Bolo de jatobá com gotas de chocolate

Minha contribuição para o projeto Comida Tradicional do Brasil é com um ingrediente bem típico do cerrado: o jatobá! Essa fruta, de aspecto bem característico, gera uma farinha rica em diversos nutrientes, e é utilizado como expectorante, estimulador de apetite, vermífugo, no tratamento de problemas respiratórios, dores no estômago, para combater problemas renais e urinários, infecções intestinais, e como cicatrizante.
E como tudo é motivo pra fazer um bolinho, porque não aproveitar essa farinha tão mágica, não é? O sabor fica bem característico, perfumado.
Bolo de jatobá com gotas de chocolate
Minha contribuição para o projeto Comida Tradicional do Brasil é com um ingrediente bem típico do cerrado: o jatobá! Essa fruta, de aspecto bem característico, gera uma farinha rica em diversos nutrientes, e é utilizado como expectorante, estimulador de apetite, vermífugo, no tratamento de problemas respiratórios, dores no estômago, para combater problemas renais e urinários, infecções intestinais, e como cicatrizante.
E como tudo é motivo pra fazer um bolinho, porque não aproveitar essa farinha tão mágica, não é? O sabor fica bem característico, perfumado.
Instruções de cozinha
- 1
Bata as claras em neve e reserve.
- 2
Bata as gemas, a manteiga e o açúcar até obter um creme fofo.
- 3
Adicione a farinha de jatobá à mistura das gemas.
- 4
Junte metade do leite, o extrato de baunilha e metade da farinha e bata até ficar homogêneo.
- 5
Adicione o restante do leite, a farinha e as gotas de chocolate.
- 6
Adicione as claras em neve e o fermento delicadamente só até ficar tudo homogêneo.
- 7
Coloque em uma forma untada e enfarinhada.
- 8
Asse em forno pré-aquecido a 180º por uns 40 minutos.
- 9
Espere amornar antes de desenformar e servir.
Cooksnaps
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