Bolo de Damasco, Nozes e Especiarias (vegano)

#NatalOficial O que esse bolo tem de gostoso, tem de cheiroso 😋 Se você ama especiarias, damasco e nozes, e procura por um bolo fácil de fazer, não vai se arrepender. É a cara da Natal, mas pode ser feito em qualquer época do ano e combina muito com café e chá.
Instruções de cozinha
- 1
Comece lavando a laranja e o limão, depois é só ralar a casca no ralador. Corte o damasco, separe as frutas e nozes. As nozes eu quebro levemente, em pedaços médios/pequenos. Reserve.
- 2
Primeiro coloque os secos: farinha, açúcar mascavo, raspas, gengibre e pimenta jamaicana. Reserve. Leve a água para amornar, desligue o fogo, adicione o anis-estrelado, tampe e deixe infusionar por 10 minutos. Adicione essa água (já coada), o óleo e o suco de laranja. Misture.
- 3
Pré aqueça o forno em 180 graus. Adicione as frutas, as nozes e misture. Por último, adicione e misture delicadamente o fermento. Coloque na forma (22 cm de diâmetro) untada com óleo e enfarinhada. Leve ao forno por 30 minutos ou até o palito sair limpinho.
- 4
Deixe esfriar por uns 15 minutos antes de desenformar. Polvilhe açúcar de confeiteiro para dar aquele toque natalino! Sirva com um ☕ e seja feliz! Ah ele fica melhor servido depois de frio, pois quente ainda tem alguma umidade na massa. Eu pessoalmente não ligo, adoro na verdade 😋
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