در حد مخلوط شدن کافیه
مخلوط آرد و بکینگ پودر و نمک رو کم کم به مایع مون اضافه میکنیم با لیسک یا همزن دستی هم بزنید 

بعد آماده شدن مواد 4 قاشق از موادتون رو بردارید حدود دو قاشق چایخوری سرپر پودر کاکائو داخلش الک کنید با لیسک هم بزنید تا یکدست بشه

قابلمه تفلون یا چدن رو بذارید روی حرارت تا خوب گرم بشه حتما زیرش شعله پخش کن بذارید کیکتون نسوزه
وقتی خوب گرم شد دو قاشق غذاخوری روغن بریزید کف قابلمه و بعد نصف مایع کیکتون رو بریزید داخل قابلمه و نصف مایع کاکائو رو روی مایع کیک بریزید و دوباره همون کارو تکرار کنیدحتما حتما از دم کنی استفاده کنید وگرنه درب قابلمه عرق میکنه میچکه روی کیکتون و کیکتون خمیر میشه
حرارت رو کم کنید

تا نیم ساعت اصلا درب قابلمه رو باز نکنید بعد از نیم ساعت خلال دندون رو ببرید داخل کیک بیرون بیارید اگه تمیز بود یعنی کیک پخته اگه مواد کیک بهش چسبیده بود بازم بذارید بمونه تا بپزه

نوش جون 😊🌺